Gaduhan tangkal sarat jeung apricots di kebon Anjeun méré kapuasan hébat: juicy, amis tur sampurna asak bungbuahan, nu ngandung sakabéh rasa usum panas. Sering panén seueur pisan sareng buah ieu henteu tahan lami: teu aya anu langkung saé tibatan nyiapkeun kendi jam aprikot pikeun tetep usum tiris, ogé ngadamel tart anu lezat!

Saleresna, istilah "marmalade" Di dieu dianggo sacara teu leres, sabab istilah ieu ngan ukur ngarujuk kana preserves buah jeruk. The "macet" séjén disiapkeun kalawan bungbuahan béda kudu disebut "macet", paduli jenis buah dipaké. Sanajan kitu, ayeuna geus ilahar dipaké pikeun ngobrol ngeunaan jam aprikot, tapi teu paduli kumaha rék disebut, ieu resep pikeun ngawétkeun nikmat ieu dijieun kalayan buah aprikot.

Waktos Nyiapkeun. : 30 menit + persiapan bahan jeung waktu cooling

Bahan pikeun toples 250 ml:

• 400 g aprikot
• 200 g gula
• jus satengah lemon

Seasionality : resep usum panas

Hidangan : buah diawetkeun

Cara nyiapkeun jam aprikot

Nyiapkeun jam ieu basajan pisan, bahanna basajan pisan: ngan ukur gula sareng jeruk nipis ditambah kana buah seger. Thelemon ngandung pektin anu penting pikeun méré konsistensi kana macét.

Kumbah aprikot, piceun batu jeung potong buah. Upami Anjeun hoyong konsistensi velvety kana jam, potong buah leutik.

Dina mangkok, ngagabungkeun aprikot disiapkeun, gula jeung jus satengah lemon: ninggalkeun sagalana pikeun macerate salila 1 atawa 2 jam. dina kulkas.

Dina panci badag, tuang buah marinated babarengan jeung cairan nu bakal geus dijieun jeung masak dina panas sedeng-low salila kira 20/30 menit. Leupaskeun busa anu kabentuk dina beungeut cai ku sendok.

Macét bakal siap mun anjeun tuang satetes campuran kana panci condong sarta bakal ngageser lalaunan.

Sanggeus masak. tos rengse tur pas konsistensi katuhu geus ngahontal, mindahkeun jam masih panas pisan kana toples saméméhna sterilized. Tutup ogé jeung geura balik tibalik ka handap nepi ka tiis handap pikeun nyieun segel vakum nu bakal ngidinan pikeun konservasi alus.

Variasi pikeun macét klasik

Jai aprikot, jadi basajan pikeun nyiapkeun, lends sorangan mun teu kaétang variasina : cobian anu kami sarankeun atanapi ngantepkeun imajinasi anjeun liar, nurutkeun rasa anjeun!

• Vanila. Tambahkeun pod vanili nalika masak, pikeun dicabut sateuacan tuang: macét anjeun bakal kéngingkeuncatetan amis anu pikaresepeun.
• Jahé. Lamun anjeun resep rasa nu leuwih lada, kami nyarankeun nambahkeun sapotong leutik jahé salila masak.
• Campuran buah . Tambahkeun buah-buahan anu béda-béda pikeun nyiptakeun macét kalayan rasa anu énggal, anjeun ogé tiasa milih dumasar kana naon anu dipasihkeun ku tangkal di kebon anjeun kalayan kamurahan anu langkung ageung: peach, apel, blackberry…

Resep ku Fabio sareng Claudia (Seasons on the plate)

Baca sadaya resep sareng sayuran ti Orto Da Coltivare.