In beam beladen mei abrikozen yn jo tún jout grutte befrediging: sappige, swiete en perfekt rype fruchten, dy't alle smaak fan 'e simmer befetsje. Faak is de rispinge oerfloedich en dizze frucht hâldt net lang: neat better as it tarieden fan potten fan abrikoosjam om te hâlden foar de winter, en ek om lekkere taarten te meitsjen!

Eins, de De term "marmelade" wurdt hjir ferkeard brûkt, om't dizze term allinich ferwiist nei citrusfruchtkonserven. De oare "jams" taret mei ferskate fruchten moatte "jams" wurde neamd, nettsjinsteande it type fruit dat brûkt wurdt. It wurdt no lykwols gewoan brûkt om oer abrikoosjam te praten, mar nettsjinsteande hoe't jo it neame wolle, hjir is it resept foar dit lekkere konserve makke mei abrikozenfruchten.

Tiid foar tarieding. : 30 minuten + tarieding en koeltiid fan yngrediïnten

Yngrediïnten foar in pot fan 250 ml:

• 400 g abrikozen
• 200 g sûker
• it sap fan in heale citroen

Seizoensgefoel : simmerresepten

Dish : fruitkonserves

Hoe kinne jo abrikoosjam tariede

De tarieding fan dizze jam is heul ienfâldich, de yngrediïnten binne heul ienfâldich: allinich sûker en sitroen wurde tafoege oan 'e farske frucht. Desitroen befettet pektine dat wichtich is foar it jaan fan konsistinsje oan de jam.

De abrikozen waskje, de stien fuortsmite en yn stikjes snije. As jo ​​leaver in fluwelige konsistinsje foar de jam, snij se yn lytse stikjes.

Kombinearje yn in kom de klearmakke abrikozen, de sûker en it sop fan in heale sitroen: lit alles 1 of 2 oeren macerearje yn 'e kuolkast.

Yn in grutte pot, jit de marinearre frucht tegearre mei de flüssigens dy't makke wurde sil en koekje oer medium-leech waarmte foar sawat 20/30 minuten. Fuortsmite it skom dat op it oerflak ûntstiet mei in leppel.

De jam is klear as jo in dripke fan it mingsel op in skuorre skûtel skine en it glydt stadich ôf.

Ienkear koken is klear en ienris de juste konsistinsje is berikt, oerdrage de noch heul waarme jam yn 'e earder sterilisearre pot. Slút goed en keare daliks op 'e kop oant it ôfkoelt om in fakuümdichting te meitsjen dy't goed behâlden kin.

Faraasjes op 'e klassike jam

Aprikozenjam, sa ienfâldich te meitsjen, lient himsels nei ûntelbere fariaasjes: besykje dejingen dy't wy foarstelle of lit jo ferbylding de rin fan 'e wille rinne, neffens jo smaak!

• Vanilla. Foegje in vanillepûd ta tidens it koken, om te ferwiderjen foar it potten: jo jam sil krijein noflike swiete noat.
• Gember. As jo ​​leaver pittigere smaken hawwe, stelle wy foar om in lyts stikje gember by it koken ta te foegjen.
• Fruitmix . Foegje ferskillende fruchten ta om jam te meitsjen mei hieltyd nije smaken, jo kinne ek kieze op basis fan wat de beammen yn jo hôf jo mei gruttere generositeit jouwe: perziken, appels, bramen ...

Rezept fan Fabio en Claudia (Seizoenen op 'e plaat)

Lês alle resepten mei grienten fan Orto Da Coltivare.