Ово прво јело је заиста укусно: укусно и изразито богато, лако може да постане лепо појединачно зимско јело.

За припрему тестенине са купусом и саламелом важно је одабрати састојке одличног квалитета: изаберите не претерано дебела салама, можда се ослањајући на вашег поузданог месара. За остало биће довољно неколико састојака које сигурно можете пронаћи у својој башти: купус, шаргарепа и бели лук. Савојски купус је одлично поврће из породице купуса, налазимо га у повртњаку између јесени и зиме, не подноси хладноћу и заиста ће мраз учинити поврће бољим.

Ова тестенина је веома добра. добро када је свеже направљено и још укусније ако се подгреје следећег дана, тако да се не плашите да га направите много!

Време припреме: 30 минута

Састојци за 4 особе :

• 280 г тестенина
• 450 г саламе
• 220 г купуса
• 1 мала шаргарепа
• 1 чен белог лука
• мало екстра девичанског маслиновог уља
• 2 кашике пармезана
• мало соли
• бибер по укусу

Сезонство : зимски рецепти

Јело : прво јело, главно јело

Како припремити тестенину са купусом и саламом

Купус исећи на тракице, опрати и добро осушити. У великом тигању пропржити млевени бели лук заједно са крупно сецканом шаргарепом и уљем5 минута.

Додајте купус и кувајте 3 минута, затим додајте кутлачу воде, поклопите и динстајте 10 минута. Купус открити и додати кобасицу без омотача и измрвљена. Све пирјајте још 10 минута, посолите ако је потребно. Сос је готов, остало је само да баците тестенину.

Скувајте тестенину, оцедите је и додајте у сос. Додајте пармезан и бибер и динстајте 2 минута. Послужите топло.

Варијације ове тестенине са купусом

Тестенина са купусом и саламелом је веома укусна и јаког је укуса, па је стога погодна за неколико једноставних варијација.

• Зачињено . Ако желите, можете у тестенину додати мало свеже или сушене љуте паприке.
• Салсицциа. Ако немате саламу, биће добро и кобасице.

Рецепт Фабија и Клаудије (Годишња доба на тањиру)

Прочитајте све рецепте са поврћем из Орто Да Цолтиваре.