Мазмұны
Бақшаңызда өрікке толы ағаштың болуы үлкен қанағат сезімін тудырады: шырынды, тәтті және жаздың барлық дәмін қамтитын тамаша піскен жемістер. Көбінесе егін мол болады және бұл жеміс ұзақ сақталмайды: қыста сақтау үшін, сондай-ақ дәмді торттар жасау үшін абрикос джемінен банкаларды дайындаудан артық ештеңе жоқ!
Шын мәнінде, «мармелад» термині мұнда дұрыс емес қолданылады, өйткені бұл термин тек цитрус жемістерінің консервілеріне қатысты. Әртүрлі жемістермен дайындалған басқа «тосаптар» пайдаланылатын жеміс түріне қарамастан, «тосап» деп аталуы керек. Дегенмен, қазір ол өрік джемі туралы айту үшін жиі қолданылады, бірақ оны қалай атағыңыз келетініне қарамастан, өрік жемістерінен жасалған дәмді консервілердің рецепті берілген.
Сондай-ақ_қараңыз: Бақшада жұмыс істеу тәсілін өзгертетін 5 құрал
Дайындау уақыты. : 30 минут + ингредиенттерді дайындау және салқындату уақыты
Ингредиенттер 250 мл банка үшін:
- 400 г өрік
- 200 г қант
- жарты лимон шырыны
Маусымдық : жазғы рецепттер
Тағам : жеміс консервілері
Өрік кептелісін қалай дайындау керек
Бұл джемді дайындау өте қарапайым, ингредиенттер өте қарапайым: жаңа піскен жемістерге тек қант пен лимон қосылады. Theлимонның құрамында кептелістің консистенциясы үшін маңызды пектин бар.
Өріктерді жуыңыз, тасты алыңыз және кесектерге кесіңіз. Кептелістің барқыт консистенциясын ұнатсаңыз, оларды кішкене кесектерге кесіңіз.
Ыдысқа дайындалған абрикостарды, қантты және жарты лимон шырынын араластырыңыз: барлығын 1 немесе 2 сағат мацерацияға қалдырыңыз. тоңазытқышта.
Үлкен кастрюльге маринадталған жемісті дайындалатын сұйықтықпен бірге құйып, орташа баяу отта шамамен 20/30 минут пісіріңіз. Бетінде пайда болған көбікті қасықпен алып тастаңыз.
Қоспаның бір тамшысын көлбеу тарелкаға құйсаңыз, джем дайын болады және ол баяу сырғып кетеді.
Пісіргеннен кейін. аяқталғаннан кейін және қажетті консистенцияға жеткеннен кейін, әлі де өте ыстық кептелісті бұрын стерильденген банкаға салыңыз. Жақсылап жабыңыз да, суығанша бірден төңкеріп қойыңыз, бұл жақсы сақтауға мүмкіндік беретін вакуумдық тығыздағышты жасаңыз.
Классикалық джемнің нұсқалары
Дайындау өте қарапайым өрік джемі өте ыңғайлы. сансыз нұсқаларға: біз ұсынатындарды қолданып көріңіз немесе өз талғамыңызға қарай қиялыңызды іске қосыңыз!
Сондай-ақ_қараңыз: Бадам ағашының аурулары: тану және биологиялық қорғаныс- Ваниль. Пісіру кезінде ванильді бөтелкені қосыңыз, оны кәстрөлге салар алдында алып тастаңыз: сіздің джем аласыз.жағымды тәтті нота.
- Зімбір. Егер сіз дәмдеуіштерді ұнатсаңыз, пісіру кезінде зімбірдің кішкене бөлігін қосуды ұсынамыз.
- Жемістер қоспасы . Жаңа хош иісі бар кептелістерді жасау үшін әртүрлі жемістерді қосыңыз, сонымен қатар бақшаңыздағы ағаштар сізге үлкен жомарттық беретініне қарай таңдауға болады: шабдалы, алма, қаражидек...
Рецепт Фабио мен Клаудиа (Табақтағы маусымдар)
Орто Да Колтиваре көкөністері бар барлық рецепттерді оқыңыз.