ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਰੁੱਖ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਰਸੀਲੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਵਾਢੀ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਫਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਟਾਰਟਸ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ "ਮੁਰੱਬਾ" ਇੱਥੇ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸਿਰਫ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਦੂਜੇ "ਜੈਮ" ਨੂੰ "ਜੈਮ" ਕਿਹਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਫਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹੁਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੀ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇੱਥੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਅ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ।

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ : 30 ਮਿੰਟ + ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ

ਸਮੱਗਰੀ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ:

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਖੁਰਮਾਨੀ
• 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ
• ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਮੌਸਮ : ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ

ਪਕਵਾਨ : ਫਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ

ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਸ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਦੀ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਦਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਨਾਲੋਂ ਮਖਮਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ: ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 1 ਜਾਂ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਖਮਲੀ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ।

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਲਗਭਗ 20/30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਸਾਸਰ 'ਤੇ ਪਾਓਗੇ ਤਾਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਿਸਕ ਜਾਵੇਗਾ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਲਟਾ ਕਰੋ ਜੋ ਚੰਗੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ।

ਕਲਾਸਿਕ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ

ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਣਗਿਣਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ: ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸੁਝਾਏ ਗਏ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੰਗਲੀ ਚੱਲਣ ਦਿਓ!

• ਵਨੀਲਾ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਤੁਹਾਡਾ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠਾ ਨੋਟ।
• ਅਦਰਕ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
• ਫਲਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ। ਨਵੇਂ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਆੜੂ, ਸੇਬ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ…

ਵਿਅੰਜਨ ਫੈਬੀਓ ਅਤੇ ਕਲਾਉਡੀਆ ਦੁਆਰਾ (ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ)

ਓਰਟੋ ਦਾ ਕੋਲਟੀਵੇਰ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਪੜ੍ਹੋ।