การมีต้นแอปริคอตเต็มต้นในสวนของคุณจะสร้างความพึงพอใจอย่างมาก: ผลไม้ที่สุกฉ่ำ หอมหวาน และสมบูรณ์ ซึ่งมีรสชาติของฤดูร้อนทั้งหมด บ่อยครั้งที่การเก็บเกี่ยวมีมากมายและผลไม้นี้เก็บไว้ได้ไม่นาน: ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเตรียมขวดแยมแอปริคอตเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว รวมทั้งทำทาร์ตแสนอร่อย!

อันที่จริง คำว่า "แยมผิวส้ม" ถูกใช้อย่างไม่เหมาะสมในที่นี้ เนื่องจากคำนี้หมายถึงผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้น "แยม" อื่นๆ ที่ปรุงด้วยผลไม้ต่างๆ ควรเรียกว่า "แยม" ไม่ว่าจะใช้ผลไม้ชนิดใดก็ตาม อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการใช้กันทั่วไปในการพูดถึงแยมแอปริคอต แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอย่างไร นี่คือสูตรสำหรับแยมแอปริคอตแสนอร่อยนี้

เวลาเตรียม : 30 นาที + เวลาเตรียมส่วนผสมและทำความเย็น

ส่วนผสม สำหรับขวดโหล 250 มล.:

• แอปริคอต 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ฤดูกาล : สูตรอาหารฤดูร้อน

จาน : แยมผลไม้

วิธีเตรียมแยมแอปริคอต

การเตรียมแยมนี้ง่ายมาก ส่วนผสมนั้นง่ายมาก: ใส่น้ำตาลและมะนาวลงในผลไม้สดเท่านั้น เดอะมะนาวมีเพกตินซึ่งมีความสำคัญต่อการทำให้แยมมีความสม่ำเสมอ

ล้างแอปริคอต เอาหินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากคุณต้องการให้เนื้อแยมมีความนุ่มเนียน ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมแอปริคอตที่เตรียมไว้ น้ำตาล และน้ำเลมอนครึ่งลูกในชาม: ปล่อยให้ทุกอย่างหมักเป็นเวลา 1 หรือ 2 ชั่วโมง ในตู้เย็น

ในกระทะขนาดใหญ่ เทผลไม้ที่หมักไว้พร้อมกับของเหลวที่จะสร้างขึ้นและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง-ต่ำ ประมาณ 20/30 นาที นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวออกด้วยช้อน

แยมจะพร้อมใช้เมื่อคุณเทส่วนผสมหนึ่งหยดลงบนจานรองที่เอียง และแยมจะเลื่อนออกอย่างช้าๆ

เมื่อปรุงอาหาร เสร็จแล้วและเมื่อได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมแล้ว ให้ย้ายแยมที่ยังร้อนจัดลงในโถที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ปิดฝาให้ดีแล้วพลิกกลับด้านทันทีจนกว่าจะเย็นลงเพื่อสร้างซีลสูญญากาศซึ่งจะช่วยรักษาสภาพที่ดี

มีหลากหลายแบบสำหรับแยมคลาสสิก

แยมแอปริคอต เตรียมง่าย ให้ยืมเอง หลากหลายแบบนับไม่ถ้วน : ลองแบบที่เราแนะนำหรือปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นตามรสนิยมของคุณ!

• วานิลลา ใส่ฝักวานิลลาระหว่างการปรุง เพื่อนำออกก่อนใส่หม้อ: แยมของคุณจะได้รับกลิ่นหอมหวาน
• ขิง หากคุณชอบรสชาติที่เผ็ดกว่า เราขอแนะนำให้เพิ่มขิงชิ้นเล็กๆ ระหว่างการปรุงอาหาร
• ผลไม้รวม เพิ่มผลไม้ต่างๆ เพื่อสร้างแยมรสชาติใหม่ๆ นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกตามต้นไม้ในสวนของคุณที่ให้ความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่มากขึ้น เช่น ลูกพีช แอปเปิ้ล แบล็กเบอร์รี่…

สูตรอาหาร โดย Fabio และ Claudia (ฤดูกาลบนจาน)

อ่านสูตรผักทั้งหมดจาก Orto Da Coltivare