Talaan ng nilalaman
Talagang masarap ang unang kursong ito: masarap at tiyak na mayaman, madali itong maging isang masarap na pang-iisang ulam sa taglamig.
Upang maghanda ng pasta na may repolyo at salamella, mahalagang pumili ng mahusay na kalidad ng mga sangkap: pumili ng hindi sobrang taba ng salami, marahil ay umaasa sa iyong pinagkakatiwalaang butcher. Para sa iba, sapat na ang ilang sangkap na tiyak na makikita mo sa iyong hardin: repolyo, karot at bawang. Ang Savoy cabbage ay isang napakahusay na gulay mula sa pamilya ng repolyo, makikita namin ito sa hardin ng gulay sa pagitan ng taglagas at taglamig, hindi ito makatiis sa lamig at sa katunayan ang lamig ay magpapaganda ng gulay.
Ang pasta na ito ay napakasarap mabuti kapag bagong gawa at mas masarap pa kung ipapainit sa susunod na araw kaya huwag matakot gumawa ng marami!
Oras ng paghahanda: 30 minuto
Mga sangkap para sa 4 na tao :
- 280 g ng pasta
- 450 g ng salami
- 220 g ng repolyo
- 1 maliit na carrot
- 1 clove ng bawang
- kaunting extra virgin olive oil
- 2 kutsarang Parmesan
- kaunting asin
- paminta sa panlasa
Pang-panahon : mga recipe ng taglamig
Tingnan din: Pagpapanatili ng mga buto ng courgette: isang gabay para sa mga nagtitipid ng binhiUlam : unang kurso, pangunahing ulam
Tingnan din: English Garden 3: May, the fox, dibbing
Paano maghanda ng pasta na may repolyo at salami
Gupitin ang repolyo sa mga piraso, hugasan at tuyo itong mabuti. Sa isang malaking kawali, i-brown ang tinadtad na bawang kasama ang coarsely chopped carrot at ang mantikasa loob ng 5 minuto.
Idagdag ang repolyo at lutuin ng 3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isang sandok ng tubig, takpan at kumulo ng 10 minuto. Alisan ng takip ang repolyo at idagdag ang sausage nang walang pambalot nito at gumuho. Igisa ang lahat para sa isa pang 10 minuto, pagsasaayos ng asin kung kinakailangan. Ang sarsa ay handa na, ang natitira na lang ay itapon ang pasta.
Iluto ang pasta, alisan ng tubig at idagdag ito sa sarsa. Idagdag ang Parmesan at paminta at igisa ng 2 minuto. Ihain ang mainit na mainit.
Ang mga variation ng pasta na ito na may repolyo
Ang pasta na may repolyo at salamella ay napakasarap at may malakas na lasa, kaya ito ay angkop sa ilang mga simpleng variation.
- Maanghang . Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng kaunting sariwa o pinatuyong mainit na paminta sa pasta.
- Salsiccia. Kung wala kang salami, ayos din ang mga sausage.
Recipe nina Fabio at Claudia (Seasons on the plate)
Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.