Mae'r stevia rebaudiana yn blanhigyn llysieuol lluosflwydd nad oedd neb erioed wedi clywed amdano dim ond ychydig flynyddoedd yn ôl. Mae wedi lledu'n ddiweddar oherwydd nodwedd anghyffredin : mae'r dail sych a daear yn gweithredu fel amnewidyn naturiol ar gyfer siwgr , gyda phŵer melysu dwbl o'i gymharu â swcros.

Y peth diddorol yw nad oes gan y planhigyn siwgr hwn unrhyw galorïau a'i fod yn addas ar gyfer pobl ddiabetig , ateb iach ar gyfer peidio â rhoi'r gorau i felyster. Dyna pam heddiw mae'n cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant melysion, yn enwedig mewn candies.

Yr hyn nad yw pawb yn ei wybod yw bod y planhigyn stevia yn hawdd ei drin a gellir ei gadw mewn potiau ac yn yr ardd. Felly gadewch i ni weld sut i dyfu stevia a sut i hunan-gynhyrchu'r melysydd naturiol gwerthfawr hwn o'r dail.

Mynegai cynnwys

Stevia: y planhigyn siwgr

Y <7 Mae planhigyn stevia rebaudiana yn perthyn i'r teulu o gyfansoddion neu asteraceae , a gallwn ei ystyried yn y rhestr o blanhigion meddyginiaethol. Mae'n cyrraedd hanner metr o uchder. Mae'n gnwd lluosflwydd ond mae'n mynd i mewn i orffwys llystyfol yn y misoedd oer, yn deffro gyda dyfodiad y gwanwyn lle mae'n tyfu ac yn gadael. Gyda'r hydref mae'n allyrru blodau gwyn bach y mae'n bosibl tynnu'r hadau ohonynt. Yn ystod y gaeaf, mae ei holl ran yn sychuaer ac yn mynd i orffwys llystyfol.

Hinsawdd a phridd addas

Hinsawdd . Nid yw Stevia yn gwrthsefyll iawn: mae'n ofni rhew a sychder yn arbennig. Gall rhew ladd y planhigyn, felly mae'n cael ei dyfu yn y cae dim ond lle mae'r tymheredd yn ysgafn, yn aml mae'n rhaid meddwl sut i'w amddiffyn rhag yr oerfel. Mae'r cnwd hwn hefyd yn gofyn am amlygiad da i'r haul a rhaid ei gysgodi rhag y gwynt.

Pridd. Mae angen pridd gweddol ysgafn a rhydd ar y planhigyn stevia rebaudiana, nid yw'n addas ar gyfer cleiog iawn. priddoedd. Er mwyn paratoi'r ddaear ar gyfer plannu, fe'ch cynghorir i weithio llawer ac yn ddwfn, os oes angen cymysgu tywod i ysgafnhau'r pridd. Mae hefyd yn hanfodol sicrhau bod gormod o ddŵr yn draenio.

Hau neu drawsblannu stevia

Dechrau o'r had . Mae Stevia yn blanhigyn anodd iawn i'w dyfu o hadau, oherwydd mae angen tymheredd ysgafn (20-25 gradd) ond yn anad dim tymheredd cyson, yn ogystal â lleithder da. Mae'r hadau'n fach iawn o ran maint ac yn aml nid ydynt yn egino. Am y rheswm hwn, mae'r syniad o hau stevia yn uniongyrchol yn y maes yn annychmygol, mae'n well ei wneud mewn gwely hadau a braich eich hun gyda llawer o amynedd, gan wybod nad yw'r llawdriniaeth yn aml yn llwyddiannus. Mae'n cael ei hau yn y gwanwyn, o fis Mawrth i fis Mai.

Trawsblaniad. Gellir dod o hyd i eginblanhigion y siwgr naturiol hwn ar werth ynllawer o feithrinfeydd. I drawsblannu stevia yn y tir agored, mae'n well aros i'r ail bâr o ddail ymddangos, mae'n well ei wneud ddiwedd y gwanwyn (Ebrill neu Fai), pan fydd y tymheredd yn sefydlog. Mae tyrchu yn gyfnod bregus ac mae'n well osgoi iddo ddigwydd yn ystod yr haf sych neu'n waeth byth yn oerfel y gaeaf.

Torri . Gellir cael planhigyn hefyd trwy wreiddio sbrigyn o stevia rebaudiana, y cyfnod a nodir yw mis Mai.

Cynllun planhigion . Mae angen golau a rhywfaint o le ar y planhigyn hwn. Fe'ch cynghorir i gadw o leiaf 40 cm rhwng un planhigyn ac un arall ac o leiaf 60 cm rhwng y rhesi. Yn yr ardd gartref, dim ond ychydig o lwyni sy'n ddigon i gynhyrchu'r melysydd sydd ei angen ar gyfer ei fwyta gan y teulu.

Stevia mewn pot

Nid yw'n anodd cadw'r planhigyn stevia rebaudiana mewn pot, y peth pwysig yw ei ddyfrio'n rheolaidd a chael balconi gydag amlygiad da i'r haul. Mae angen pot gyda diamedr o 30 centimetr arnoch chi, mae angen i chi wneud gwaelod draenio gyda graean neu glai estynedig. Fel pridd, mae'r un ar gyfer perlysiau aromatig yn iawn.

Tyfu, tocio a chynaeafu

Rheoli chwyn. Mae'r stevia yn brigo'n dda ar yr ochrau ac yn codi uwchben y perlysiau gwyllt , felly nid yw'n golygu llawer o waith o safbwynt rheoli chwyn. Mae chwynnu bob amser yn ddefnyddiol hefyd ar gyfer gwyntyllu'rtir.

Tocio . Dylid brigo'r planhigyn am y tro cyntaf pan fydd yn cyrraedd 10 cm o uchder, mae'n ddefnyddiol ysgogi canghennog fel y gall gynhyrchu nifer dda o ddail. Gellir ei docio eildro hefyd yng nghanol yr haf.

Dyfrhau. Mae Stevia angen presenoldeb cyson o ddŵr yn y pridd, hyd yn oed os nad oes rhaid marweiddio dŵr. Dyna pam mae angen dyfrhau'n aml a pheidiwch byth â gadael i'r ddaear sychu. Yn hollol er mwyn osgoi dyfrio mewn oriau o haul dwys, mae'n well dyfrio gyda'r nos neu'n gynnar yn y bore.

Cynhaeaf . Gellir tynnu dail Stevia ar unrhyw adeg. Y peth gorau yw aros am yr hydref, ar ôl blodeuo gallwch dorri'r holl ran o'r awyr o'r planhigyn, cyn iddo sychu gyda dyfodiad y tywydd oer.

Sychu . Os caiff ei gynaeafu trwy dorri'r brigau cyfan, yna gellir eu gadael i sychu yn hongian mewn sypiau mewn lle oer ac awyrog. Gall y rhai sydd â sychwr ei ddefnyddio trwy roi'r dail ar yr hambyrddau.

Tymor y gaeaf . Mae Stevia yn ofni rhew, os yw'n cael ei dyfu mewn potiau gellir ei gysgodi yn ystod y gaeaf, tra bod yn rhaid i'r rhai sy'n ei roi yn yr ardd fod yn ofalus i'w warchod gyda tomwellt ac o bosibl gyda gorchudd nos.

Hunan-gynhyrchu “siwgr” o ddail stevia

Gwnewch y powdr . Ar ôl tyfu stevia a chaelmae'r dail sych yn syml iawn i hunan-gynhyrchu melysydd naturiol rhagorol. Rhaid malu'r dail sych yn fân i gael powdr i'w ddefnyddio fel siwgr. Fel dewis amgen i'r powdr, gallwch wneud surop (dyfyniad stevia hylif) neu stevia grappa, dod o hyd i'r ryseitiau yma.

Priodweddau. Mae melyster stevia rebaudiana oherwydd steviol, mae pŵer melysu'r dail wedi'u rhwygo yn dyblu pŵer siwgr traddodiadol. Y nodweddion diddorol yw bod steviol yn felysydd heb galorïau, nad yw'n achosi ceudodau ac nid yw'n effeithio ar inswlin, felly gall pobl ddiabetig ei gymryd hefyd. Yn lle siwgr, mae stevia yn sicr yn iachach nag aspartame.

Erthygl gan Matteo Cereda