सामग्री तालिका
आफ्नो बगैंचामा खुबानीले भरिएको रूखले ठूलो सन्तुष्टि दिन्छ: रसदार, मीठो र पूर्ण रूपमा पाकेको फल, जसमा गर्मीको सबै स्वाद हुन्छ। अक्सर फसल प्रचुर मात्रामा हुन्छ र यो फल लामो समय सम्म रहँदैन: जाडोको लागि खुबानी जामको भाँडो तयार गर्नु, साथै स्वादिष्ट टार्टहरू बनाउनु भन्दा राम्रो केहि छैन!
वास्तवमा, शब्द "मुरब्बा" यहाँ अनुचित रूपमा प्रयोग गरिएको छ, किनकि यो शब्दले सिट्रस फल संरक्षणलाई मात्र जनाउँछ। अन्य "जाम" विभिन्न फलहरु संग तयार "जाम" भनिन्छ, फल को प्रकार को ख्याल नगरी प्रयोग गरिन्छ। जे होस्, यो अब खुबानी जामको बारेमा कुरा गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर तपाइँ यसलाई कसरी भन्न चाहानुहुन्छ, यहाँ खुबानी फलहरु संग बनाइएको यो स्वादिष्ट संरक्षण को लागि नुस्खा छ।
तयारी समय : ३० मिनेट + सामग्रीको तयारी र चिसो समय
सामग्रीहरू २५० एमएल जारको लागि:
- ४०० ग्राम खुबानी
- 200 ग्राम चिनी
- आधा कागतीको रस
मौसम : गर्मीमा व्यंजनहरू
डिश : फल संरक्षण गर्दछ
खुबानी जाम कसरी तयार गर्ने
यस जामको तयारी धेरै सरल छ, सामग्रीहरू धेरै सरल छन्: ताजा फलमा चिनी र कागती मात्र थपिन्छ। दकागतीमा पेक्टिन हुन्छ जुन जामलाई स्थिरता दिनको लागि महत्त्वपूर्ण हुन्छ।
खुबानीलाई धुनुहोस्, ढुङ्गा हटाउनुहोस् र टुक्रामा काट्नुहोस्। यदि तपाईं जामको लागि मखमली स्थिरता चाहनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
एउटा कचौरामा, तयार खुबानी, चिनी र आधा कागतीको रस मिलाउनुहोस्: सबै चीजहरू 1 वा 2 घण्टाको लागि पकाउन छोड्नुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा।
यो पनि हेर्नुहोस्: मरुभूमिमा खेती गर्दै: 5 उदाहरणहरू जसले हामीलाई प्रेरणा दिन सक्छठूलो ससप्यानमा, मरिनेट गरिएको फललाई तरल पदार्थको साथमा हाल्नुहोस् र लगभग 20/30 मिनेटको लागि मध्यम-कम तातोमा पकाउनुहोस्। सतहमा बनेको फोमलाई चम्चाले हटाउनुहोस्।
तपाईले मिश्रणको एक थोपा झुकावको ससरमा खन्याएपछि जाम तयार हुनेछ र यो बिस्तारै सर्छ।
पकाउँदा समाप्त भयो र एक पटक सही स्थिरता पुगेपछि, पहिलेको बाँझ गरिएको जारमा अझै धेरै तातो जाम स्थानान्तरण गर्नुहोस्। राम्रो संरक्षणको लागि अनुमति दिने भ्याकुम सिल सिर्जना गर्न यो चिसो नभएसम्म राम्रोसँग बन्द गर्नुहोस् र तुरुन्तै उल्टो घुमाउनुहोस्।
यो पनि हेर्नुहोस्: जुटको प्राकृतिक मल्चक्लासिक जामको भिन्नता
खुबानी जाम, तयार गर्न धेरै सरल, आफैलाई उधारो दिन्छ। अनगिन्ती भिन्नताहरूमा: हामीले सुझाव दिएकाहरूलाई प्रयास गर्नुहोस् वा तपाईंको कल्पनालाई तपाईंको स्वाद अनुसार चल्न दिनुहोस्!
- भेनिला। खाना पकाउने बेला एउटा भेनिला पोड थप्नुहोस्, भाँडो राख्नु अघि हटाउनु पर्छ: तपाईंको जाम प्राप्त हुनेछएक सुखद मीठो नोट।
- अदुवा। यदि तपाईं मसलादार स्वादहरू चाहनुहुन्छ भने, हामी खाना पकाउँदा अदुवाको सानो टुक्रा थप्न सुझाव दिन्छौं।
- फलफूलको मिश्रण। नयाँ स्वादका साथ जामहरू बनाउन विभिन्न फलहरू थप्नुहोस्, तपाईं आफ्नो बगैचामा भएका रूखहरूले तपाईंलाई अझ उदारताका साथ के दिन्छन् भन्ने आधारमा पनि छनौट गर्न सक्नुहुन्छ: आरु, स्याउ, कालोबेरी…
नुस्खा Fabio र Claudia द्वारा (प्लेटमा सिजनहरू)
Orto Da Coltivare बाट तरकारीहरूसँग सबै रेसिपीहरू पढ्नुहोस्।