உள்ளடக்க அட்டவணை
உங்கள் தோட்டத்தில் பாதாமி பழங்கள் நிறைந்த ஒரு மரத்தை வைத்திருப்பது மிகுந்த திருப்தியைத் தருகிறது: ஜூசி, இனிப்பு மற்றும் முற்றிலும் பழுத்த பழங்கள், கோடைகாலத்தின் அனைத்து சுவைகளையும் கொண்டிருக்கும். பெரும்பாலும் அறுவடை ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் இந்த பழம் நீண்ட காலம் சேமிக்க முடியாது: குளிர்காலத்தில் வைக்க பாதாமி ஜாம் ஜாடிகளை தயாரிப்பதை விட சிறந்தது, அதே போல் சுவையான பச்சடிகளை தயாரிப்பது!
உண்மையில், "மார்மலேட்" என்ற சொல் இந்த வார்த்தை சிட்ரஸ் பழங்களை மட்டுமே குறிக்கிறது என்பதால், இங்கே தவறாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெவ்வேறு பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மற்ற "ஜாம்கள்" எந்த வகையான பழங்களைப் பொருட்படுத்தாமல் "ஜாம்" என்று அழைக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இது இப்போது பாதாமி ஜாம் பற்றி பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை எப்படி அழைக்க விரும்பினாலும், பாதாமி பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த சுவையான பாதுகாப்பிற்கான செய்முறை இங்கே உள்ளது.
தயாரிக்கும் நேரம் : 30 நிமிடங்கள் + பொருட்கள் தயாரித்தல் மற்றும் குளிர்விக்கும் நேரம்
250 மிலி ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள் :
- 400 கிராம் ஆப்ரிகாட்
- 200 கிராம் சர்க்கரை
- அரை எலுமிச்சை சாறு
பருவகாலம் : கோடைகால சமையல்
டிஷ் : பழம் பாதுகாக்கிறது
மேலும் பார்க்கவும்: பூச்சிகள் மற்றும் ஒட்டுண்ணிகளிடமிருந்து செர்ரி மரத்தை பாதுகாக்கவும்அப்ரிகாட் ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி
இந்த ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை: புதிய பழங்களில் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை மட்டுமே சேர்க்கப்படுகின்றன. திஎலுமிச்சையில் பெக்டின் உள்ளது. ஜாமுக்கு வெல்வெட்டியான நிலைத்தன்மையை நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட பாதாமி பழங்கள், சர்க்கரை மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்: எல்லாவற்றையும் 1 அல்லது 2 மணி நேரம் மசிக்கவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், மாரினேட் செய்யப்பட்ட பழத்தை உருவாக்கிய திரவத்துடன் சேர்த்து சுமார் 20/30 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர-குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். ஒரு கரண்டியால் மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரையை அகற்றவும்.
மேலும் பார்க்கவும்: காரமான மிளகாய் எண்ணெய்: 10 நிமிட செய்முறைஒரு துளி கலவையை சாய்ந்த சாஸரில் ஊற்றினால் ஜாம் தயாராக இருக்கும், அது மெதுவாக சரியும்.
சமைத்தவுடன் முடிந்தது மற்றும் சரியான நிலைத்தன்மையை அடைந்ததும், இன்னும் சூடான ஜாமை முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிக்கு மாற்றவும். ஒரு வெற்றிட முத்திரையை உருவாக்க, நன்றாக மூடிவிட்டு, உடனடியாக தலைகீழாக மாற்றவும், இது ஒரு வெற்றிட முத்திரையை உருவாக்கும் எண்ணற்ற மாறுபாடுகளுக்கு : நாங்கள் பரிந்துரைத்தவற்றை முயற்சிக்கவும் அல்லது உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப உங்கள் கற்பனையை இயக்கவும்!
- வெண்ணிலா. சமைக்கும் போது ஒரு வெண்ணிலா பாட் சேர்க்கவும், பானைக்கு முன் அகற்றவும்: உங்கள் ஜாம் கிடைக்கும்ஒரு இனிமையான இனிப்பு குறிப்பு.
- இஞ்சி. நீங்கள் காரமான சுவைகளை விரும்பினால், சமைக்கும் போது ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சியைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
- பழங்களின் கலவை . எப்போதும் புதிய சுவைகளுடன் ஜாம்களை உருவாக்க வெவ்வேறு பழங்களைச் சேர்க்கவும், உங்கள் பழத்தோட்டத்தில் உள்ள மரங்கள் அதிக தாராள மனப்பான்மையுடன் எதைக் கொடுக்கின்றன என்பதைப் பொறுத்தும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்: பீச், ஆப்பிள், ப்ளாக்பெர்ரி…
செய்முறை ஃபேபியோ மற்றும் கிளாடியா மூலம் (தட்டில் பருவங்கள்)
Orto Da Coltivare இலிருந்து காய்கறிகளுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் படிக்கவும்.