ル スタッフド・クルゼット このレシピのバリエーションは無限にありますが、その中でも特に簡単でおいしい方法をご紹介します： ズッキーニと生ハム を、一般的なミンチ肉に代えて使用します。

スタッフド・クルジェット 焼き上がり は、夏のレシピとして非常に汎用性の高いものです。 前菜に最適ですが、メインディッシュとしても美味しく軽いです。 調理はとても簡単で、冷めてもおいしいので、ちょっとしたランチタイムやピクニックに持っていく「シスケッタ」としても最適です。

ハムの詰め物を作るには 中長を選ぶ ということで、詰めやすく種が少ない野菜は、縦に切るとよく詰まった小舟ができます。 一方、丸い求肥の場合は、中をくり抜くか、半分にして2つのボウルにします。

準備時間です： 50分

材料は4人分です：

• コートレット（中）6本
• ハム 250 g
• すりおろしたパルメザンチーズ 60g
• 卵1個
• 塩・コショウ 適量

季節性 夏のレシピ

ディッシュ : 前菜、メインディッシュ

目次

ズッキーニの詰め物焼きレシピ

ベイクドスタッフドコルゲットを作る なんてことはない 調理を含めて1時間弱で、前菜にも副菜にもなるこのレシピは、コートジェットを使った最も定番のレシピのひとつです。

スタッフド・クルエットは、以下のものを作ることができます。 クラシカルエロンゲット この場合、中くらいの大きさのものを選ぶとよい。小さいものはサイズが悪く、大きな果実は苦いものが多い。 長いクルジェットは半分に切って「舟形」にくり抜く。 あるいは。 ラウンドクルジェットも使用可能 は、オーブンで調理するのに少し時間がかかり、すりおろすための上面面積が少なくなってしまいます。

生ハムの場合、手順は簡単です。 クルージェットを洗い、切り落とし、半分に切って2つの円筒形にします。 塩を入れたたっぷりのお湯で5分ほど茹で、水を切って冷ましておきます。

一度冷やします、 半切にする 縦に並べて、ティースプーンで中心部を空っぽにする。 実際には、次のようなものが得られます。 船 取り除いた内側の果肉を、加熱したハム、卵、パルメザンチーズと一緒にミキサーにかける。 揺さぶる として機能する均質な混合物が得られるまで。 スタッフィング .

ハムスタッフィングを使用する クレットに詰める お好みで胡椒をふり、180℃のオーブンで約25～30分、グラタンになるまで焼く。

生ハム入りクルジェットのヴァリエーション

多くのレシピがそうであるように、生ハム詰めは、香料や他の食材を加えることで簡単にカスタマイズすることができます。

• ドライトマト .日干しトマトのオイル漬けを加えることで、コートレットの詰め物を豊かにすることができます。
• ペコリーノチーズです。 強い風味がお好きな方は、パルメザンチーズの半分をすりおろしたペコリーノと同量に置き換えてもよいでしょう。
• ニンニクとハーブ。 もっと香りを強くしたい場合は、ハムの具にニンニク半片とフレッシュバジル数葉を加えてもよいでしょう。

クルージェットの肉詰めレシピをもっと見る

ここでは、生ハムを使った肉詰めについてお伝えしましたが、肉詰めはいろいろな調理法が可能です。

具材を変えることで、いつでも新しいレシピを考案することができます。 調理方法を変えることはお勧めしません。 オーブン料理 肉でもチーズでも、スタッフィングを完璧にグラティネートすると、特に美味しくなります。

まだ調理が可能です コルゲットの炒め物 オーブンが苦手な方にもおすすめの簡単レシピで、オーブンがキッチンを温めすぎてしまう夏の代用品です。

肉詰めズッキーニ：定番レシピ

通常、"courgettes stuffed "のレシピでは、"courgettes stuffed "を使用するのが一般的です。 挽き肉 で、風味や個性を出すだけでなく ソーセージ、モルタデラベーコン e 腿肉 特にソーセージは、ミンチと混ぜ合わせることで、よりおいしく仕上がります。

エッグス とのことで、その チーズ チーズは、ソフトチーズからエメンタールやフォンティーナのようなコンパクトなものまで、さまざまな種類のチーズを使用することができます。 チーズの風味は、料理全体の味をより豊かにしてくれることでしょう。 リコッタはフィリングのベースとして最適です クリーミーさを付与します。

中が空洞になっているので、肉やチーズと混ぜてアマルガムにしています。

ツナ入りコートレット

肉の代用品として優れているのは、マグロ チーズや卵との相性も良いので、このチーズを主役にした具材もおすすめです。

肉なし肉詰めコートレット：ベジタリアンレシピ

ウォンティング ベジタリアンクラフトを作る この肉なしレシピは難しくありません。 アシアゴやフォンティーナチーズを使えば、本当においしくなります。 リコッタとおいしいチーズを組み合わせれば、最高の結果が得られるでしょう。

良いものを手に入れるために、あまり目立たない ヴィーガン・スタッフド・クルジェット 卵やチーズを使わない分、中身が固くなってしまうが、古くなったパンは具材にコシが出るし、ドライプチトマトやケッパー、ハーブなど、肉やチーズを後悔させない美味しいものを用意できるはず。

リグーリア風クルージェットの詰め物

リグーリア地方の詰め物料理「アラ・ジェノベーゼ」は、地中海沿岸の様々な食材（ケッパー、アンチョビ、松の実、オリーブなど）を使って作られた、とても美味しい料理です。

コルゲットの形と切り方

コートレットの形状によって、料理の見せ方が変わります。 また、バリエーションとして、以下のようなことも可能です。 カット コートレットは半分にしたり、内側をくりぬいて詰めることができます。

ボート型に詰め物をしたコートレット

最もクラシックな選択肢は コルゲットハーフのフィリング これは細長いコートレットで行うのですが、当然、縦に切って少しくり抜かなければなりません。 この結果、小さな船 は、そのくぼみにフィリングを挿入します。

あるいは、筒のように内側をくり抜くことも可能です、 専用の厨房道具がある を使用することで、コルゲットを2つに切ることなく、中を取り出すことができます。

丸型コルゲットの詰め物

私たちはまた、丸いコートジェットの詰め物を調理することができます：。 ラウンドクルジェット ピーマンの肉詰めと同じような仕組みで、内側が空洞になっているものは、詰め物をした後に再び閉じることができます。

この調理法では、コートレット・ボートに比べて、美しさだけでなく、具材に「帽子」をかぶせることで 焼いたグラタンがなくなる と、野菜の中に封じ込められたままの水分から、より接着力のない内部を得ることができるのです。

レシピ：ファビオとクラウディア（Stagioni nel piatto）

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