Kozi hii ya kwanza ni ya kitamu sana: ni ya kitamu na yenye ubora wa hali ya juu, inaweza kuwa sahani nzuri ya msimu wa baridi kwa urahisi.

Ili kuandaa tambi na kabichi na salamella ni muhimu kuchagua viungo vya ubora bora: chagua kutokula. salami iliyonona kupita kiasi, labda ukitegemea mchinjaji wako unayemwamini. Kwa mapumziko, viungo vichache ambavyo unaweza kupata katika bustani yako vitatosha: kabichi, karoti na vitunguu. Kabichi ya Savoy ni mboga bora kutoka kwa familia ya kabichi, tunaipata katika bustani ya mboga kati ya vuli na baridi, haiwezi kustahimili baridi na kwa kweli baridi kali itaifanya mboga hiyo kuwa bora zaidi.

Pasta hii ni nzuri sana. ni nzuri ikiwa imetengenezwa upya na bado ni tamu zaidi ikiwa itapashwa tena siku inayofuata kwa hivyo usiogope kuitayarisha kwa wingi!

Muda wa maandalizi: dakika 30

Viungo kwa watu 4 :

• 280 g ya pasta
• 450 g ya salami
• 220 g ya kabichi
• Karoti 1 ndogo
• 1 karafuu ya vitunguu
• mafuta kidogo ya ziada ya bikira
• vijiko 2 vya Parmesan
• chumvi kidogo
• pilipili kuonja

Msimu : mapishi ya majira ya baridi

Sahani : kozi ya kwanza, sahani kuu

Jinsi ya kuandaa pasta na kabichi na salami

Kata kabichi vipande vipande, osha na kaushe vizuri. Katika kikaangio kikubwa, kaanga vitunguu saumu vilivyokatwa pamoja na karoti iliyokatwa vipande vipande na mafuta.kwa dakika 5.

Ongeza kabichi na upika kwa muda wa dakika 3, kisha ongeza kijiko cha maji, funika na upike kwa dakika 10. Fungua kabichi na uongeze sausage bila casing yake na kubomoka. Kaanga kila kitu kwa dakika nyingine 10, ukirekebisha chumvi ikiwa ni lazima. Mchuzi uko tayari, sasa kilichobaki ni kutupa tambi.

Pika pasta, uifishe na uiongeze kwenye mchuzi. Ongeza Parmesan na pilipili na upike kwa dakika 2. Tumikia bomba la maji moto.

Tofauti za pasta hii na kabichi

Pasta iliyo na kabichi na salamella ni ya kitamu sana na ina ladha kali, kwa hivyo inajitolea kwa tofauti chache, rahisi.

• Manukato . Ukipenda, unaweza kuongeza pilipili mbichi au iliyokaushwa kidogo kwenye pasta.
• Salsiccia. Ikiwa huna salami, soseji zitakuwa sawa pia.

Mapishi ya Fabio na Claudia (Misimu kwenye sahani)

Soma mapishi yote na mboga kutoka Orto Da Coltivare.