หญ้าหวาน rebaudiana เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นที่ไม่มีใครเคยได้ยินชื่อเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อเร็วๆ นี้มีการแพร่ระบาดเนื่องจากลักษณะพิเศษ : ใบไม้แห้งและบดทำหน้าที่เป็น สารทดแทนน้ำตาลตามธรรมชาติ โดยมี พลังความหวานสองเท่า เมื่อเทียบกับซูโครส

สิ่งที่น่าสนใจคือโรงงานน้ำตาลแห่งนี้ ไม่มีแคลอรีและเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซึ่งเป็นทางออกที่ดีสำหรับการไม่อดหวาน ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมหวานโดยเฉพาะในลูกอม

สิ่งที่ทุกคนไม่ทราบก็คือ พืชหญ้าหวานสามารถปลูกได้ง่าย และเลี้ยงได้ทั้งในกระถางและในสวน มาดูวิธีปลูกหญ้าหวานและวิธีผลิตสารให้ความหวานจากธรรมชาติอันมีค่านี้จากใบกัน

สารบัญ

หญ้าหวาน: โรงงานน้ำตาล

The พืช หญ้าหวาน rebaudiana อยู่ในตระกูล ไม้ผสมหรือแอสเทอเรีย และเราอาจพิจารณาให้อยู่ในรายชื่อพืชสมุนไพร สูงถึงครึ่งเมตร มันเป็นพืชยืนต้น แต่เข้าสู่ช่วงพักผ่อนของพืชในเดือนที่หนาวเย็น ตื่นขึ้นมาพร้อมกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิที่มันเติบโตและผลิใบ ในฤดูใบไม้ร่วงดอกไม้สีขาวเล็ก ๆ จะเปล่งออกมาซึ่งคุณสามารถวาดเมล็ดได้ ในช่วงฤดูหนาว ทุกส่วนจะแห้งอากาศและเข้าสู่การพักผ่อนของพืช

สภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม

สภาพอากาศ หญ้าหวานไม่ต้านทานมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลัวน้ำค้างแข็งและแห้ง น้ำค้างแข็งสามารถฆ่าพืชได้ ดังนั้นมันจึงปลูกในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิไม่รุนแรงเท่านั้น บ่อยครั้งที่เราต้องคิดถึงวิธีป้องกันมันจากความหนาวเย็น การเพาะปลูกนี้ยังต้องได้รับแสงแดดเพียงพอและต้องมีกำบังจากลม

ดิน ต้นหญ้าหวาน rebaudiana ต้องการดินที่ค่อนข้างเบาและร่วนซุย ไม่เหมาะสำหรับดินเหนียวมาก ดิน ในการเตรียมดินสำหรับการเพาะปลูกขอแนะนำให้ทำงานให้มากและลึกหากจำเป็นให้ผสมทรายเพื่อทำให้ดินเบาลง นอกจากนี้ยังจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องระบายน้ำส่วนเกินออก

การหว่านหรือย้ายปลูกหญ้าหวาน

เริ่มจากเมล็ด หญ้าหวานเป็นพืชที่เพาะจากเมล็ดได้ยากมาก เพราะต้องการอุณหภูมิที่พอเหมาะ (20-25 องศา) แต่เหนือสิ่งอื่นใดคืออุณหภูมิคงที่และความชื้นที่ดี เมล็ดมีขนาดเล็กมากและมักไม่งอก ด้วยเหตุนี้ความคิดในการหว่านหญ้าหวานโดยตรงในทุ่งจึงเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงควรทำในแปลงเพาะและใช้ความอดทนอย่างมากโดยรู้ว่าการดำเนินการมักไม่ประสบความสำเร็จ มันถูกหว่านในฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม

ปลูกถ่าย ต้นกล้าของน้ำตาลธรรมชาตินี้มีขายในสถานรับเลี้ยงเด็กหลายแห่ง ในการปลูกหญ้าหวานในที่โล่งจะเป็นการดีกว่าที่จะรอให้ใบคู่ที่สองปรากฏขึ้นควรทำในปลายฤดูใบไม้ผลิ (เมษายนหรือพฤษภาคม) เมื่ออุณหภูมิคงที่ การรูตเป็นขั้นตอนที่ละเอียดอ่อน และควรหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้ง หรือแย่กว่านั้นคือในช่วงฤดูหนาว

การตัด นอกจากนี้ยังสามารถรับพืชได้โดยการถอนรากของหญ้าหวาน rebaudiana ระยะเวลาที่ระบุคือเดือนพฤษภาคม

ผังโรงงาน พืชชนิดนี้ต้องการแสงและพื้นที่บางส่วน แนะนำให้เว้นระยะห่างระหว่างต้นหนึ่งกับต้นอื่นอย่างน้อย 40 ซม. และระหว่างแถวอย่างน้อย 60 ซม. ในสวนที่บ้าน มีไม้พุ่มเพียงไม่กี่ต้นก็เพียงพอที่จะผลิตสารให้ความหวานที่จำเป็นสำหรับการบริโภคในครอบครัว

หญ้าหวานกระถาง

ไม่ยากที่จะเก็บรักษา หญ้าหวาน rebaudiana ปลูกในกระถาง สิ่งสำคัญคือการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและมีระเบียงที่เปิดรับแสงแดดได้ดี คุณต้องมีหม้อขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร คุณต้องสร้างก้นระบายน้ำด้วยกรวดหรือดินเหนียว ในฐานะดิน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมก็ใช้ได้

การเพาะปลูก การตัดแต่งกิ่ง และการเก็บเกี่ยว

การควบคุมวัชพืช หญ้าหวานแตกกิ่งก้านดีด้านข้างและสูงเหนือสมุนไพรป่า ดังนั้นจึงไม่เกี่ยวข้องกับงานมากนักจากจุดยืนของการควบคุมวัชพืช การกำจัดวัชพืชยังมีประโยชน์สำหรับการออกอากาศภูมิประเทศ

การตัดแต่ง . การโรยหน้าครั้งแรกของพืชควรทำเมื่อมีความสูงถึง 10 ซม. ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการกระตุ้นการแตกกิ่งเพื่อให้สามารถสร้างใบจำนวนมากได้ นอกจากนี้ยังสามารถตัดแต่งเป็นครั้งที่สองในกลางฤดูร้อน

การให้น้ำ หญ้าหวานต้องการน้ำในดินอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าจะต้องไม่มีน้ำขังก็ตาม ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องรดน้ำบ่อย ๆ และอย่าให้ดินแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้รดน้ำในช่วงเวลาที่มีแดดจัด ควรรดน้ำในตอนเย็นหรือตอนเช้าตรู่จะดีกว่า

เก็บเกี่ยว สามารถถอนใบหญ้าหวานได้ตลอดเวลา สิ่งที่ดีที่สุดคือการรอฤดูใบไม้ร่วง หลังจากดอกบาน คุณสามารถตัดส่วนทางอากาศทั้งหมดของพืช ก่อนที่มันจะแห้งเมื่ออากาศหนาวมาถึง

การทำให้แห้ง หากเก็บเกี่ยวโดยการตัดกิ่งทั้งหมด ก็สามารถปล่อยให้แห้งห้อยเป็นช่อในที่เย็นและอากาศถ่ายเทสะดวก ผู้ที่มีเครื่องอบผ้าสามารถใช้โดยวางใบไม้ไว้บนถาด

ฤดูหนาว หญ้าหวานกลัวน้ำแข็ง หากปลูกในกระถางสามารถกำบังได้ในช่วงฤดูหนาว ส่วนผู้ที่ปลูกในสวนต้องระวังด้วยวัสดุคลุมดินและอาจคลุมตอนกลางคืน

การผลิตด้วยตนเอง “น้ำตาล” จากใบหญ้าหวาน

ทำแป้ง . หลังจากปลูกหญ้าหวานและได้ใบไม้แห้งนั้นง่ายมากในการผลิตสารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมได้เอง ใบแห้งต้องบดละเอียดเพื่อให้ได้ผงเพื่อใช้เป็นน้ำตาล คุณสามารถทำน้ำเชื่อม (สารสกัดจากหญ้าหวานชนิดน้ำ) หรือหญ้าหวาน Grappa แทนผงแป้งได้ ค้นหาสูตรได้ที่นี่

คุณสมบัติ ความหวานของหญ้าหวานรีบาวอานาเกิดจากสตีวิออล พลังในการให้ความหวานของใบฝอยเพิ่มเป็นสองเท่าของน้ำตาลแบบดั้งเดิม คุณสมบัติที่น่าสนใจคือสตีวิออลเป็นสารให้ความหวานที่ปราศจากแคลอรี ไม่ทำให้เกิดฟันผุ และไม่มีผลต่ออินซูลิน ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถรับประทานได้ หญ้าหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าแอสปาร์แตมอย่างแน่นอน

บทความโดย Matteo Cereda