আপোনাৰ বাৰীত এপ্ৰিকোট ভৰ্তি গছ থাকিলে বহুত সন্তুষ্টি পোৱা যায়: ৰসাল, মিঠা আৰু নিখুঁতভাৱে পকা ফল, যিবোৰত গ্ৰীষ্মকালৰ সকলো সোৱাদ থাকে। প্ৰায়ে চপোৱাৰ সময় প্ৰচুৰ হয় আৰু এই ফল বেছি দিন নাথাকে: শীতকালৰ বাবে ৰাখিবলৈ এপ্ৰিকোট জামৰ জাৰ প্ৰস্তুত কৰাতকৈ ভাল একোৱেই নাই, লগতে সুস্বাদু টাৰ্ট বনাবলৈ!

আচলতে, "মাৰ্মেলেড" শব্দটো। ইয়াত ভুলকৈ ব্যৱহাৰ কৰা হৈছে, যিহেতু এই শব্দটোৱে কেৱল চাইট্ৰাছ ফলৰ সংৰক্ষিত পদাৰ্থক বুজায়। বিভিন্ন ফলৰ সৈতে প্ৰস্তুত কৰা আন "জাম"বোৰক "জাম" বুলি ক'ব লাগে, ব্যৱহাৰ কৰা ফলৰ ধৰণ যিয়েই নহওক কিয়। অৱশ্যে এতিয়া ইয়াক সাধাৰণতে এপ্ৰিকোট জামৰ কথা ক’বলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়, কিন্তু আপুনি ইয়াক যি ধৰণে ক’ব বিচাৰে, ইয়াত এপ্ৰিকোট ফলৰে তৈয়াৰী এই সুস্বাদু সংৰক্ষণৰ ৰেচিপি দিয়া হ’ল।

প্ৰস্তুতিৰ সময় : ৩০ মিনিট + উপাদান প্ৰস্তুত আৰু ঠাণ্ডা কৰাৰ সময়

উপাদান ২৫০ মিলিলিটাৰৰ জাৰৰ বাবে:

• ৪০০ গ্ৰাম এপ্ৰিকোট
• ২০০ গ্ৰাম চেনি
• আধা নেমুৰ ৰস

মৌসুমতা : গ্ৰীষ্মকালীন ৰেচিপি

খাদ্য : ফলৰ সংৰক্ষণ

এপ্ৰিকোট জাম কেনেকৈ প্ৰস্তুত কৰিব

এই জাম প্ৰস্তুত কৰাটো অতি সহজ, উপাদানসমূহ অতি সহজ: সতেজ ফলত কেৱল চেনি আৰু নেমুহে যোগ কৰা হয়। দ্য...নেমুত পেক্টিন থাকে যিটো জামটোক স্থায়িত্ব প্ৰদানৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ।

এপ্ৰিকোট ধুই শিলটো আঁতৰাই টুকুৰা টুকুৰ কৰি কাটি লওক। যদি আপুনি জামতকৈ মুগাৰ দৰে স্থায়িত্ব পছন্দ কৰে, তেন্তে সৰু সৰু টুকুৰা কৰি কাটি লওক।

এটা বাটিত প্ৰস্তুত কৰা এপ্ৰিকোট, চেনি আৰু আধা নেমুৰ ৰস একেলগে মিহলাই লওক: সকলোবোৰ ১ বা ২ ঘণ্টা মেচেৰেট হ’বলৈ দিয়ক ফ্ৰীজত থৈ দিব।

এটা ডাঙৰ চচপেনত মেৰিনেট কৰা ফলবোৰ সৃষ্টি হোৱা তৰল পদাৰ্থৰ সৈতে একেলগে ঢালি মধ্যমীয়া-কম জুইত প্ৰায় ২০/৩০ মিনিট ৰান্ধিব। চামুচেৰে পৃষ্ঠত গঠন হোৱা ফেনখিনি আঁতৰাই পেলাওক।

যেতিয়া আপুনি মিশ্ৰণটোৰ এটোপাল এটা হেলনীয়া চচৰত ঢালি দিব তেতিয়া জামটো সাজু হ’ব আৰু ই লাহে লাহে ছিটিকি যাব।

এবাৰ ৰন্ধা হ’লে আৰু এবাৰ সঠিক স্থায়িত্ব লাভ কৰিলে, এতিয়াও অতি গৰম জামটো পূৰ্বতে বীজাণুমুক্ত কৰা জাৰটোলৈ স্থানান্তৰিত কৰক। ভালদৰে বন্ধ কৰি লওক আৰু লগে লগে ওলোটাকৈ ঘূৰাই দিয়ক যেতিয়ালৈকে ই ঠাণ্ডা নহয় যাতে এটা ভেকুৱাম ছিল সৃষ্টি হয় যিয়ে ভাল সংৰক্ষণৰ অনুমতি দিব।

ক্লাছিক জামৰ ভিন্নতা

প্ৰস্তুত কৰাটো ইমান সহজ এপ্ৰিকোট জামে নিজকে ধাৰলৈ দিয়ে অগণন ভিন্নতালৈ : আমি পৰামৰ্শ দিয়াবোৰ চেষ্টা কৰক বা আপোনাৰ কল্পনাক বন্যভাৱে চলিবলৈ দিয়ক, আপোনাৰ ৰুচি অনুসৰি!

• ভেনিলা। ৰন্ধা সময়ত এটা ভেনিলা পড যোগ কৰক, পটিঙৰ আগতে আঁতৰাব লাগে: আপোনাৰ জামে অধিগ্ৰহণ কৰিবএটা সুখদায়ক মিঠা টোকা।
• আদা। যদি আপুনি মছলাযুক্ত সোৱাদ পছন্দ কৰে, আমি ৰন্ধা সময়ত আদাৰ সৰু টুকুৰা এটা যোগ কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিওঁ।
• ফলৰ মিশ্ৰণ .<৬> বিভিন্ন ফল যোগ কৰি সদায় নতুন সোৱাদৰ সৈতে জাম তৈয়াৰ কৰক, আপোনাৰ বাগিচাৰ গছবোৰে আপোনাক অধিক উদাৰতাৰে কি দিয়ে তাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰিও আপুনি বাছি ল'ব পাৰে: পীচ, আপেল, ব্লেকবেৰী...

ৰেচিপি ফেবিঅ' আৰু ক্লাউডিয়াৰ দ্বাৰা (প্লেটত ঋতু)

অৰ্টো ডা কলটিভাৰৰ পৰা শাক-পাচলিৰ সৈতে সকলো ৰেচিপি পঢ়ক।