বিষয়বস্তুৰ তালিকা
stevia rebaudiana এবিধ বহুবৰ্ষজীৱী ঘাঁহজাতীয় উদ্ভিদ যাৰ বিষয়ে মাত্ৰ কেইবছৰমানৰ আগতে কোনেও শুনা নাছিল। শেহতীয়াকৈ ই এটা অসাধাৰণ বৈশিষ্ট্যৰ বাবে বিয়পি পৰিছে : শুকান আৰু পিহি লোৱা পাতবোৰে চেনিৰ প্ৰাকৃতিক বিকল্প হিচাপে কাম কৰে , চুক্ৰ’জৰ তুলনাত ইয়াৰ দুগুণ মিঠা শক্তি ।
আমোদজনক কথাটো হ'ল এই চেনি উদ্ভিদ ত কোনো কেলৰি নাই আৰু ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে উপযোগী , মিঠাই হাৰ নিদিয়াৰ বাবে এক স্বাস্থ্যকৰ সমাধান। এই কাৰণেই আজি ইয়াক মিঠাই উদ্যোগত বিশেষকৈ মিঠাইত বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
সকলোৱে যিটো নাজানে সেয়া হ’ল ষ্টেভিয়া গছ সহজে খেতি কৰিব পৰা যায় আৰু পাত্ৰ আৰু বাৰী দুয়োটাতে ৰাখিব পাৰি। গতিকে চাওঁ আহক ষ্টেভিয়াৰ খেতি কেনেকৈ কৰিব পাৰি আৰু পাতৰ পৰা এই বহুমূলীয়া প্ৰাকৃতিক মিঠাই কেনেকৈ স্ব-উৎপাদন কৰিব পাৰি।
বিস্তৰৰ সূচকাংক
ষ্টেভিয়া: চেনি উদ্ভিদ
The উদ্ভিদ stevia rebaudiana কম্পোজিট বা asteraceae পৰিয়ালৰ অন্তৰ্গত, আৰু আমি ইয়াক ঔষধি উদ্ভিদৰ তালিকাত বিবেচনা কৰিব পাৰো। ইয়াৰ উচ্চতা আধা মিটাৰ হয়। ই বহুবৰ্ষজীৱী শস্য যদিও ঠাণ্ডা মাহত উদ্ভিদ বিশ্ৰামত প্ৰৱেশ কৰে, বসন্তৰ আগমনৰ লগে লগে জাগ্ৰত হয় য’ত ই বাঢ়ি যায় আৰু ওলাই যায়। শৰৎকালৰ লগে লগে ই সৰু সৰু বগা ফুল নিৰ্গত কৰে যাৰ পৰা গুটিবোৰ উলিওৱা সম্ভৱ হয়। শীতকালত ইয়াৰ সকলো অংশ শুকাই যায়বায়ু আৰু উদ্ভিদ বিশ্ৰামত প্ৰৱেশ কৰে।
উপযুক্ত জলবায়ু আৰু মাটি
জলবায়ু । ষ্টেভিয়া বৰ বেছি প্ৰতিৰোধী নহয়: ই বিশেষকৈ হিম আৰু শুকান হোৱাৰ ভয় কৰে। হিমই গছজোপাক মাৰি পেলাব পাৰে, গতিকে ইয়াক পথাৰত কেৱল য’ত উষ্ণতা মৃদু হয় তাতহে খেতি কৰা হয়, প্ৰায়ে ইয়াক ঠাণ্ডাৰ পৰা কেনেকৈ ৰক্ষা কৰিব পাৰি সেই বিষয়ে চিন্তা কৰিবলগীয়া হয়। এই শস্যৰ বাবেও ৰ’দৰ ভাল সংস্পৰ্শৰ প্ৰয়োজন হয় আৰু বতাহৰ পৰা আশ্ৰয় ল’ব লাগে।
মাটি। ষ্টেভিয়া ৰেবাউডিয়ানা গছজোপা মোটামুটি লঘু আৰু ঢিলা মাটিৰ প্ৰয়োজন হয়, ই অতি মাটিৰ বাবে উপযোগী নহয় মাটিবোৰ। মাটি ৰোপণৰ বাবে প্ৰস্তুত কৰিবলৈ ইয়াক বহুত আৰু গভীৰভাৱে কাম কৰাটো বাঞ্ছনীয়, প্ৰয়োজন হ’লে বালি মিহলাই মাটি পাতল কৰা। অতিৰিক্ত পানীৰ নিষ্কাশন নিশ্চিত কৰাটোও অতি প্ৰয়োজনীয়।
ষ্টেভিয়া বীজ সিঁচা বা ৰোপণ কৰা
বীজৰ পৰা আৰম্ভ কৰি । ষ্টেভিয়া বীজৰ পৰা গজাবলৈ অতি কঠিন উদ্ভিদ, কাৰণ ইয়াৰ বাবে মৃদু (২০-২৫ ডিগ্ৰী) কিন্তু সৰ্বোপৰি স্থিৰ উষ্ণতাৰ প্ৰয়োজন হয়, লগতে ভাল আৰ্দ্ৰতাৰ প্ৰয়োজন। বীজবোৰ আকাৰত অতি সৰু আৰু প্ৰায়ে অংকুৰিত নহয়। এই কাৰণেই পথাৰত পোনে পোনে ষ্টেভিয়া বীজ সিঁচাৰ ধাৰণাটো কল্পনাতীত, বীজতলীত কৰাটো ভাল আৰু বহুত ধৈৰ্য্যৰে নিজকে সজ্জিত কৰাটো ভাল, এইটো জানি যে প্ৰায়ে অপাৰেচনটো সফল নহয়। ইয়াক বসন্ত কালত, মাৰ্চৰ পৰা মে' মাহলৈকে সিঁচা হয়।
ষ্টেভিয়াৰ বীজ কিনিবপ্ৰতিৰোপণ। এই প্ৰাকৃতিক চেনিৰ পুলি বিক্ৰীৰ বাবে পোৱা যায়বহুতো নাৰ্চাৰী। মুকলি মাটিত ষ্টেভিয়া ৰোপণ কৰিবলৈ দ্বিতীয় জোৰা পাত ওলোৱালৈ অপেক্ষা কৰাটো ভাল, বসন্তৰ শেষৰ ফালে (এপ্ৰিল বা মে’ মাহত) কৰাটো ভাল, যেতিয়া উষ্ণতা সুস্থিৰ হয়। শিপাই যোৱাটো এটা সুক্ষ্ম পৰ্যায় আৰু শুকান গ্ৰীষ্মকালত বা তাতোকৈ বেয়াকৈ শীতকালত হোৱাটো এৰাই চলাটো ভাল।
কাটা । ষ্টেভিয়া ৰেবাউডিয়ানাৰ ডাল এটা শিপাইও এটা উদ্ভিদ লাভ কৰিব পাৰি, ইংগিত দিয়া সময়ছোৱা হৈছে মে' মাহ।
গছৰ বিন্যাস । এই উদ্ভিদটোক পোহৰ আৰু কিছু ঠাইৰ প্ৰয়োজন। এজোপা গছ আৰু আন এটা গছৰ মাজত কমেও ৪০ চে.মি. আৰু শাৰীৰ মাজত কমেও ৬০ চে.মি. ঘৰুৱা বাৰীত পৰিয়ালৰ খোৱাৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় মিঠাই উৎপাদন কৰিবলৈ মাত্ৰ কেইটামান জোপোহাই যথেষ্ট।
ট্ৰেত ৰখা ষ্টেভিয়া
এইটো ৰখাটো কঠিন নহয় stevia rebaudiana plant in pot, গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ'ল ইয়াক নিয়মিতভাৱে পানী দিয়া আৰু ৰ'দৰ ভালদৰে সংস্পৰ্শলৈ অহা বেলকনি থকা। ৩০ চেণ্টিমিটাৰ ব্যাসৰ পাত্ৰ এটা লাগে, শিলগুটি বা বিস্তাৰিত মাটিৰে পানী নিষ্কাশন কৰা তল এটা বনাব লাগে। মাটি হিচাপে সুগন্ধি বনৌষধিৰ বাবে থকাটো ভাল।
খেতি, ছাঁটনি আৰু চপোৱা
অপতৃণ নিয়ন্ত্ৰণ। ষ্টেভিয়াই কাষে কাষে ভালদৰে ডাল কৰি বনৰীয়া বনৌষধিৰ ওপৰলৈ উঠি যায় , সেয়েহে অপতৃণ নিয়ন্ত্ৰণৰ দৃষ্টিকোণৰ পৰা ইয়াৰ বাবে বিশেষ কাম জড়িত নহয়। বায়ু প্ৰবাহৰ বাবেও অপতৃণ সদায় উপযোগীভূখণ্ড।
See_also: আৰম্ভণি: শূন্যৰ পৰা বাগিচাট্ৰিমিং । গছজোপাৰ প্ৰথম টপিং ১০ চে.মি. গৰমৰ মাজভাগত ইয়াক দ্বিতীয়বাৰৰ বাবেও ছাঁটনি কৰিব পাৰি।
পানী দিয়া। ষ্টেভিয়াৰ বাবে মাটিত পানীৰ অহৰহ উপস্থিতিৰ প্ৰয়োজন হয়, যদিও পানী স্থবিৰতা নাথাকিবই লাগিব। এই কাৰণেই সঘনাই জলসিঞ্চন কৰিব লাগে আৰু কেতিয়াও মাটি শুকাবলৈ নিদিব লাগে। একেবাৰে ঘণ্টাৰ পিছত ঘণ্টা তীব্ৰ ৰ’দত পানী নিদিয়াৰ বাবে সন্ধিয়া বা ৰাতিপুৱা সোনকালে পানী দিয়াটো ভাল।
চপোৱা । ষ্টেভিয়াৰ পাত যিকোনো সময়তে ছিঙিব পাৰি। আটাইতকৈ ভাল কথাটো হ’ল শৰৎকাললৈ অপেক্ষা কৰা, ফুল ফুলাৰ পিছত আপুনি গছজোপাৰ সকলো আকাশী অংশ কাটিব পাৰে, ঠাণ্ডা বতৰৰ আগমনৰ লগে লগে ই শুকুৱাই লোৱাৰ আগতে।
শুকান কৰা । যদি গোটেই ডালবোৰ কাটি চপাই লোৱা হয়, তেন্তে তাৰ পিছত ঠাণ্ডা আৰু বায়ুমণ্ডলীয় ঠাইত গোটাকৈ ওলমি শুকুৱাই ৰাখিব পাৰি। যিসকলৰ ড্ৰাইয়াৰ আছে তেওঁলোকে ট্ৰেত পাত থৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে।
শীতকাল । ষ্টেভিয়াই হিমৰ ভয় কৰে, যদি ইয়াক পাত্ৰত খেতি কৰা হয় তেন্তে ইয়াক শীতকালত আশ্ৰয় দিব পাৰি, আনহাতে যিসকলে ইয়াক বাৰীত ৰাখে তেওঁলোকে ইয়াক মাল্চৰ দ্বাৰা আৰু সম্ভৱতঃ ৰাতিৰ আৱৰণেৰে সুৰক্ষিত কৰিবলৈ সাৱধান হ’ব লাগিব।
See_also: ফুলকবি কেতিয়া চপাব লাগেস্ব-উৎপাদন ষ্টেভিয়া পাতৰ পৰা “চেনি”
গুৰিটো বনাওক । ষ্টেভিয়া খেতি কৰি পোৱাৰ পিছতশুকান পাতবোৰ স্ব-উৎপাদন কৰাটো অতি সহজ। শুকান পাতবোৰ মিহিকৈ পিহি চেনি হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা গুড়ি এটা লাভ কৰিব লাগে। পাউদাৰৰ বিকল্প হিচাপে আপুনি এটা চিৰাপ (তৰল ষ্টেভিয়া নিষ্কাশন) বা ষ্টেভিয়া গ্ৰেপা বনাব পাৰে, ইয়াত ৰেচিপি বিচাৰি পাব।
গুণ। ষ্টেভিয়া ৰেবাউডিয়ানাৰ মিঠাতা ষ্টেভিঅ'লৰ বাবে হয়, টুকুৰা টুকুৰ কৰা পাতৰ মিঠা শক্তি পৰম্পৰাগত চেনিৰ তুলনাত দুগুণ। আমোদজনক বৈশিষ্ট্যসমূহ হ’ল ষ্টেভিঅ’ল কেলৰিমুক্ত মিঠাই, ই গহ্বৰ সৃষ্টি নকৰে আৰু ইনচুলিনত কোনো প্ৰভাৱ পেলোৱা নাই, গতিকে ইয়াক ডায়েবেটিছ ৰোগীয়েও গ্ৰহণ কৰিব পাৰে। চেনিৰ বিকল্প হিচাপে ষ্টেভিয়া নিশ্চিতভাৱে এছপাৰটেমতকৈ স্বাস্থ্যকৰ।
Mateo Cereda ৰ প্ৰবন্ধ