정원에 살구가 가득한 나무가 있으면 큰 만족감을 줍니다. 여름의 모든 풍미를 담고 있는 육즙이 많고 달콤하며 완벽하게 익은 과일입니다. 종종 수확량이 풍부하고 이 과일은 오래 보관되지 않습니다. 겨울 동안 보관하고 맛있는 타르트를 만들기 위해 살구 잼 병을 준비하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다!

사실 "마멀레이드"라는 용어는 이 용어는 감귤류 보존 식품만을 의미하기 때문에 여기에서 부적절하게 사용되었습니다. 다른 과일로 만든 다른 "잼"은 사용된 과일의 종류에 관계없이 "잼"이라고 합니다. 하지만 지금은 살구잼을 이야기할 때 흔히 쓰이지만 어떻게 부르고 싶든 간에 살구열매로 만든 이 맛있는 잼의 레시피는 다음과 같다.

준비시간 : 30분 + 재료 준비 및 냉각 시간

재료 250ml 병용:

• 살구 400g
• 설탕 200g
• 레몬 반 개의 즙

계절성 : 여름 레시피

요리 : 과일 잼

살구 잼 만드는 방법

이 잼을 준비하는 것은 매우 간단하고 재료도 매우 간단합니다. 신선한 과일에 설탕과 레몬만 첨가합니다. 그만큼레몬에는 잼에 일관성을 부여하는 데 중요한 펙틴이 포함되어 있습니다.

살구를 씻어 돌을 제거하고 조각으로 자릅니다. 잼보다 벨벳 같은 질감을 원하면 작은 조각으로 자릅니다.

준비한 살구, 설탕, 레몬 반 개의 즙을 그릇에 넣고 1~2시간 동안 담가 둡니다. 냉장고에 넣습니다.

큰 소스팬에 절인 과일과 만들어질 액체를 함께 붓고 중약불에서 20~30분 정도 끓입니다. 숟가락으로 표면에 생긴 거품을 제거해주세요.

경사 접시에 혼합물 한 방울을 떨어뜨리면 잼이 완성되고 천천히 떨어집니다.

조리하면 완성입니다. 완성되고 올바른 농도에 도달하면 여전히 매우 뜨거운 잼을 이전에 멸균한 병에 옮깁니다. 잘 닫고 식을 때까지 즉시 거꾸로 뒤집어 진공 밀봉하여 잘 보관할 수 있도록 합니다.

클래식 잼의 변형

간단하게 준비할 수 있는 살구 잼 셀 수 없이 많은 변형: 우리가 제안하는 것을 시도하거나 취향에 따라 상상을 마음껏 펼치십시오!

• 바닐라. 요리하는 동안 바닐라 꼬투리를 추가하고 화분에 담기 전에 제거합니다.기분 좋은 달콤한 맛.
• 생강. 매콤한 맛을 선호한다면 요리하는 동안 작은 생강 조각을 추가하는 것이 좋습니다.
• 과일 믹스. 다른 과일을 추가하여 새로운 맛의 잼을 만드세요. 복숭아, 사과, 블랙베리 등 과수원의 나무가 더 넉넉하게 주는 것을 기준으로 선택할 수도 있습니다...

레시피 Fabio 및 Claudia 작성(접시의 계절)

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