stevia rebaudiana යනු මීට වසර කිහිපයකට පෙර කිසිවකු අසා නොතිබූ බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. සුක්‍රෝස් හා සසඳන විට : වියලන ලද සහ අඹරන ලද කොළ සීනි සඳහා ස්වභාවික ආදේශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, ද්විත්ව පැණි රසකාරක බලයක් සමඟ සසඳන විට එය අසාමාන්‍ය ලක්ෂණයක් නිසා මෑතකදී ව්‍යාප්ත විය.

රසවත් දෙය නම් මෙම සීනි ශාකය කැලරි නොමැති වීම සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා සුදුසු , පැණි රස අත් නොහැරීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විසඳුමක්. අද එය රසකැවිලි කර්මාන්තයේ, විශේෂයෙන් කැන්ඩි වල බහුලව භාවිතා වන්නේ එබැවිනි.

හැමෝම නොදන්නා දෙයක් තමයි ස්ටේවියා ශාකය පහසුවෙන් වගා කළ හැකි සහ භාජන වල සහ උයනේ තබා ගත හැකිය. ඉතින් අපි බලමු ස්ටේවියා වගා කරන්නේ කෙසේද සහ කොළ වලින් මෙම වටිනා ස්වභාවික රසකාරකය ස්වයං-නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද කියා.

අන්තර්ගත දර්ශකය

ස්ටේවියා: සීනි ශාකය

ද ශාකය stevia rebaudiana අයත් වන්නේ සංයුක්ත හෝ ඇස්ටරේසී පවුලට වන අතර, අපට එය ඖෂධීය ශාක ලැයිස්තුවේ සලකා බැලිය හැකිය. එය උසින් මීටර් භාගයක් දක්වා ළඟා වේ. එය බහු වාර්ෂික බෝගයක් වන නමුත් සීතල මාසවලදී ශාකමය විවේකයට ඇතුල් වේ, එය වර්ධනය වී පිටත් වන වසන්තයේ පැමිණීමත් සමඟ අවදි වේ. සරත් සෘතුවේ සමග එය බීජ ඇඳීමට හැකි කුඩා සුදු මල් විමෝචනය කරයි. ශීත ඍතුවේ දී එහි සියලුම කොටස් වියළී යයිවාතය සහ ශාකමය විවේකයට ඇතුල් වේ.

සුදුසු දේශගුණය සහ පස

දේශගුණය . Stevia ඉතා ප්රතිරෝධී නොවේ: එය විශේෂයෙන් හිම සහ වියළි බව බිය වේ. ඉෙමොලිමන්ට් වලට ශාකය විනාශ කළ හැකිය, එබැවින් එය කෙතේ වගා කරනු ලබන්නේ උෂ්ණත්වය මෘදු වන විට පමණි, බොහෝ විට එය සීතලෙන් ආරක්ෂා කරන්නේ කෙසේදැයි සිතා බැලිය යුතුය. මෙම බෝගයට හිරු එළියට හොඳින් නිරාවරණය වීම අවශ්‍ය වන අතර සුළඟින් ආරක්ෂා විය යුතුය.

පාංශු. ස්ටේවියා රෙබෝඩියානා ශාකයට තරමක් සැහැල්ලු සහ ලිහිල් පස් අවශ්‍ය වේ, එය ඉතා මැටි සඳහා සුදුසු නොවේ. පස්. සිටුවීම සඳහා පෘථිවිය සකස් කිරීම සඳහා පස සැහැල්ලු කිරීම සඳහා වැලි මිශ්ර කිරීම අවශ්ය නම්, එය ගොඩක් හා ගැඹුරින් වැඩ කිරීම යෝග්ය වේ. අතිරික්ත ජලය බැසයාම සහතික කිරීම ද අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ස්ටේවියා වැපිරීම හෝ බද්ධ කිරීම

බීජයෙන් ආරම්භ කිරීම . ස්ටේවියා යනු බීජ වලින් වැඩීමට ඉතා අපහසු ශාකයකි, මන්ද එයට මෘදු (අංශක 20-25) නමුත් සියල්ලටම වඩා නියත උෂ්ණත්වයක් මෙන්ම හොඳ ආර්ද්‍රතාවයක් අවශ්‍ය වේ. බීජ ප්‍රමාණයෙන් ඉතා කුඩා වන අතර බොහෝ විට ප්‍රරෝහණය නොවේ. මේ හේතුව නිසා, ස්ටේවියා කෙලින්ම කෙතේ වැපිරීමේ අදහස සිතාගත නොහැකිය, බොහෝ විට මෙහෙයුම සාර්ථක නොවන බව දැන, බීජ තට්ටුවක එය සිදු කර ඉවසීමෙන් සන්නද්ධ වීම වඩා හොඳය. එය මාර්තු සිට මැයි දක්වා වසන්තයේ වපුරා ඇත.

බද්ධ කරන්න. මෙම ස්වභාවික සීනිවල බීජ පැල විකිණීමට ඇත.බොහෝ තවාන්. විවෘත භූමියේ ස්ටේවියා බද්ධ කිරීම සඳහා, දෙවන කොළ යුගලය දිස්වන තෙක් බලා සිටීම වඩා හොඳය, උෂ්ණත්වය ස්ථායී වන විට වසන්තයේ අග භාගයේදී (අප්‍රේල් හෝ මැයි) එය කිරීම වඩා හොඳය. මුල් බැස ගැනීම ඉතා සියුම් අවධියක් වන අතර වියළි ගිම්හානයේදී හෝ ශීත ඍතුවේ සීතල තුළ එය සිදුවීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය.

කැපීම . ස්ටේවියා රෙබෝඩියානා පැළයක් මුල්බැස ගැනීමෙන් ද පැළයක් ලබා ගත හැක, එම කාලය මැයි මාසය වේ.

ශාක පිරිසැලසුම . මෙම ශාකය ආලෝකය සහ යම් ඉඩක් අවශ්ය වේ. එක් ශාකයක් සහ තවත් ශාකයක් අතර අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 40 ක් සහ පේළි අතර අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 60 ක් තබා ගැනීම සුදුසුය. ගෙවත්තේ, පවුලේ පරිභෝජනය සඳහා අවශ්‍ය පැණි රසකාරකය නිපදවීමට පඳුරු කිහිපයක් පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ.

පෝච්චිවල ස්ටේවියා

බෙහෙත් තබා ගැනීම අපහසු නැත. බඳුනේ ඇති stevia rebaudiana ශාකය, වැදගත් දෙය නම් එයට නිතිපතා ජලය දැමීම සහ හොඳින් හිරු එළියට නිරාවරණය වන බැල්කනියක් තිබීමයි. ඔබට සෙන්ටිමීටර 30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත බඳුනක් අවශ්‍ය වේ, ඔබ බොරළු හෝ පුළුල් කළ මැටි සහිත ජලාපවහන පතුලක් සෑදිය යුතුය. පස ලෙස, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සඳහා වන එක හොඳයි.

වගා කිරීම, කප්පාදු කිරීම සහ අස්වනු නෙලීම

වල්පැලෑටි පාලනය. ස්ටේවියා හොඳින් පැතිවලින් අතු බෙදී වල් පැළෑටිවලට ඉහළින් ඉහළට නැඟේ. , එබැවින් එය වල් පැලෑටි පාලන ආස්ථානයෙන් බොහෝ වැඩ ඇතුළත් නොවේ. වල් නෙලීම සෑම විටම වාතය සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේභූමිය.

කැපීම . එය සෙන්ටිමීටර 10 ක උසකට ළඟා වූ විට ශාකයේ පළමු මුදුන් කිරීම සිදු කළ යුතුය, එය හොඳ කොළ සංඛ්යාවක් නිපදවිය හැකි වන පරිදි ශාඛා උත්තේජනය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී එය දෙවන වරටත් කප්පාදු කළ හැකිය.

ජලය දැමීම. ස්ටේවියා සඳහා ජලය එකතැන පල්වීමක් නොතිබිය යුතු වුවද පසෙහි ජලය නිරන්තරයෙන් පැවතීම අවශ්‍ය වේ. මේ නිසා බොහෝ විට ජලය දැමීම අවශ්ය වන අතර පෘථිවිය වියළීමට ඉඩ නොදිය යුතුය. දැඩි හිරු රශ්මිය ඇති පැය වලදී ජලය දැමීමෙන් වැළකීම සඳහා, සවස් වරුවේ හෝ උදේ පාන්දර ජලය දැමීම වඩා හොඳය.

අස්වැන්න . ස්ටේවියා කොළ ඕනෑම අවස්ථාවක උදුරා ගත හැකිය. හොඳම දේ වන්නේ සරත් සෘතුවේ රැඳී සිටීමයි, මල් පිපීමෙන් පසු ඔබට ශාකයේ සියලුම ගුවන් කොටස කපා ගත හැකිය, එය සීතල කාලගුණය පැමිණීමත් සමග වියළීමට පෙර.

වියළීම . සම්පූර්ණ අතු කපා අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ නම්, ඒවා සිසිල් සහ වාතය සහිත ස්ථානයක පොකුරු වල එල්ලා වියළීමට තැබිය හැකිය. වියළන යන්ත්‍රයක් ඇති අයට එය තැටි මත තබා එය භාවිතා කළ හැකිය.

ශීත කාලය . ස්ටේවියා හිම වලට බිය වේ, එය භාජන වල වගා කළහොත් ශීත ඍතුවේ දී එය ආරක්ෂා කළ හැකි අතර, උයනේ තබන අය එය වසුන් සහ සමහරවිට රාත්රී ආවරණයක් සහිතව ආරක්ෂා කිරීමට වගබලා ගත යුතුය.

ස්වයං-නිෂ්පාදනය ස්ටීවියා කොළ වලින් "සීනි"

කුඩු සාදන්න . ස්ටේවියා වර්ධනය හා ලබා ගැනීමෙන් පසුවියලන ලද කොළ විශිෂ්ට ස්වාභාවික රසකාරකයක් ස්වයං-නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ඉතා සරල ය. සීනි ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා කුඩු ලබා ගැනීම සඳහා වියළි කොළ සිහින් ව අඹරා ගත යුතුය. කුඩු වලට විකල්පයක් ලෙස, ඔබට සිරප් (දියර ස්ටීවියා සාරය) හෝ ස්ටේවියා ග්‍රැප්පා සෑදිය හැකිය, මෙහි වට්ටෝරු සොයා ගන්න.

ගුණාංග. ස්ටේවියා රෙබෝඩියානා වල පැණි රස ඇති වන්නේ ස්ටීවියෝල්, ඉරා දැමූ කොළවල පැණි රසකාරක බලය සාම්ප්‍රදායික සීනි මෙන් දෙගුණ කරයි. සිත්ගන්නාසුලු ලක්ෂණ නම්, ස්ටීවියෝල් කැලරි රහිත රසකාරකයක් වන අතර, කුහර ඇති නොවන අතර ඉන්සියුලින් වලට බලපාන්නේ නැත, එබැවින් එය දියවැඩියා රෝගීන්ට ද ගත හැකිය. සීනි සඳහා ආදේශකයක් ලෙස, ස්ටීවියා නිසැකවම ඇස්පාර්ටේම් වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

Mtteo Cereda විසින් ලිපිය