ಸ್ಟೆವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಯಾರೂ ಕೇಳಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಲಕ್ಷಣದಿಂದಾಗಿ ಹರಡಿದೆ : ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಎಲೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ , ಸುಕ್ರೋಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಡಬಲ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿ .

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಸಸ್ಯ ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ , ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಸ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ವಿಷಯಗಳ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಸ್ಟೀವಿಯಾ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಸ್ಯ

ದಿ ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಸಂಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟರೇಸಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು

ಹವಾಮಾನ . ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುವ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ಹೇಗೆ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಈ ಬೆಳೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾನ್ಯತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕು.

ಮಣ್ಣು. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಣ್ಣುಗಳು. ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಭೂಮಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮರಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬಿತ್ತನೆ ಅಥವಾ ಕಸಿ

ಬೀಜದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ . ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ (20-25 ಡಿಗ್ರಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರ್ದ್ರತೆ. ಬೀಜಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಯೋಚಿಸಲಾಗದು, ಇದನ್ನು ಬೀಜದ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು. ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸಿ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಬಹುದುಅನೇಕ ನರ್ಸರಿಗಳು. ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾವನ್ನು ಕಸಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡನೇ ಜೋಡಿ ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಏಪ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಮೇ) ತಾಪಮಾನವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇರೂರಿಸುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು . ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನದ ಚಿಗುರು ಬೇರೂರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಒಂದು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅವಧಿಯು ಮೇ ತಿಂಗಳು.

ಸಸ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸ . ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಿಡದ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 40 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬದ ಬಳಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಪೊದೆಗಳು ಸಾಕು.

ಪಾಟೆಡ್ ಸ್ಟೀವಿಯಾ

ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾ ಸಸ್ಯ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಾಲ್ಕನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು. ನಿಮಗೆ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಬೇಕು, ನೀವು ಜಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿತ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಣ್ಣಿನಂತೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೃಷಿ, ಸಮರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು

ಕಳೆ ನಿಯಂತ್ರಣ. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಏರುತ್ತದೆ. , ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಳೆ ನಿಯಂತ್ರಣದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಭೂಪ್ರದೇಶ.

ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ . 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸಸ್ಯದ ಮೊದಲ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕವಲೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಸ್ಟೀವಿಯಾಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ತೀವ್ರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಮುಂಜಾನೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಯ್ಲು . ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ ನೀವು ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುವ ಮೊದಲು.

ಒಣಗಿಸುವುದು . ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೇತಾಡಲು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಡ್ರೈಯರ್ ಇರುವವರು ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲ . ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ಗೆ ಹೆದರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವವರು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಚ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ರಾತ್ರಿಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ವಯಂ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ "ಸಕ್ಕರೆ"

ಪುಡಿ ಮಾಡಿ . ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ನಂತರಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪುಡಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ (ದ್ರವ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಸಾರ) ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಗ್ರಾಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ರೆಬೌಡಿಯಾನಾದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಗಳ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಟೀವಿಯೋಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ಮುಕ್ತ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಕುಳಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್‌ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಟಿಯೊ ಸೆರೆಡಾ ಅವರ ಲೇಖನ