Satura rādītājs
Ja jūsu dārzā ir aprikožu apstādīts koks, tas sniedz jums lielu gandarījumu: sulīgi, saldi, gatavi augļi, kas ietver visu vasaras garšu. Bieži vien raža ir bagātīga, un šie augļi ilgi nesaglabājas: tad nekas nav labāks, kā sagatavot aprikožu ievārījuma burciņas, lai saglabātu ziemai, kā arī pagatavot garšīgus.pīrādziņi!
Patiesībā termins "marmelāde" šeit tiek lietots nepareizi, jo šis termins attiecas tikai uz citrusaugļu konserviem. Citi "ievārījumi", kas gatavoti no dažādiem augļiem, neatkarīgi no izmantoto augļu veida būtu jāsauc par "ievārījumiem". Tomēr tagad ir ierasts runāt par aprikožu ievārījumu, bet, lai kā jūs to sauktu, šeit ir šāds apraksts.šī gardā konserva recepte, kas gatavots no aprikožu augļiem.
Skatīt arī: Kā iemācīties audzēt gliemežus
Pagatavošanas laiks: 30 minūtes + sagatavošanās laiks sastāvdaļām un atdzesēšanai
Sastāvdaļas 250 ml burkai:
- 400 g aprikožu
- 200 g cukura
- pusi citrona sulas
Sezonalitāte : vasaras receptes
Trauki : augļu konservi
Skatīt arī: Krustnagliņas: audzēšana no sējas līdz ražas novākšanaiKā pagatavot aprikožu ievārījumu
Šā ievārījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša, sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas: svaigiem augļiem pievieno tikai cukuru un citronu. Citrons satur pektīnu, kas ir svarīgs ievārījuma konsistences piešķiršanai.
Nomazgājiet aprikozes, izņemiet kauliņus un sagrieziet tās gabaliņos. Ja vēlaties samtainu ievārījuma konsistenci, sagrieziet tās mazos gabaliņos.
Sagatavotās aprikozes, cukuru un pusi citrona sulas sajauc bļodā un atstāj ledusskapī uz 1-2 stundām macerēties.
Lielajā katlā ielejiet marinētos augļus kopā ar izveidojušos šķidrumu un vāriet uz vidēji lēnas uguns apmēram 20 līdz 30 minūtes. Ar karoti noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas.
Ievārījums būs gatavs, kad pilienu maisījuma uzlejiet uz noliekta šķīvīša un tas lēnām noslīdēs.
Kad gatavošana ir pabeigta un ievārījums ir ieguvis vajadzīgo konsistenci, vēl karstu ievārījumu pārlej iepriekš sterilizētajā burkā. Cieši aizver un nekavējoties apgāž, līdz ievārījums ir atdzisis, lai radītu vakuumu, kas ļaus tam labi uzglabāties.
Klasiskā ievārījuma varianti
Aprikožu ievārījumu, kas ir tik vienkārši pagatavojams, var pagatavot neskaitāmās variācijās: izmēģiniet tās, ko mēs iesakām, vai ļaujieties savai iztēlei, atbilstoši savai gaumei!
- Vaniļa. Gatavošanas laikā pievienojiet vaniļas pākstiņu un izņemiet to pirms ievārīšanas: ievārījums iegūs patīkamu saldu piegaršu.
- Ingvers. Ja vēlaties pikantāku garšu, iesakām gatavošanas laikā pievienot nelielu ingvera gabaliņu.
- Augļu maisījums. Pievienojiet dažādus augļus, lai radītu ievārījumus ar jaunām garšām. Varat arī izvēlēties atkarībā no tā, ko jūsu dārzā augošie koki dāsnāk dod: persikus, ābolus, kazenes...
Fabio un Klaudijas recepte (Stagioni nel piatto)
Lasīt visas receptes ar dārzeņiem no Orto Da Coltivare.