ব্রকলি উদ্ভিদ সম্পর্কে আমার একটি প্রশ্ন আছে: পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে?

(ওয়াল্টার)

হ্যালো ওয়াল্টার

একজন বুদ্ধিমানকে জিজ্ঞাসা করুন প্রশ্ন এবং দরকারী: ব্রকলির পাতাগুলি ভোজ্য, প্রকৃতপক্ষে এগুলি এমনকি ভাল যদি আপনি বাঁধাকপির সেই তিক্ত স্বাদটি পছন্দ করেন তবে আপনি এটি ফুলের চেয়ে পাতায় বেশি অনুভব করতে পারেন। সবাই জানে না যে ব্রোকলির পাতা খাওয়া যায়, তাই এগুলি প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয় এবং দুঃখের বিষয় যে সেগুলি নষ্ট হয়ে যায়। ফুলকপির পাতার ক্ষেত্রেও একই কথা।

এমনকি পাতাও খাওয়া হয়

অবশ্যই ব্রকলির সবচেয়ে ভালো অংশ হল পুষ্পমঞ্জরি, পাতাগুলো মাঝে মাঝে একটু চামড়ার হয়, বিশেষ করে যেগুলো খুব বড়, যখন ক্ষুদ্রতমগুলোই রাখা ভালো কেন। খেতে আনন্দদায়ক হওয়ার জন্য, এগুলি অবশ্যই রান্না করতে হবে এবং ব্রকলির অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ।

আপনাকে ফুলের সাথে একসাথে রান্না করতে হবে না কারণ তাদের রান্নার সময় আলাদা এবং পাতা রান্না করার জন্য অপেক্ষা করা শেষ পর্যন্ত পুষ্পমঞ্জরি তৈরি করবে। এগুলি রান্না করার জন্য, এগুলিকে অবশ্যই একটি প্যানে ভেজে নিতে হবে যেমনটি ভেষজ বা পালং শাক দিয়ে করা হয়, স্পষ্টতই ধুয়ে নেওয়ার পরে। এগুলি অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে পাকা হয় এবং সামান্য গরম মরিচ বা লেবুর রস দিয়ে ভাল করে। এটি দক্ষিণ ইতালির কৃষক ঐতিহ্যের একটি রিকভারি সাইড ডিশ। সম্ভবতব্রকলি পাতাও ফুটন্ত পানিতে ভাপে বা রান্না করা যায়। আপনার যদি মিষ্টি দাঁত থাকে তবে আপনি সেগুলিকে রুটি এবং ভাজতেও বেছে নিতে পারেন: এগুলি পিঠাতে খুব সুস্বাদু৷

ব্যক্তিগতভাবে, আমার কাছে প্রায় একই সময়ে এতগুলি ব্রোকলির পাতা নেই, তাই এটির মূল্য নেই এগুলিকে নিজেরাই সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করে, আমি সেগুলিকে অন্যান্য মৌসুমি শাকসবজির সাথে মিনিস্ট্রনে রাখতে পছন্দ করি৷

ম্যাটেও সেরেডার উত্তর