Stevia rebaudiana - гэта шматгадовая травяністая расліна, пра якую яшчэ некалькі гадоў таму ніхто не чуў. Нядаўна яно распаўсюдзілася з-за надзвычайнай характарыстыкі : высушанае і здробненае лісце дзейнічае як натуральны заменнік цукру , з падвойнай падсалодлівасцю ў параўнанні з цукрозай.

Цікава тое, што гэтая цукровая расліна не мае калорый і падыходзіць для дыябетыкаў , з'яўляецца здаровым рашэннем для таго, каб не адмаўляцца ад салодкага. Вось чаму сёння яна шырока выкарыстоўваецца ў кандытарскай прамысловасці, асабліва ў цукерках.

Не ўсе ведаюць, што Расліна Стевен лёгка вырошчваецца і можа захоўвацца як у чыгунах, так і ў садзе. Такім чынам, давайце паглядзім, як вырошчваць Стевен і як самастойна вырабляць гэты каштоўны натуральны падсалодвальнік з лісця.

Індэкс зместу

Стевен: цукровая расліна

расліна стевия ребаудиана адносіцца да сямейства складаных або складаных , і мы можам лічыць яго ў спісе лекавых раслін. Дасягае паўметра ў вышыню. Гэта шматгадовая культура, але ў халодныя месяцы ўступае ў вегетатыўны адпачынак, прачынаецца з надыходам вясны, у якой расце і распускаецца. Увосень ён выпускае маленькія белыя кветкі, з якіх можна атрымаць насенне. За зіму ўся яго частка высыхаепаветра і трапляе ў раслінны астатак.

Адпаведны клімат і глеба

Клімат . Стевен не вельмі ўстойлівая: асабліва баіцца замаразкаў і сухасці. Замаразкі могуць загубіць расліна, таму ў полі яго вырошчваюць толькі там, дзе тэмпература невысокая, часта даводзіцца думаць, як абараніць яго ад холаду. Гэтая культура таксама патрабуе добрага знаходжання на сонцы і павінна быць абаронена ад ветру.

Глеба. Стевен ребаудиана патрабуе даволі лёгкай і друзлай глебы, яна не падыходзіць для вельмі гліністай глебы. Каб падрыхтаваць зямлю да пасадкі, яе пажадана багата і глыбока апрацаваць, пры неабходнасці падмяшаць пясок для палягчэння глебы. Таксама важна забяспечыць дрэнаж лішняй вады.

Пасеў або перасадка Стевен

Пачынаючы з насення . Стевен вельмі цяжка вырасціць з насення расліна, таму што яму патрабуецца мяккая (20-25 градусаў), але перш за ўсё пастаянная тэмпература, а таксама добрая вільготнасць. Насенне вельмі дробныя па памеры і часта не прарастаюць. Па гэтай прычыне ідэя сеяць Стевен прама ў поле неймаверная, лепш зрабіць гэта ў пасяўное ложа і ўзброіцца вялікім цярпеннем, ведаючы, што часта аперацыя не бывае паспяховай. Высейваюць вясной, з сакавіка па травень.

Перасадзіць. Расаду гэтага натуральнага цукру можна знайсці ў продажы ўшмат дзіцячых садоў. Каб перасадзіць Стевен ў адкрыты грунт, лепш дачакацца з'яўлення другой пары лісця, лепш гэта рабіць позняй вясной (у красавіку або траўні), калі тэмпература будзе стабільнай. Укараненне - гэта далікатная фаза, і лепш пазбягаць яе засушлівым летам або, што яшчэ горш, халоднай зімой.

Зрэзка . Расліна таксама можна атрымаць, укараніўшы галінку Стевен рэбаудыяна, указаны перыяд - май месяц.

Схем размяшчэння расліны . Гэта расліна патрабуе святла і прастору. Пажадана, каб адлегласць паміж раслінамі было не менш за 40 см, а паміж радамі - не менш за 60 см. У хатнім садзе дастаткова ўсяго некалькіх кустоў, каб вырабіць падсалодвальнік, неабходны для сямейнага спажывання.

Гаршковая Стевен

Утрымліваць нескладана Stevia rebaudiana расліна ў чыгуне, важна рэгулярна паліваць і мець балкон з добрым сонцам. Патрэбен гаршчок дыяметрам 30 сантыметраў, трэба зрабіць дрэнажныя дно з жвіру або керамзіту. У якасці глебы падыходзіць глеба для араматычных траў.

Вырошчванне, абрэзка і збор ураджаю

Барацьба з пустазеллем. Стевен добра галінуецца па баках і ўзвышаецца над дзікімі травамі , таму гэта не патрабуе вялікай працы з пункту гледжання барацьбы з пустазеллем. Праполка заўсёды карысная і для ветраннямясцовасці.

Абрэзка . Першая падкормка расліны павінна быць зроблена, калі яно дасягне 10 см у вышыню, карысна стымуляваць галінаванне, каб яно магло даць вялікую колькасць лісця. Яе таксама можна абрэзаць другі раз у сярэдзіне лета.

Паліў. Стевен патрабуе пастаяннага прысутнасці вады ў глебе, нават калі не павінна быць застою вады. Таму паліваць трэба часта і ні ў якім разе не дапускаць перасыхання зямлі. Катэгарычна пазбягайце паліву ў гадзіны інтэнсіўнага сонца, лепш паліваць вечарам або рана раніцай.

Ураджай . Лісце Стевен можна зрываць у любы час. Лепш за ўсё дачакацца восені, пасля цвіцення можна зрэзаць усю надземную частку расліны, пакуль яна не засохла з надыходам халадоў.

Сушка . Калі яго збіраюць, зразаючы цэлымі галінкамі, іх можна пакінуць сушыцца ў пучках у прахалодным і ветрыцца месцы. Тыя, у каго ёсць сушылка, могуць выкарыстоўваць яе, паклаўшы лісце на паддоны.

Зімовы сезон . Стевен баіцца маразоў, калі яе вырошчваюць у чыгунах, яе можна хаваць на зіму, а тым, хто высаджвае яе ў сад, трэба сачыць за тым, каб абараніць яе мульчу і, магчыма, начным покрывам.

Самастойная вытворчасць «цукар» з лісця Стевен

Зрабіце парашок . Пасля вырошчвання Стевен і атрыманняз высушаных лісця вельмі проста самастойна вырабіць выдатны натуральны подсластітель. Высушаныя лісце неабходна дробна здрабніць, каб атрымаць парашок, які будзе выкарыстоўвацца ў якасці цукру. У якасці альтэрнатывы парашку вы можаце прыгатаваць сіроп (вадкі экстракт Стевен) або Стевен граппа, рэцэпты знойдзеце тут.

Уласцівасці. Слодыч Стевен рэбаудыяна абумоўлена стэвіёлам, падсалодваючая сіла здробненых лісця падвойваецца, чым у традыцыйнага цукру. Цікава тое, што стевиол з'яўляецца бескаларыйным подсластітель, не выклікае карыесу і не ўплывае на інсулін, таму яго можна прымаць і дыябетыкам. У якасці замены цукру Стевен, безумоўна, больш карысная, чым аспартам.

Артыкул Матэа Чэрэда