Bheir craobh làn de apricots sa ghàrradh agad toileachas mòr: measan sùbailte, milis agus làn aibidh, anns a bheil blas an t-samhraidh gu lèir. Gu tric bidh am fogharadh pailt agus chan eil an toradh seo a’ cumail fada: chan eil dad nas fheàrr na bhith ag ullachadh cnagain de shìol apricot airson a chumail airson a’ gheamhraidh, a bharrachd air tartan blasta a dhèanamh!

Ann an da-rìribh, tha an teirm “marmalade " air a chleachdadh gu neo-iomchaidh an seo, leis gu bheil an teirm seo a’ toirt iomradh a-mhàin air gleidheadh ​​​​measan citrus. Bu chòir na "jams" eile a chaidh ullachadh le diofar mheasan a bhith air an ainmeachadh mar "jams", ge bith dè an seòrsa de mheasan a thathar a 'cleachdadh. Ach, tha e a-nis air a chleachdadh gu cumanta airson a bhith a’ bruidhinn mu dheidhinn apricot jam, ach ge bith ciamar a tha thu airson a ghairm, seo an reasabaidh airson a’ ghlèidhidh bhlasta seo air a dhèanamh le measan apricot.

Àm ullachaidh : 30 mionaid + ullachadh tàthchuid agus ùine fuarachaidh

Tàthchuid airson jar 250 ml:

400 g de apricots
• 200 g de shiùcair
• sùgh leth-lemon

ràitheanas : reasabaidhean samhraidh

Mias : gleidheadh ​​​​measan

Mar a dh’ ullaicheas tu apricot jam

Tha ullachadh an silidh seo gu math sìmplidh, tha na grìtheidean gu math sìmplidh: chan eil ach siùcar agus lemon air an cur ris na measan ùra. Tha antha pectin ann an lemon a tha cudromach airson cunbhalachd a thoirt don silidh.

Nigh na h-apricots, thoir air falbh a’ chlach agus gearraich iad nam pìosan. Mas fheàrr leat cunbhalachd meileabhaid na silidh, gearraich iad ann am pìosan beaga.

Ann am bobhla, cuir na h-apricots ullaichte, an siùcar agus sùgh leth lemon: fàg a h-uile càil airson macerate airson 1 no 2 uair a thìde. anns an fhrigeradair.

Ann an sospan mòr, dòirt na measan marinated còmhla ris an leaghan a bhios air a chruthachadh agus bruich thairis air teas meadhanach-ìosal airson timcheall air 20/30 mionaid. Thoir air falbh an foam a tha a’ cruthachadh air an uachdar le spàin.

Bidh an silidh deiseil nuair a dhòirt thu boinne den mheasgachadh air sàibhear claon agus sleamhnaichidh e dheth gu slaodach.

Nuair a bhios tu a’ còcaireachd deiseil agus aon uair ‘s gu bheil an cunbhalachd ceart air a ruighinn, gluais an silidh a tha fhathast glè theth a-steach don phoit a bha air a sterilchadh roimhe seo. Dùin gu math agus tionndaidh bun os cionn sa bhad gus am fuaraich e sìos gus ròn falamh a chruthachadh a leigeas le deagh ghleidheadh.

Atharrachaidhean air an jam clasaigeach

Apricot jam, cho sìmplidh ri ullachadh, iomchaidh gu caochlaidhean gun àireamh: feuch an fheadhainn a tha sinn a’ moladh no leig le do mhac-meanmna ruith fiadhaich, a rèir do bhlas!

• Vanilla. Cuir pod vanilla ris aig àm còcaireachd, gus a thoirt air falbh mus cuir thu potadh: gheibh an silidh agadnota milis tlachdmhor.
• Ginger. Mas fheàrr leat blasan nas spìosrach, tha sinn a’ moladh pìos beag de ghinger a chur ris nuair a bhios tu a’ còcaireachd.
• Measgachadh de mheasan . Cuir diofar mheasan ris gus subhaichean a chruthachadh le blasan a tha gu tur ùr, faodaidh tu cuideachd taghadh a rèir na tha na craobhan san ubhal-ghort agad a’ toirt dhut le barrachd fialaidheachd: peitseagan, ùbhlan, smeuran-dubha…

Reasabaidh le Fabio agus Claudia (Ràithean air an truinnsear)

Leugh na reasabaidhean gu lèir le glasraich bho Orto Da Coltivare.