stevia rebaudiana သည် လွန်ခဲ့သည့်နှစ်အနည်းငယ်ကမျှ မကြားဖူးသော နှစ်ရှည်ပင်အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက ထူးခြားသောလက္ခဏာရပ်တစ်ခုကြောင့် ၎င်းသည် ပျံ့နှံ့သွားခဲ့ပြီး : အရွက်ခြောက်နှင့် မြေသားတို့သည် သကြားအတွက် သဘာဝအစားထိုး အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်၊၊ sucrose နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အချိုဓာတ်နှစ်ဆ ပါရှိသည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက ဒီသကြားပင် မှာ ကယ်လိုရီမရှိတဲ့အပြင် အချိုဓာတ်ကို အလျှော့မပေးဘဲ ဆီးချိုသမားတွေအတွက် သင့်တော်တဲ့ အဖြေတစ်ခုပါ။ ထို့ကြောင့် ယနေ့ခေတ် မုန့်လုပ်ငန်းတွင် အထူးသဖြင့် သကြားလုံးများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုလာကြသည်။

လူတိုင်းမသိသောအရာမှာ stevia အပင်သည် အလွယ်တကူ စိုက်ပျိုးနိုင်သည် အိုး၌လည်းကောင်း၊ ဥယျာဉ်၌လည်းကောင်း သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် stevia စိုက်ပျိုးနည်းနှင့် အရွက်များမှ အဖိုးတန်သော သဘာဝအချိုဓာတ်ကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်နည်းကို ကြည့်ကြပါစို့။

ပါဝင်မှုအညွှန်း

Stevia- သကြားပင်

The အပင် stevia rebaudiana သည် composites သို့မဟုတ် asteraceae မှ ပိုင်ဆိုင်ပြီး ဆေးဖက်ဝင်အပင်များစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါသည်။ အမြင့်တစ်မီတာဝက်သို့ရောက်ရှိ။ ၎င်းသည် နှစ်ရှည်သီးနှံဖြစ်သော်လည်း အေးသောလများတွင် အသီးအပွင့်များ အနားယူ၍ ပေါက်ရောက်ပြီး အရွက်များပေါက်ရောက်ခြင်းနှင့်အတူ နိုးထလာပါသည်။ ဆောင်းဦးရာသီတွင် အစေ့များကို ဆွဲထုတ်နိုင်သည့် အဖြူရောင်ပန်းပွင့်လေးများ ထွက်လာသည်။ ဆောင်းရာသီတွင်၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းအားလုံးခန်းခြောက်လေနှင့် အသီးအရွက်များ အနားယူခြင်းသို့ ဝင်ရောက်သည်။

သင့်လျော်သော ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ

ရာသီဥတု ။ Stevia သည် အလွန်ခံနိုင်ရည်မရှိပါ- အထူးသဖြင့် နှင်းခဲနှင့် ခြောက်သွေ့မှုကို ကြောက်သည်။ နှင်းခဲများသည် အပင်ကို သေစေနိုင်သောကြောင့် အပူချိန် ပျော့သည့်နေရာတွင်သာ စိုက်ပျိုးကြပြီး အအေးဒဏ်ကို မည်သို့ကာကွယ်ရမည်ကို မကြာခဏ စဉ်းစားရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသီးနှံသည် နေရောင်ခြည်နှင့် ကောင်းစွာထိတွေ့ရန် လိုအပ်ပြီး လေနှင့်အမိုးအကာထားရန် လိုအပ်ပါသည်။

မြေဆီလွှာ။ stevia rebaudiana အပင်သည် အလင်းရောင်နှင့် လျော့ရဲသော မြေဆီလွှာလိုအပ်သည်၊ ၎င်းသည် အလွန်ရွှံ့စေးအတွက် မသင့်တော်ပါ။ မြေဆီလွှာ။ စိုက်ပျိုးရန်အတွက် မြေကြီးကို ပြင်ဆင်ရန် လိုအပ်ပါက မြေဆီလွှာကို ပေါ့ပါးစေရန် သဲကို သဲများ ရောစပ်ရန် လိုအပ်ပါက အများအပြားနှင့် နက်ရှိုင်းစွာ လုပ်ဆောင်ရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ ပိုလျှံနေသောရေများကို ရေနုတ်မြောင်းသေချာစေရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။

stevia မျိုးစေ့ချခြင်း သို့မဟုတ် အစားထိုးစိုက်ပျိုးခြင်း

အစေ့မှစတင်ခြင်း ။ Stevia သည် အပျော့စား (20-25 ဒီဂရီ) လိုအပ်သော်လည်း အဆက်မပြတ် အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆ မြင့်မားသောကြောင့် အစေ့မှ ပေါက်ရန် အလွန်ခက်ခဲသော အပင်ဖြစ်သည်။ အစေ့များသည် အလွန်သေးငယ်ပြီး မကြာခဏ အပင်မပေါက်တတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ လယ်ကွင်းတွင် stevia တိုက်ရိုက်ကြဲရန် စိတ်ကူးသည် မတွေးဝံ့စရာပင်၊ ခွဲစိတ်မှု မအောင်မြင်ကြောင်းသိ၍ အစေ့ကြမ်းခင်းတွင် လုပ်ခြင်းက ပိုကောင်းပါသည်။ မတ်လမှ မေလအထိ နွေဦးပေါက်ရာသီတွင် စိုက်ပျိုးသည်။

အစားထိုးစိုက်ပျိုးပါ။ ဤသဘာဝသကြား၏ပျိုးပင်များကို ရောင်းချရန် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ပျိုးဥယျာဉ်များစွာ။ ပွင့်လင်းမြေတွင် stevia အစားထိုးစိုက်ပျိုးရန်၊ အပူချိန်တည်ငြိမ်သောအခါနွေဦးနှောင်းပိုင်း (ဧပြီသို့မဟုတ်မေလ) တွင်ပြုလုပ်ရန်ဒုတိယအရွက်များပေါ်လာရန်စောင့်ဆိုင်းခြင်းသည်ပိုမိုကောင်းမွန်သည်။ အမြစ်ဖြတ်ခြင်းသည် သိမ်မွေ့သောအဆင့်ဖြစ်ပြီး ခြောက်သွေ့သောနွေရာသီတွင် သို့မဟုတ် ဆောင်းရာသီတွင် ပို၍အေးသောအချိန်တွင် ဖြစ်ပွားခြင်းမျိုးကို ရှောင်ရှားခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။

ဖြတ်တောက်ခြင်း ။ stevia rebaudiana ၏အကိုင်းအခက်ကို အမြစ်ဖြတ်ခြင်းဖြင့်လည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဖော်ပြထားသော ကာလသည် မေလ၏လဖြစ်သည်။

အပင်ပုံစံ ။ ဤအပင်သည် အလင်းရောင်နှင့် နေရာအချို့ လိုအပ်သည်။ အပင်တစ်ပင်နှင့်တစ်ပင်ကြား အနည်းဆုံး ၄၀ စင်တီမီတာနှင့် အတန်းကြားတွင် အနည်းဆုံး ၆၀ စင်တီမီတာ ထားရှိရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ အိမ်တွင်းဥယျာဉ်တွင် မိသားစုစားသုံးရန် လိုအပ်သော အချိုဓာတ်ထုတ်လုပ်ရန် ချုံပင်အနည်းငယ်သာ လုံလောက်ပါသည်။

အိုးကင်း stevia

သိမ်းဆည်းထားရန် မခက်ခဲပါ။ အိုးထဲတွင် stevia rebaudiana စိုက်ပါ၊ အရေးကြီးသည်မှာ ၎င်းကို ပုံမှန်ရေလောင်းရန်နှင့် နေနှင့် ကောင်းစွာထိတွေ့နိုင်သော လသာဆောင်ရှိရန်ဖြစ်သည်။ အချင်း 30 စင်တီမီတာရှိသော အိုးတစ်လုံးလိုအပ်သည်၊ အောက်ခြေကို ကျောက်စရစ် သို့မဟုတ် ရွှံ့စေးဖြင့် ဖောက်လုပ်ရန် လိုအပ်သည်။ မြေဆီလွှာတွင် မွှေးကြိုင်သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များအတွက် တစ်မျိုးကောင်းသည်။

စိုက်ပျိုးခြင်း၊ တံစဉ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်း

ပေါင်းပင်များထိန်းချုပ်ခြင်း။ stevia အကိုင်းအခက်များသည် နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ကောင်းမွန်ပြီး တောရိုင်းပင်များထက် ကြီးထွားသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် ပေါင်းပင်ထိန်းချုပ်ရေးရှုထောင့်မှ အလုပ်များစွာမပါဝင်ပါ။ ပေါင်းပင်သည် လေထုတ်ရန်အတွက်လည်း အမြဲအသုံးဝင်သည်။မြေပြင်အနေအထား။

ဖြတ်တောက်ခြင်း ။ အပင်၏အမြင့် 10 စင်တီမီတာသို့ရောက်သောအခါတွင် အရွက်များ ကောင်းကောင်းထွက်နိုင်စေရန်အတွက် အကိုင်းအခက်များကို လှုံ့ဆော်ရန် အသုံးဝင်ပါသည်။ ၎င်းကို နွေရာသီတွင် ဒုတိယ အကြိမ် ဖြတ်တောက်နိုင်သည်။

ရေလောင်းသည်။ Stevia သည် ရေမငြိမ်စေဘဲ မြေဆီလွှာတွင် ရေအဆက်မပြတ်ရှိနေရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် မကြာခဏ ရေလောင်းရန် လိုအပ်ပြီး မြေကြီး မခြောက်စေရပါ။ ပြင်းထန်သော နေပူချိန်များတွင် ရေလောင်းခြင်းကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ရန်၊ ညနေပိုင်း သို့မဟုတ် နံနက်စောစောတွင် ရေလောင်းခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။

ရိတ်သိမ်းပါ ။ Stevia အရွက်များကို အချိန်မရွေး ထုတ်ယူနိုင်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးကတော့ ပန်းပွင့်ပြီးရင် ဆောင်းဦးကိုစောင့်ပြီး အပင်ရဲ့လေထုအပိုင်းအားလုံးကို ဖြတ်တောက်ပြီး အေးတဲ့ရာသီဥတုရောက်တာနဲ့ မခြောက်ခင်မှာဘဲ။

အခြောက်ခံခြင်း ။ အကိုင်းအခက်အားလုံးကို ဖြတ်တောက်ပြီး ရိတ်သိမ်းပါက အေးမြပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသောနေရာတွင် အခြောက်လှန်းထားနိုင်သည်။ အခြောက်ခံစက်ရှိသူများသည် ဗူးခွံများပေါ်တွင် အရွက်များတင်ထားခြင်းဖြင့် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဆောင်းရာသီ ။ Stevia သည် နှင်းခဲကိုကြောက်သည်၊ ဆောင်းရာသီတွင် အိုးများတွင် စိုက်ပျိုးပါက ဆောင်းရာသီတွင် အမိုးအကာပြုလုပ်နိုင်ပြီး ဥယျာဉ်၌ထည့်ထားသူများသည် မြစဖြင့်ကာကွယ်ရန်နှင့် ညအိပ်ရာဝင်နိုင်စေရန် ဂရုပြုရမည်ဖြစ်သည်။

ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်သည်။ stevia အရွက်မှ "သကြား"

အမှုန့်လုပ်ပါ ။ ပြီးရင် stevia နဲ့ ကြီးထွားလာပြီ။အရွက်ခြောက်သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော သဘာဝအချိုဓာတ်ကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်ရန် အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ သကြားအဖြစ် အသုံးပြုရန် အရွက်ခြောက်များကို နုပ်နုပ်စဉ်းထားရပါမည်။ အမှုန့်၏အခြားရွေးချယ်စရာအနေဖြင့်၊ သင်သည် ဆေးရည် (အရည် stevia ထုတ်ယူမှု) သို့မဟုတ် stevia grappa ပြုလုပ်နိုင်ပြီး၊ ဤနေရာတွင် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ရှာပါ။

ဂုဏ်သတ္တိများ။ stevia rebaudiana ၏ချိုမြိန်မှုသည် stevia ကြောင့်ဖြစ်သည်၊ ခြစ်ထားသော အရွက်များ၏ အချိုဓာတ်သည် ရိုးရာသကြားထက် နှစ်ဆတိုးသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့်အချက်မှာ steviol သည် ကယ်လိုရီကင်းစင်သော အချိုဓာတ်ဖြစ်ပြီး အစာအိမ်ပေါက်ခြင်းကို မဖြစ်စေဘဲ အင်ဆူလင်ကို မထိခိုက်စေသောကြောင့် ဆီးချိုသမားများလည်း သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။ သကြားအစားထိုးအနေဖြင့်၊ stevia သည် aspartame ထက်ကျန်းမာသန်စွမ်းသည်။

Matteo Cereda ၏ဆောင်းပါး