Სარჩევი
ეს პირველი კერძი მართლაც გემრიელია: გემრიელი და აშკარად მდიდარი, ის ადვილად შეიძლება იქცეს სასიამოვნო ზამთრის კერძად.
Იხილეთ ასევე: რადიკიოს და ორგანული თავდაცვის დაავადებებიკომბოსტოს და სალამელას მქონე მაკარონის მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია აირჩიოთ შესანიშნავი ხარისხის ინგრედიენტები: აირჩიეთ არა ზედმეტად მსუქანი სალამი, ალბათ თქვენს სანდო ჯალათზე დაყრდნობით. დანარჩენისთვის საკმარისი იქნება რამდენიმე ინგრედიენტი, რომელსაც აუცილებლად იპოვით თქვენს ბაღში: კომბოსტო, სტაფილო და ნიორი. სავოიას კომბოსტო შესანიშნავი ბოსტნეულია კომბოსტოს ოჯახიდან, მას ვპოულობთ ბოსტნეულში შემოდგომაზე და ზამთარში, ვერ იტანს სიცივეს და მართლაც ყინვა გააუმჯობესებს ბოსტნეულს.
ეს მაკარონი ძალიან კარგია. კარგია, როცა ახლად მზადდება და კიდევ უფრო გემრიელია, თუ მეორე დღეს ხელახლა გაცხელდება, ამიტომ ნუ შეგეშინდებათ მისი უხვად მომზადების!
მომზადების დრო: 30 წუთი
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- 280 გრ მაკარონი
- 450 გრ სალამი
- 220 გრ კომბოსტო
- 1 პატარა სტაფილო
- 1 კბილი ნიორი
- ცოტა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი პარმეზანი
- ცოტა მარილი
- წიწაკა გემოვნებით
სეზონურობა : ზამთრის რეცეპტები
კერძი : პირველი კერძი, მთავარი კერძი
როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კომბოსტოთი და სალამით
კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, გავრეცხოთ და კარგად გავაშროთ. დიდ ტაფაში შეწვით დაფქული ნიორი მსხვილ დაჭრილ სტაფილოსთან და ზეთთან ერთად5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ კომბოსტო და ადუღეთ 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ჭიქა წყალი, დააფარეთ და ადუღეთ 10 წუთი. გახსენით კომბოსტო და დაუმატეთ სოსისი გარსაცმის გარეშე და დამსხვრეული. შეწვით ყველაფერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში მარილი შეასწორეთ. სოუსი მზადაა, ახლა რჩება მაკარონის გადაყრა.
მოხარშეთ მაკარონი, გადაწურეთ და დაუმატეთ სოუსს. დაუმატეთ პარმეზანი და პილპილი და მოშუშეთ 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით პიპინგი ცხელი.
ამ მაკარონის ვარიაციები კომბოსტოსთან ერთად
პასტა კომბოსტოთი და სალამელათი ძალიან გემრიელია და აქვს ძლიერი გემო, ამიტომ მას რამდენიმე მარტივი ვარიაცია აქვს.
5>
ფაბიოსა და კლაუდიას რეცეპტი (სეზონები თეფშზე)
წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით Orto Da Coltivare-დან.