ಪರಿವಿಡಿ
ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು!
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಮಾರ್ಮಲೇಡ್" ಎಂಬ ಪದ ಇಲ್ಲಿ ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಇತರ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು "ಜಾಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು, ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ : 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯ
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು 250 ಮಿಲಿ ಜಾರ್ಗೆ:
- 400 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
ಸೀಸನಾಲಿಟಿ : ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಭಕ್ಷ್ಯ : ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಸಹ ನೋಡಿ: ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು: ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ತೋಟಕ್ಕಾಗಿ 5 ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳುಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಿಂಬೆಯು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೆಸೆರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20/30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಮೆಸೆರೇಟ್: ಉದ್ಯಾನದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಒಂದು ಇಳಿಜಾರಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಸುರಿಯುವಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರುತ್ತದೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ : ನಾವು ಸೂಚಿಸುವದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲು ಬಿಡಿ!
- ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಡಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು: ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ.
- ಶುಂಠಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ . ಸದಾ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿರುವ ಮರಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದಾರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಪೀಚ್‌ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು…
ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ಯಾಬಿಯೊ ಮತ್ತು ಕ್ಲೌಡಿಯಾ ಅವರಿಂದ (ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ಸ್)
ಓರ್ಟೊ ಡಾ ಕೊಲ್ಟಿವೇರ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.