Tangtu munggaran ieu bener ngeunah: ngeunah jeung decidedly euyeub, éta bisa kalayan gampang jadi hiji piring usum tunggal nice.

Nyiapkeun pasta kalawan kol jeung salamella hal anu penting pikeun milih bahan kualitas alus teuing: milih nu teu. salami gajih kaleuleuwihan, meureun ngandelkeun jagal dipercaya Anjeun. Pikeun sésana, sababaraha bahan anu pasti anjeun tiasa mendakan di kebon anjeun bakal cekap: kol, wortel sareng bawang bodas. Kol Savoy mangrupakeun sayuran unggulan ti kulawarga kol, urang manggihan eta di kebon sayur antara usum gugur jeung usum tiris, teu tahan tiis jeung memang ibun bakal nyieun sayur leuwih alus.

Pasta ieu pisan alus lamun anyar dijieun jeung masih leuwih ngeunah lamun dipanaskeun isukna jadi ulah sieun nyieun loba!

Waktos Persiapan: 30 menit

Bahan pikeun 4 jalma :

• 280 g pasta
• 450 g salami
• 220 g kol
• 1 wortel leutik
• 1 siung bawang bodas
• saeutik tambahan minyak zaitun parawan
• 2 sendok Parmesan
• saeutik uyah
• lada secukupnya

Musim : resep usum

Hidangan : tangtu kahiji, hidangan utama

Kumaha carana nyiapkeun pasta kalawan kol jeung salami

Motong kol kana strips, ngumbah sarta garing aranjeunna ogé. Dina panci badag, coklat bawang bodas minced babarengan jeung wortel dicincang kasar jeung minyaksalila 5 menit.

Tambahkeun kol jeung masak pikeun 3 menit, tuluy nambahkeun hiji ladleful cai, panutup jeung kulub salila 10 menit. Uncover kol jeung nambahkeun sosis tanpa casing sarta crumbled. Tumis sadayana salami 10 menit deui, saluyukeun uyah upami diperyogikeun. Saosna tos siap, ayeuna tinggal buang pasta.

Masak pasta, tiriskeun teras tambahkeun kana saos. Tambahkeun Parmesan jeung cabé jeung tumis pikeun 2 menit. Sajikeun piping panas.

Variasi pikeun pasta ieu sareng kol

Pasta sareng kol sareng salamella ngeunah pisan sareng gaduh rasa anu kuat, ku sabab éta cocog pikeun sababaraha variasi sederhana.

• Lada . Upami hoyong, anjeun tiasa nambihan sakedik cabe panas seger atanapi garing kana pasta.
• Salsiccia. Upami anjeun teu gaduh salami, sosis bakal saé.

Resep ku Fabio jeung Claudia (Seasons on the plate)

Baca sagala resep jeung sayuran ti Orto Da Coltivare.