جدول المحتويات
هذا الطبق الأول لذيذ حقًا: لذيذ وغني بالتأكيد ، يمكن أن يصبح بسهولة طبقًا شتويًا واحدًا لطيفًا.
أنظر أيضا: العفن الأخضر على شتلات مشتل الدفيئةلتحضير المعكرونة مع الكرنب والسلاميلا ، من المهم اختيار مكونات عالية الجودة: اختر لا سلامي مفرط الدسم ، ربما يعتمد على جزار موثوق به. بالنسبة للباقي ، فإن بعض المكونات التي يمكنك أن تجدها بالتأكيد في حديقتك ستكون كافية: الملفوف والجزر والثوم. ملفوف سافوي من الخضروات الممتازة من عائلة الكرنب ، نجده في حديقة الخضروات بين الخريف والشتاء ، ولا يتحمل البرد ، بل إن الصقيع سيجعل الخضار أفضل.
هذه المعكرونة رائعة جدًا. جيد عندما يحضر طازجًا ولا يزال ألذ إذا أعيد تسخينه في اليوم التالي ، فلا تخف من صنع الكثير منه!
وقت التحضير: 30 دقيقة
مكونات لأربعة أشخاص:
- 280 جم من المعكرونة
- 450 جم من السلامي
- 220 جم من الملفوف
- 1 جزرة صغيرة
- 1 فص ثوم
- القليل من زيت الزيتون البكر
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان
- القليل من الملح
- الفلفل حسب الرغبة طريقة تحضير المعكرونة مع الكرنب والسلامي
تقطع الملفوف إلى شرائح ، اغسلها وجففها جيدًا. في مقلاة كبيرة ، حمّر الثوم المفروم مع الجزر المفروم خشنًا والزيتلمدة 5 دقائق.
يضاف الملفوف ويطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف مغرفة من الماء ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. اكشف الغطاء عن الملفوف وأضف النقانق بدون غلافه وفتت. اقلي كل شيء لمدة 10 دقائق أخرى ، واضبطي الملح إذا لزم الأمر. الصلصة جاهزة ، الآن كل ما تبقى هو التخلص من المعكرونة.
أنظر أيضا: الأمراض الرئيسية لنبات الجزرطهي المعكرونة وصفيها وأضفها إلى الصلصة. نضيف البارميزان والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين. قدمي المواسير ساخنة.
الاختلافات في هذه المعكرونة مع الكرنب
المعكرونة مع الكرنب والسلاميلا لذيذة جدًا وذات مذاق قوي ، وبالتالي فهي تتناسب مع عدد قليل من الاختلافات البسيطة.
- حار . إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار الطازج أو المجفف إلى المعكرونة.
- Salsiccia. إذا لم يكن لديك سلامي متاح ، فستكون النقانق جيدة أيضًا.
وصفة من فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)
اقرأ جميع الوصفات بالخضروات من Orto Da Coltivare.