අන්තර්ගත වගුව
ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු දින කිහිපයක් පමණක් පවතින අතර පසුව නාස්ති වී යයි, ඒවා වියළීම මගින් දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගත හැකි අතර මේ නිසා එය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සීතල මාසවලදී බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි කොළ නිපදවීම නතර කරයි, වියළීම මඟින් ඔබට ශීත ඍතුවේ දී ඖෂධ පැළෑටි ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි, වියළීම මගින් ඔබට වසර පුරා උද්යාන කුළුබඩු වල රසයන් භුක්ති විඳිය හැකිය.
වියළීමේ ක්රියාවලිය ක්රියා කරයි. ඖෂධ පැළෑටිවල අඩංගු ජලයෙන් වැඩි කොටසක් අහිමි කිරීමෙන්, ඒවා පිරිහීමට හේතු වන විවිධ ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය අවහිර කරයි. එය ස්වභාවික ක්රියාවලියකි, වියළි හා වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක් අවශ්ය වේ. ක්රියාවලිය තාපය මගින් වේගවත් කළ හැක, නමුත් ප්රවේශම් වන්න: ආලෝකය සහ අධික උෂ්ණත්වයන් ද සුවඳින් කොටසක් අහිමි විය හැක. සුදුසු තත්වයන් නිර්මාණය කර ඇත්නම්, ඔවුන්ගේ සුවඳ විලවුන් සංරක්ෂණය කිරීම, දුෂ්කරතාවයකින් තොරව ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි වියළීමට හැකි වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි හොඳම ක්‍රම දකිමු.
බලන්න: මල් ගෝවා සහ බ්‍රොකොලි කොළ කනවා මෙන්න මෙහෙමයිඅන්තර්ගත දර්ශකය
ප්රධාන ඇරෝමැටික වියළීම
සියලු ශාක එක සමාන නොවේ: වියළීම එක් එක් ඇරෝමැටික සඳහා වෙනස් බලපෑමක් ඇත. , සමහරක් ඔවුන්ගේ සුවඳ විලවුන් සහ ඒවායේ වර්ණය පරිපූර්ණව තබා ගන්නා අතර අනෙක් අය වියළී, ඉන්ද්‍රිය ගුණාංග නැති වී අළු පැහැයට හැරේ. ක්රියාවලිය සමඟ කටයුතු කිරීමේදී ප්රධාන සුවඳ හැසිරෙන ආකාරය අපි පහත බලමුවියළීම.
රෝස්මරී . රෝස්මරී යනු සරල වියළි ඔසුවක් වන අතර, එය ප්‍රායෝගිකව එහි සියලුම සුවඳ රඳවා තබා ගන්නා අතර සෞන්දර්යාත්මකව පවා ඉඳිකටුවක් වැනි ඉතා ශක්තිමත් කොළ කොළ පැහැයෙන් පවතී. සදාහරිත ශාකයක් වන බැවින්, රෝස්මරී වගා කරන අයට එය නැවුම් ලෙස නෙලා ගැනීමට අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය වියලීම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එය ඥාතීන්ට සහ මිතුරන්ට තෑග්ගක් ලෙස ලබා දීමට සහ මිශ්‍ර කුළුබඩු සැකසීම් හෝ රස කළ ලවණවල භාවිතා කිරීමට ය.
තයිම, බේ කොළ සහ අග්ගිස් . රෝස්මරී සමඟ කොළ හොඳින් ව්‍යුහගත වී ඇති බැවින් මෙම ශාක වියළීමේ ක්‍රියාවලියට හොඳ ප්‍රතිරෝධයක් ද ඇත. එවිට ඒවා විශිෂ්ට ප්රතිඵල සමඟ වියළා ගත හැක.
Oregano සහ marjoram . මෙන්න තවත් ශාක දෙකක් පහසුවෙන් වියළන, සෞන්දර්යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මඳක් අහිමි වන, නමුත් තවමත් ලාක්ෂණික සුවඳ පවත්වා ගෙන යයි. ඒවා වැඩිපුරම භාවිතා කරන කුළුබඩු අතර වේ: විශේෂයෙන් ඔෙරගනයෝ පීසා සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන අතර මාජෝරම් සුවඳ ප්‍රොවෙන්සාල් ඖෂධ පැළෑටිවල ලක්ෂණයකි. ඔෙරගනයෝ වියළා ගන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි කරන පිටුවේ ප්රයෝජනවත් අවබෝධයක් ඇත.
චීව්ස් . එහි නැවුම් අනුකූලතාව සහ දීප්තිමත් වර්ණය නැති වුවද, වියළි ළූණු තවමත් සුවිශේෂී ළූණු රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර එම නිසා මුළුතැන්ගෙයෙහි ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, නැවුම් චීස් මත ඉතා හොඳයි.
Parsley, Mint, dill . මේවායේ කොළඖෂධ පැළෑටි ඉතා සියුම් ය, මේ හේතුව නිසා වියළන විට ඒවායේ වර්ණය වෙනස් වේ, ඒවායේ දීප්තිමත් කොළ නැති වී යයි. මෙම වියළි කුළුබඩු වල ගුණාත්මක භාවය පවා නැවුම් ලෙස අනුභව කරන ලද එම ඖෂධ පැළෑටිවලට වඩා පැහැදිලිවම අඩුය.
බැසිල් . බැසිල්, සියලුම ඖෂධ පැළෑටි මෙන්, වියළී යා හැක, නමුත් එහි රසය බොහෝ දුරට නැති වී යයි, එය වඩා හොඳ නැවුම් බවට පත් කරන සුවඳක් වන අතර එය නරක් කිරීම ලැජ්ජාවකි. අවාසනාවකට මෙන්, බැසිල් ශාකය සෘතුමය වන අතර ශීත ඍතුවේ දී එය නොපැමිණීම සඳහා එය භාවිතා කිරීමට අපහසු වේ, විසඳුමක් කැටි කිරීම සඳහා පැස්ටෝ භාජන සෑදීම විය හැකිය.
Saffron . කුංකුම යනු ඉතා සුවිශේෂී අවස්ථාවකි, එය නැවුම් ලෙස භාවිතා නොකරන නමුත් වියළන ලද කුළුබඩුවක් වන බැවින් ඇත්ත වශයෙන්ම, වියළීම මඟින් සංරචක පරිණත වීමට, හොඳම රසය වෙත ළඟා වීමට ඉඩ සලසයි. වටිනා කලංක වියළීම කලාවකි, ඔබ ඒ ගැන වැඩිදුර ඉගෙන ගැනීමට කැමති නම්, කුංකුම වියළන ආකාරය.
ඔසු වියළීමේ ක්‍රම
සඳහා කැප වූ ලිපියක් ඔබට හමුවනු ඇත. එළිමහනේ වියළන්න . ඔබට කිසිදු මෙවලමක් භාවිතා නොකර පරිපූර්ණ ස්වභාවික ආකාරයෙන් ඖෂධ පැළෑටි වියළා ගත හැකිය. අතු කපලා ඖෂධ පැළෑටි නෙලා ගන්නේ නම්, ඒවා එකට ගැට ගසා උඩු යටිකුරු එල්ලා වැටෙන පරිදි පොකුරු සාදා ගත හැකිය. අනෙක් අතට, කොළ පමණක් වෙන් වී ඇත්නම්, ඒවා දැලක හෝ තදින් වියන ලද දැලක් මත තැබිය යුතුය. අවස්ථා දෙකෙහිම සංකල්පය වන්නේ සංක්රමණයට පහසුකම් සැලසීමයිකොළ වියළීමට යන ආර්ද්‍රතාවය රැගෙන යාමට උපකාරී වන වාතයේ, එල්ලෙන ඇඳුම් ඔබ දන්නවාද? වැදගත් දෙය නම් වියළීම සඳහා සුදුසු ස්ථානය තෝරා ගැනීමයි, වාතාශ්රය සහ තෙතමනය නොවේ. සූර්යාලෝකය වියළීම සඳහා ප්‍රශස්ත නොවේ: එය කාලය අඩු කරයි, නමුත් සුවඳෙහි සමහර සංරචක ප්‍රභාසංවේදි සහ තාපගතික බැවින් ගුණාත්මක භාවය අඩාල කරයි. එය ඕනෑම අවස්ථාවක ආලින්දයක් වැනි එළිමහන් කාමරයක් වීම වඩාත් සුදුසුය, ඔබ නිවස තුළ රැඳී සිටින්නේ නම්, ඔබට තවමත් බොහෝ විට වාතාශ්රය අවශ්ය වේ. වාතය වියළීමේ අවාසිය නම් කාලය දිගු වන අතර දේශගුණය අනුව වෙනස් වේ.
බලන්න: වරාය කොමඩු: එය සකස් කරන්නේ කෙසේදඋඳුන් තුළ වියළීම . උඳුන තුල ඖෂධ පැළෑටි වියළීම සඳහා, හැකි තරම් අඩු උෂ්ණත්වය සකසන්න: ඉහළ තාපය, කුළුබඩු වල ගුණාත්මක භාවය අඩු වේ. උඳුන තුල, ඖෂධ පැළෑටි තැටියක තබා ඇති අතර ඒවා නිතරම හැරී පරීක්ෂා කළ යුතුය. කාලය බොහෝ සෙයින් වෙනස් වන නමුත් තරමක් කෙටි වේ, ඒවා පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ඖෂධ පැළෑටි ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. ජල වාෂ්ප පිටවීම සඳහා උඳුනේ දොර තරමක් විවෘතව තැබිය යුතුය. එහි වේගය නිසා, වැඩි කාලයක් නොමැති අයට මෙම ක්‍රමය සුදුසු වේ, නමුත් එය නිසැකවම ගුණාත්මක භාවයෙන් හොඳම නොවේ.
වියළනය. වියලීම සඳහා හොඳම ක්‍රමය ඖෂධ පැළෑටි වියළනය බවට සැකයක් නැත. මේවා කොළ බැවින්, විදුලි පංකාව තදින් පිඹෙන්නේ නැති පරිදි වියළන යන්ත්රය සකස් කළ යුතුය. වේලාවන්ඒවා උඳුනට වඩා දිගු නමුත් වාතය වියළීමට වඩා පැහැදිලිවම පහත් ය. Tauro වෙතින් Biosec Domus (මෙහි මිල දී ගැනීමට තිබේ): එය ඇරෝමැටික සඳහා කැප වූ විශේෂිත වැඩසටහනක් ඇති අතර එහි තිරස් ප්‍රවාහයට ස්තූතිවන්ත වන අතර ඔබට කිසිදා අවශ්ය නොවන තරමට එය ඉතා ඒකාකාරී වේ. කොළ හරවන්න. විශේෂයෙන් වියළීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති මෙවලමක් පාලිත උෂ්ණත්වයක වාසියක් ඇත, එය කුළුබඩු පිසිනු නොලබන නමුත් වාතාශ්රය, වේලාවන් වේගවත් කිරීම සහ ගුණාත්මකභාවය උපරිම කිරීමට උපකාරී වේ.
ක්ෂුද්ර තරංග වියළීම. මයික්‍රෝවේව් අවන් එකෙන් ඔෟෂධ වියළන අයත් ඉන්නවා, ඒක කරන හැටි මම කියන්න යන්නෙ නෑ මොකද මම ක්‍රමය නිර්දේශ නොකරන නිසා. ඔබට ඇත්තටම වියළන යන්ත්‍රයක් නොමැති නම්, සාම්ප්‍රදායික උඳුනක් භාවිතා කරන්න.මයික්‍රෝවේව් උදුන සමඟ, සෑම දෙයක්ම මිනිත්තු කිහිපයකින් කළ හැකි බව සත්‍යයකි, නමුත් එය ගුණාත්මක බවින් අඩු පද්ධතියකි.
වියළන වේලාවන්
0>වියළීමේ ප්‍රමිතීන් ලබා දිය නොහැක: වාතයේ ආර්ද්‍රතාවය, තෘණ වර්ගය සහ දේශගුණය කාලය විශාල ලෙස වෙනස් කරන විචල්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සූදානම් වන විට හඳුනා ගැනීම ඉතා සරල ය. විශේෂඥ ඇස මුලින්ම බැලූ බැල්මට වියළීමේ නිවැරදි මට්ටම හඳුනා ගනී, නමුත් වියළීම නතර කර පැන්ට්‍රියට දැමිය යුත්තේ කවදාද යන්න තේරුම් ගැනීමට ඒවා "රස්ට්" හෝ ඒවා ඔබේ ඇඟිලි අතර කඩා වැටේ දැයි ඇසීමට ස්පර්ශ කරන්න.කිහිපයක්. වඩා හොඳ වියළීම සඳහා උපක්‍රම
උදෑසන අස්වැන්න . ඖෂධ පැළෑටිඋදෑසන නෙළන ලද ඖෂධ පැළෑටි සගන්ධ ෙතල්වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් පවත්වා ගන්නා අතර එම නිසා වියළන ලද පසු වැඩි සුවඳක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, පිනි තිබේ නම්, එය ස්වභාවිකව වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙමින් බලා සිටීම වඩා හොඳය.
මල් පිපීමට පෙර අස්වැන්න . ඔවුන්ගේ වගා චක්රයේ දී, ඖෂධීය සහ ඇරෝමැටික ශාක ක්රියාකාරී අමුද්රව්යවල සාන්ද්රණය වැඩි වන මොහොතක් ඇත, සාමාන්යයෙන් මෙය මල් පිපීමට පෙර කාලයයි. මෙම ශාකය මල් සහ බීජ සෑදීමේ උත්සාහය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය රැස් කරයි. ඔබට හොඳම දේ වියළීමට අවශ්ය නම්, අස්වැන්න සඳහා මේ මොහොත තෝරාගත යුතුය.
මල් නෙළනු ලබන්නේ තවමත් වසා තිබියදීය. සමහර ඖෂධ පැළෑටිවල මල් පිපෙන අතු වියළීමට හැකිය, මල් බොහෝ විට ආහාරයට ගත හැකි අතර සුවඳ විලවුන් ද ඇති බැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, රෝස්මරී වල තත්වය මෙයයි. ඔබ මල් විවෘත කිරීමට පෙර ඒවා තෝරා ගත යුතු අතර එවිට ඒවා හොඳම වේ.
කුළු බඩු සංරක්ෂණය . වියළි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි පැන්ට්රිය තුළ තබා ගැනීමට, ඉස්කුරුප්පු ආවරණ සහිත වීදුරු භාජනවල පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. අපි සෑම විටම තෙත් ස්ථාන සහ ඕනෑවට වඩා ආලෝකයෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
Mtteo Cereda විසින් ලිපිය