ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਪੌਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ: ਕੀ ਪੱਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?

(ਵਾਲਟਰ)

ਹੈਲੋ ਵਾਲਟਰ

ਕਿਸੇ ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ ਸਵਾਲ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ: ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵੀ ਚੰਗੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦਾ ਕੌੜਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੁੱਖ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਹੈ।

ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੱਤੇ ਵੀ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਬੇਸ਼ੱਕ ਬਰੌਕਲੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸਾ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ, ਪੱਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਚਮੜੇ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਉਂ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੋਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫੁੱਲ ਫਲੇਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ। ਉਹ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਰਿਕਵਰੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਦੀ ਕਿਸਾਨ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਖਾਸ ਹੈ। ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇਬਰੋਕਲੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤਲਣ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਉਹ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਇੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਤੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਹੋਰ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਨਸਟ੍ਰੋਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਮੈਟੇਓ ਸੇਰੇਡਾ ਦਾ ਜਵਾਬ