Танай цэцэрлэгт чангаанзаар дүүрсэн мод байх нь маш их сэтгэл ханамжийг өгдөг: шүүслэг, чихэрлэг, төгс боловсорсон жимс нь зуны бүх амтыг агуулсан. Ихэнхдээ ургац арвин байдаг бөгөөд энэ жимс нь удаан хадгалагддаггүй: өвлийн улиралд хадгалахын тулд чангаанзны чанамал лонхтой бэлтгэхээс гадна амттай торт хийхээс өөр зүйл байхгүй!

Үнэндээ "мармелад" гэсэн нэр томъёо Энэ нэр томъёо нь зөвхөн цитрус жимсний нөөцийг хэлдэг тул энд зохисгүй хэрэглэгддэг. Өөр өөр жимсээр бэлтгэсэн бусад "саатал"-ыг ямар жимсний төрлөөс үл хамааран "саатал" гэж нэрлэнэ. Гэсэн хэдий ч одоо үүнийг ихэвчлэн чангаанзны чанамал гэж ярьдаг ч яаж нэрлэхээс үл хамааран чангаанзны жимсээр хийсэн энэхүү амтат консервийн жорыг энд оруулав.

Бэлтгэх хугацаа. : 30 минут + орц бэлтгэх, хөргөх хугацаа

Орц 250 мл-ийн саванд:

• 400 гр чангаанз
• 200 гр элсэн чихэр
• хагас нимбэгний шүүс

Улиралын шинж чанар : зуны жор

Хоол : жимсний хадгалалт

Гүйлсний чанамал бэлтгэх арга

Энэ чанамал бэлтгэх нь маш энгийн, орц нь маш энгийн: шинэхэн жимсэнд зөвхөн элсэн чихэр, нимбэг нэмнэ. Theнимбэг нь чанамал хийхэд чухал ач холбогдолтой пектин агуулдаг.

Гүйлсийг угааж, чулууг нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв та чанамалаас илүү хилэн шиг тууштай байхыг илүүд үзвэл тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Саванд бэлтгэсэн чангаанз, элсэн чихэр, хагас нимбэгний шүүсийг холино: бүгдийг нь 1 эсвэл 2 цаг байлгана. хөргөгчинд хийнэ.

Том саванд даршилсан жимсээ үүссэн шингэнтэй хамт асгаж, дунд зэргийн дулаан дээр 20/30 минутын турш хооллоорой. Гадаргуу дээр үүссэн хөөсийг халбагаар арилгана.

Холимог налуу тавган дээр дусал асгахад чанамал бэлэн болох ба аажмаар гулсах болно.

Болсны дараа. дууссаны дараа зөв нягтралд хүрсний дараа маш халуун чанамалыг өмнө нь ариутгасан саванд хийнэ. Сайн хааж, хөргөж дуустал нь нэн даруй эргүүлж, вакуум битүүмжлэлийг бий болгосноор сайн хадгалах боломжтой.

Сонгодог чанамалын хувилбарууд

Бэлтгэхэд маш энгийн чангаанзны чанамал тоо томшгүй олон хувилбарт: бидний санал болгож буйг туршиж үзээрэй, эсвэл өөрийн амтанд тохируулан төсөөллөө ажиллуулаарай!

• Ваниль. Хоол хийх явцад ванилийн савыг саванд хийхээс өмнө арилгахад нэмнэ: таны чанамал гарч ирнэ.сайхан амтат ноот.
• Цагаан гаа. Хэрэв та илүү халуун ногоотой амтыг илүүд үздэг бол хоол хийх явцад бага зэрэг цагаан гаа нэмэхийг зөвлөж байна.
• Холимог жимс . Өөр өөр жимс нэмээд шинэ амт бүхий чанамал үүсгээрэй. Мөн та цэцэрлэгийнхээ модноос илүү өгөөмөр байдлаар сонгох боломжтой: тоор, алим, бөөрөлзгөнө...

Жор Фабио, Клаудиа нар (Тавган дээрх улирал)

Орто Да Колтиварегийн хүнсний ногоотой бүх жорыг уншина уу.