The courgettes stuffed គឺជាវិធីដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារក្នុងការនាំយកបន្លែរដូវក្តៅទាំងនេះមកតុ។ មានបំរែបំរួលគ្មានកំណត់ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ ហើយយើងផ្តល់ជូនវាតាមរបៀបសាមញ្ញ និងហ៊ានបំផុត៖ courgettes stuffed with boiled Ham ជំនួសឱ្យសាច់ minced ធម្មតាជាង។

courgettes stuffed ចម្អិននៅក្នុងឡ គឺជារូបមន្តរដូវក្តៅដ៏សម្បូរបែប៖ វាអាចជា អាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែក៏ជាវគ្គទីពីរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រាល ដើម្បីអមជាមួយសាឡាត់ស្រស់។ ការរៀបចំពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយទោះបីជាត្រជាក់ក៏ដោយ ពួកវាក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរដូចជា "schiscetta" សម្រាប់ការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស ឬញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់។

ដើម្បីរៀបចំ zucchini ជាមួយ Ham វាល្អ ដើម្បីជ្រើសរើស zucchini វែងទំហំមធ្យម ដើម្បីឱ្យមានបន្លែដែលងាយស្រួលដាក់ប៉ុន្តែមិនមានគ្រាប់ពូជច្រើនពេកទេដោយកាត់វាឱ្យវែងយើងនឹងរៀបចំទូកឱ្យបានល្អ។ ជំនួសមកវិញ នៅក្នុងករណីនៃ courgettes មូល ខាងក្នុងត្រូវបានប្រហោងចេញ ឬកាត់ពាក់កណ្តាលជាពីរចាន។

ពេលវេលារៀបចំ៖ 50 នាទី

គ្រឿងផ្សំ សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់៖

• 6 courgettes មធ្យម
• 250 ក្រាមនៃ Ham ឆ្អិន
• 60 ក្រាមនៃ parmesan ដឹងគុណ
• 1 ស៊ុត
• អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវ ៖ រូបមន្តរដូវក្តៅ

ម្ហូប ៖ ចាប់ផ្តើម វគ្គសិក្សាសំខាន់

សន្ទស្សន៍នៃមាតិកា

រូបមន្តដុតនំ zucchini ដុតនំ

ការធ្វើដុតនំ zucchini វាមិនពិបាកទេ ក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោង រួមទាំងការចម្អិនអាហារ យើងអាចរៀបចំរូបមន្តនេះ ដែលអាចបម្រើបានទាំងម្ហូប និងជាម្ហូបចំហៀង។ វាគឺជារូបមន្តបុរាណបំផុតមួយសម្រាប់ធ្វើជាមួយ zucchini ។

zucchini ចំហុយអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយចាប់ផ្តើមពី zucchini ពន្លូតបុរាណ ដូចជា Romanesco ឬ Genoese zucchini ។ ក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យម៖ ផ្លែតូចជាងនឹងមានសមត្ថភាពតិចតួច ខណៈដែលផ្លែឈើធំៗច្រើនតែជូរចត់។ zucchini វែងត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលហើយប្រហោងចេញ "នៅក្នុងទូក" ។ ជាជម្រើស អ្នកក៏អាចប្រើ courgettes មូល ដែលទាមទារពេលវេលាចម្អិនអាហារយូរជាងនេះបន្តិចនៅក្នុងឡ ហើយមានផ្ទៃខាងលើតិចជាងដើម្បី gratin ។

នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ Ham នីតិវិធីគឺសាមញ្ញ៖ លាង ដើមត្រសក់ កាត់វា ហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល ដើម្បីទទួលបានស៊ីឡាំងពីរ។ យកផ្លែបឺរដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឱ្យបានច្រើនរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកបង្ហូរចេញ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ពេលត្រជាក់ កាត់វាពាក់កណ្តាល តាមប្រវែង ហើយលុបផ្នែកកណ្តាលជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ នៅក្នុងការអនុវត្ត យើងទទួលបាន ទូកតូច រួចរាល់ដើម្បីបំពេញ។ ដាក់សាច់ខាងក្នុងដែលយកក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Ham ឆ្អិន ស៊ុត និង Parmesan ហើយ លាយ រហូតដល់អ្នកទទួលបានល្បាយដូចគ្នាដែលនឹងដើរតួជា បំពេញ ។

ប្រើការបំពេញនៅHam ដើម្បីដាក់ courgettes ប្រោះវាជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង oven នៅ 180°C ប្រហែល 25-30 នាទី ឬក្នុងករណីណាក៏ដោយរហូតដល់ពួកគេមានពណ៌ត្នោត។

បំរែបំរួល on the courgettes with Ham

ដូចរូបមន្តជាច្រើន សូម្បីតែ zucchini stuffed ជាមួយ Ham អាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងរសជាតិ ឬដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមសារធាតុដែលចង់បាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ យើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវមួយចំនួន។ គំនិត។

• ប៉េងប៉ោះស្ងួត ។ អ្នកអាចបង្កើនការបន្ថែមផ្លែ zucchini ដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ងួតពីរបីគ្រាប់នៅក្នុងប្រេង។
• Pecorino។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិកាន់តែច្បាស់ អ្នកអាចជំនួសពាក់កណ្តាលនៃ Parmesan ដោយច្រើន pecorino កិន។
• ខ្ទឹមស និងឱសថ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានក្លិនឈ្ងុយខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសកន្លះកំពឹស និងស្លឹក basil ស្រស់ពីរបីសន្លឹកទៅដាក់ក្នុងសាច់អាំង។

រូបមន្ត zucchini stuffed ផ្សេងទៀត

នៅទីនេះ យើងបានប្រាប់អ្នកអំពីនំបញ្ចុកជាមួយ Ham ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ courgettes stuffed នៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។

យើងតែងតែអាចបង្កើតរូបមន្តថ្មីៗ ដោយផ្លាស់ប្តូរការបំពេញ។ យើងមិនណែនាំឲ្យផ្លាស់ប្តូរវិធីធ្វើម្ហូបនោះទេ ដោយហេតុថា ចម្អិនម្ហូបដែលដាក់ក្នុងឡ គឺជាវិធីដែលជួយបង្កើនការរៀបចំធ្វើម្ហូបបានល្អបំផុត ហើយការបំពេញមិនថាសាច់ ឬឈីសទេ គឺល្អជាពិសេសប្រសិនបើធ្វើ au gratin នៅភាពល្អឥតខ្ចោះ។

អ្នកនៅតែអាចចំអិន ដាក់ zucchini ដាក់ក្នុងខ្ទះ ដែលជារូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់បើកឡ ដែលជាជម្រើសរដូវក្តៅដ៏ល្អនៅពេលដែលឡនឹងឡើងកំដៅ ផ្ទះបាយ។

Zucchini stuffed ជាមួយសាច់: រូបមន្តបុរាណ

ជាទូទៅ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ stuffed zucchini ប្រើ សាច់ minced ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងផ្តល់ឱ្យវាតួអក្សរ ប៉ុន្តែក៏មានផងដែរ សាច់ក្រក , mortadella bacon និង Ham ផ្តល់ប្រាក់កម្ចីយ៉ាងល្អដល់ការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជាពិសេសសាច់ក្រកអាចត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ minced សម្រាប់រូបមន្តដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស៊ុត និង ឈីស មានភារកិច្ច "ស៊ីម៉ង់" នៅខាងក្នុង ការបំពេញផ្តល់នូវរចនាសម្ព័ន្ធរាងកាយ និងការពារវាពីការដួលរលំ។ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃឈីសអាចត្រូវបានប្រើ: ពីឈីសទន់ទៅឈីសបង្រួមបន្ថែមទៀតដូចជា emmental ឬ fontina ។ រសជាតិ​នៃ​ឈីស​ពិតជា​ជួយ​បង្កើន​រសជាតិ​ទាំងមូល​របស់​ម្ហូប​។ ricotta គឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការបំពេញ វាផ្តល់ឱ្យវានូវក្រែម។

ជាទូទៅ zucchini នៅខាងក្នុងអាចត្រូវបានរក្សាទុក៖ បន្ទាប់ពីជីកវាចេញ យើងលាយវាជាមួយសាច់ និងឈីស។ amalgam.

Zucchini stuffed with tuna

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់គឺត្រីធូណា ដែលយើងដឹងថាល្អជាមួយឈីស និងស៊ុត ហើយដូច្នេះអាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ នៅក្នុងការបំពេញនៃ courgettes របស់យើង។

Stuffed zucchini ដោយគ្មានសាច់: laរូបមន្តបួស

ប្រសិនបើអ្នកចង់ រៀបចំ zucchini សាច់បួស អ្នកគួរតែជ្រើសរើសឈីសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដើម្បីផ្តល់លក្ខណៈដល់ម្ហូប។ រូបមន្តដោយគ្មានសាច់នេះមិនពិបាកធ្វើទេ ហើយជាមួយ asiago ឬ fontina វាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការប្រើប្រាស់ ricotta រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីស savory អាចជួយក្នុងការស្វែងរកលទ្ធផលល្អបំផុត។

វាមិនសូវច្បាស់ទេក្នុងការទទួលបាន vegan stuffed zucchini ពីព្រោះអវត្តមាននៃស៊ុត និងឈីសដាក់ពិន័យលើភាពជាប់លាប់នៃ ផ្នែកខាងក្នុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចរៀបចំរបស់ដែលឆ្ងាញ់ៗបាន៖ នំប៉័ងដែលមានក្លិនឈ្ងុយគឺល្អសម្រាប់ផ្តល់រាងកាយដល់ការបំពេញ ខណៈដែលអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជា ប៉េងប៉ោះស្ងួត ម្ទេស និងឱសថក្រអូបនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកសោកស្តាយសាច់ និងឈីសឡើយ។

Ligurian stuffed zucchini

Ligurian stuffed zucchini ឬ "alla genovese" គឺជាជម្រើសក្នុងស្រុកដ៏ឆ្ងាញ់មួយដែលត្រូវស្វែងរក។ រូបមន្តនេះមានការប្រែប្រួលជាច្រើន គោលគំនិតជាមូលដ្ឋានគឺការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខតាមបែបមេឌីទែរ៉ាណេក្នុងការរៀបចំការបំពេញដូចជា capers, anchovies, pine nuts, olives។

រូបរាង និងកាត់នៃ courgettes

រូបរាងរបស់ zucchini កំណត់ការបង្ហាញខុសគ្នានៃម្ហូប។ វ៉ារ្យ៉ង់ក៏អាចស្ថិតនៅក្នុង កាត់ ផងដែរ៖ ផ្លែ zucchini អាចត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាល ឬប្រហោងខាងក្នុងដើម្បីបំពេញ។

Stuffed boat shaped zucchini

ជម្រើសបុរាណបំផុតគឺ បំពេញខ្ញីពាក់កណ្តាល ។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅលើ courgettes ពន្លូត, ដែលជាក់ស្តែងត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅតាមបណ្តោយចំហៀងវែងនិងប្រហោងចេញបន្តិច។ លទ្ធផលគឺទូកតូចៗ ដែលប្រហោងប្រហោងនឹងបញ្ចូល។

ម្យ៉ាងវិញទៀត យើងក៏អាចជីកខាងក្នុងដូចជាបំពង់មួយដែរ មានឧបករណ៍ផ្ទះបាយពិសេស ដែល អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកខាងក្នុងចេញដោយមិនចាំបាច់កាត់ courgettes ពាក់កណ្តាល។

courgettes មូលចំហុយ

យើងក៏អាចចំអិន courgettes ជុំ stuffed ផងដែរ: courgettes មូល ប្រហោងខាងក្នុងក៏អាច បិទបន្ទាប់ពីដាក់ការបំពេញ។ ប្រព័ន្ធនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងអ្វីដែលគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ទេស។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ ភាពខុសគ្នាមិនត្រឹមតែមានសោភ័ណភាពទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹង zucchini ទូក៖ ដោយដាក់ "មួក" នៅលើការបំពេញ ការឡើងពណ៌ត្នោតត្រូវបានបាត់បង់ដោយដុតនំ ហើយអ្នកទទួលបានផ្នែកខាងក្នុងទន់ជាងមុនពីសំណើមដែលនៅជាប់ក្នុងបន្លែ។

រូបមន្តដោយ Fabio និង Claudia (រដូវនៅលើចាន)

អានរូបមន្តទាំងអស់ជាមួយបន្លែពី Orto Da Coltivare។