Tämä ensimmäinen ruokalaji on todella maukas: se on maukas ja varmasti runsas, ja siitä voi helposti tulla mukava talvinen pääruoka.

Savoijinkaalin ja makkaran kanssa valmistettavan pastan valmistamiseksi on tärkeää valita laadukkaat ainekset: valitse makkara, joka ei ole liian rasvainen, ehkä luotat luotettuun lihakauppiaaseen. Muilta osin riittää muutama ainesosa, joita löydät varmasti vihannespuutarhastasi: savoijinkaali, porkkanat ja valkosipuli. Savoijinkaali on erinomainen vihannes kaaliperheestä, se on mielestämmevihannespuutarhassa syksyn ja talven välillä, se ei pelkää kylmää, ja pakkanen todellakin parantaa vihannesten laatua.

Tämä pasta on herkullista tuoreena ja vielä parempaa seuraavana päivänä uudelleen lämmitettynä, joten älä pelkää tehdä sitä runsaasti!

Valmistusaika: 30 minuuttia

Ainekset 4 hengelle:

• 280 g pastaa
• 450 g salamia
• 220 g savoijinkaalia
• 1 pieni porkkana
• 1 valkosipulinkynsi
• vähän ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl parmesaania
• vähän suolaa
• pippuria maun mukaan

Kausiluonteisuus : talven reseptit

Astia : ensimmäinen ruokalaji, yksi ruokalaji

Kuinka valmistaa pastaa savoijinkaalin ja makkaran kanssa

Leikkaa savoijinkaali suikaleiksi, pese ja kuivaa ne hyvin. Ruskista hienonnettua valkosipulia ja karkeasti pilkottua porkkanaa isolla paistinpannulla öljyssä 5 minuuttia.

Lisää savoijinkaali ja anna sen maustua 3 minuuttia, lisää kauhallinen vettä, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Peitä savoijinkaali ja lisää kuoresta riisuttu ja murennettu makkara. Paista vielä 10 minuuttia ja säädä tarvittaessa suolaa. Kastike on valmis, nyt on enää heitettävä pasta joukkoon.

Keitä pasta, valuta se ja lisää se kastikkeeseen. Lisää parmesaani ja pippuri ja sekoita 2 minuuttia. Tarjoile kuumana.

Vaihtoehtoja tälle pastalle savoijinkaalin kanssa

Savoijinkaalin ja makkaran kanssa valmistettu pasta on erittäin maukasta ja voimakkaan makuista, joten sitä voi muunnella muutamalla yksinkertaisella tavalla.

• Mausteinen Halutessasi voit lisätä pastan joukkoon tuoretta tai kuivattua tulista chilipippuria.
• Makkara. Jos sinulla ei ole makkaraa, makkarat kelpaavat yhtä hyvin.

Fabion ja Claudian resepti (Stagioni nel piatto)

Lue kaikki Orto Da Coltivaren vihanneksia sisältävät reseptit.