The stevia rebaudiana nyaéta tutuwuhan herbaceous perennial anu teu acan kantos uninga sababaraha taun ka tukang. Nembe nyebar alatan ciri anu luar biasa : daun garing sarta digiling bertindak minangka pangganti alami pikeun gula , kalawan kakuatan pemanis ganda dibandingkeun jeung sukrosa.

Hal anu pikaresepeun nyaéta pepelakan gula ieu teu aya kalori sareng cocog pikeun pasén diabétes , solusi anu séhat pikeun henteu nyerah rasa amis. Éta sababna kiwari loba dipaké dina industri confectionery, utamana dina permen.

Anu teu sadayana terang nyaeta tanaman stevia gampang dibudidayakan sarta bisa diteundeun duanana dina pot jeung di kebon. Janten hayu urang tingali kumaha ngokolakeun stevia sareng kumaha cara ngahasilkeun pemanis alami anu berharga ieu tina daun.

Indéks eusi

Stevia: pepelakan gula

The tutuwuhan stevia rebaudiana kagolong kana kulawarga komposit atawa asteraceae , sarta bisa dianggap dina daptar tutuwuhan ubar. Jangkungna ngahontal satengah meter. Éta mangrupikeun pamotongan taunan tapi asup kana sésana vegetatif dina sasih tiis, awakens kalayan datangna musim semi dimana éta tumbuh sareng daun. Kalayan usum gugur éta ngaluarkeun kembang bodas leutik anu tiasa ngagambar siki. Dina usum tiis, sadaya bagianna garinghawa sarta asup kana sésa vegetatif.

Iklim jeung taneuh anu cocog

Iklim . Stevia henteu tahan pisan: khususna sieun ibun sareng kagaringan. Frosts tiasa maéhan pepelakan, ku kituna tumbuh di sawah ngan ukur dimana hawa hampang, sering anjeun kedah mikirkeun kumaha cara ngajagaan tina tiis. Pepelakan ieu ogé ngabutuhkeun paparan anu saé pikeun panonpoé sareng kedah dilindungan tina angin.

Taneuh. Tutuwuhan stevia rebaudiana merlukeun taneuh anu cukup hampang sareng beueus, henteu cocog pikeun liat pisan. taneuh. Pikeun nyiapkeun bumi pikeun penanaman, disarankeun pikeun dianggo pisan sareng jero, upami perlu nyampur pasir pikeun ngagampangkeun taneuh. Éta ogé penting pikeun mastikeun drainase kaleuwihan cai.

Sowing atawa transplanting stevia

Dimimitian ti siki . Stevia mangrupikeun pepelakan anu sesah pisan pikeun tumbuh tina siki, sabab peryogi hampang (20-25 derajat) tapi di luhur sadayana suhu konstan, ogé kalembaban anu saé. Sikina ukuranana leutik pisan sareng sering henteu berkecambah. Ku sabab kitu, ideu pikeun nyebarkeun stevia langsung di sawah henteu kapikiran, langkung saé pikeun ngalakukeunana dina ranjang seedbed sareng panangan diri anjeun kalayan seueur kasabaran, terang yén sering operasina henteu suksés. Ieu sown dina musim semi, ti Maret nepi ka Méi.

Transplant. Bibit gula alam ieu bisa kapanggih pikeun dijual diloba pabinihan. Pikeun cangkok stevia dina taneuh dibuka, langkung saé ngadagoan sapasang daun kadua némbongan, langkung saé dilakukeun dina ahir musim semi (April atanapi Méi), nalika suhu stabil. Rooting mangrupakeun fase hipu sarta leuwih hade ulah lumangsung salila usum panas garing atawa goréng kénéh dina usum tiis.

Motong . Tutuwuhan ogé bisa dimeunangkeun ku cara ngakarkeun sprig stevia rebaudiana, période anu dituduhkeun nyaéta bulan Méi.

tata tatangkalan . Tutuwuhan ieu peryogi cahaya sareng sababaraha rohangan. Disarankeun tetep sahenteuna 40 cm antara hiji pepelakan sareng anu sanés sareng sahenteuna 60 cm antara barisan. Di kebon imah, ngan ukur sababaraha rungkun anu cukup pikeun ngahasilkeun pemanis anu dipikabutuh pikeun konsumsi kulawarga.

Pot stevia

Teu hésé pikeun ngajaga éta. tutuwuhan stevia rebaudiana dina pot, hal anu penting nyaéta cai rutin sarta boga balkon kalawan paparan alus ka panonpoé. Anjeun peryogi pot kalayan diaméter 30 séntiméter, anjeun kedah ngadamel handap draining kalayan kerikil atanapi liat anu dilegaan. Salaku taneuh, hiji pikeun bumbu aromatik alus.

Budidaya, pruning jeung panén

Ngadalikeun jukut. Cabang stevia ogé di sisi sarta naék luhureun bumbu liar. , ku kituna teu ngalibetkeun loba karya ti sudut pandang kontrol nalungtik. Weeding sok mangpaat ogé pikeun airing tehrupa bumi.

Pangkasan . Topping munggaran pepelakan kedah dilakukeun nalika jangkungna ngahontal 10 cm, mangpaat pikeun merangsang cabang supados tiasa ngahasilkeun jumlah daun anu saé. Éta ogé tiasa dipangkas kadua kalina dina pertengahan usum panas.

Nyirami. Stevia merlukeun ayana cai anu tetep dina taneuh, sanaos henteu kedah aya stagnasi cai. Éta pisan sababna naha perlu sering irigasi sareng henteu ngantep bumi garing. Leres pisan pikeun nyegah nyiram dina jam-jaman panonpoe anu parah, langkung saé nyirami sonten atanapi énjing-énjing.

Panén . Daun stevia tiasa dipetik iraha waé. Anu pangsaéna nyaéta ngantosan usum gugur, saatos kembangan anjeun tiasa motong sadaya bagian hawa tina pepelakan, sateuacan garing ku datangna hawa tiis.

Gering . Lamun dipanén ku motong sakabeh twigs, aranjeunna lajeng bisa ditinggalkeun nepi ka garing nongkrong di bunches di tempat tiis tur airy. Anu boga panyumputan bisa dipaké ku cara nempatkeun daun dina baki.

Usum usum tiris . Stevia sieun ibun, upami dipelak dina pot tiasa dilindungan dina usum tiis, sedengkeun anu nempatkeun di kebon kedah ati-ati ngajagana ku mulch sareng kamungkinan ku panutup wengi.

Produksi mandiri. "gula" tina daun stevia

Jieun bubuk . Sanggeus ngembang stevia jeung meunangdaun garing basajan pisan pikeun ngahasilkeun pemanis alami anu saé. Daun garing kudu ditumbuk halus pikeun meunangkeun bubuk pikeun dijadikeun gula. Alternatipna pikeun bubuk, anjeun tiasa ngadamel sirop (ekstrak stevia cair) atanapi stevia grappa, milarian resepna di dieu.

Sipat. Rasa amis tina stevia rebaudiana kusabab steviol, kakuatan pemanis daun abon dua kali lipat tina gula tradisional. Fitur anu pikaresepeun nyaéta steviol nyaéta pemanis bébas kalori, henteu ngabalukarkeun rongga sareng henteu mangaruhan insulin, ku kituna ogé tiasa dicandak ku pasén diabétes. Minangka gaganti gula, stevia tangtu leuwih séhat tibatan aspartam.

Artikel ku Matteo Cereda