อาหารจานแรกนี้อร่อยมาก: อร่อยและเข้มข้น สามารถกลายเป็นอาหารจานเดียวในฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

ในการเตรียมพาสต้ากับกะหล่ำปลีและซาลาเมลลา สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพดีเยี่ยม: เลือกไม่ ซาลามิที่มีไขมันมากเกินไป อาจต้องอาศัยคนขายเนื้อที่เชื่อถือได้ สำหรับส่วนที่เหลือ ส่วนผสมบางอย่างที่คุณสามารถหาได้ในสวนของคุณก็เพียงพอแล้ว: กะหล่ำปลี แครอท และกระเทียม กะหล่ำปลีซาวอยเป็นผักที่ยอดเยี่ยมจากตระกูลกะหล่ำปลี เราพบมันในสวนผักระหว่างฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว มันทนความหนาวไม่ได้ และที่จริง น้ำค้างแข็งจะทำให้ผักดีขึ้น

พาสต้านี้อร่อยมาก ทำสดใหม่จะอร่อยกว่าถ้าอุ่นในวันถัดไป ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทำเยอะ!

เวลาเตรียม: 30 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน :

• พาสต้า 280 กรัม
• ซาลามิ 450 กรัม
• กะหล่ำปลี 220 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เล็กน้อย
• พาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฤดูกาล : สูตรฤดูหนาว

อาหารจาน : อาหารจานแรก, อาหารจานเดียว

วิธีเตรียมพาสต้ากับกะหล่ำปลีและซาลามิ

หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ล้างและทำให้แห้ง ในกระทะขนาดใหญ่ เจียวกระเทียมสับพร้อมกับแครอทสับหยาบและน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที

ใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเติมน้ำหนึ่งทัพพี ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เปิดกะหล่ำปลีและเพิ่มไส้กรอกโดยไม่ต้องปลอกและบี้ ผัดทุกอย่างต่ออีก 10 นาที ปรับเกลือหากจำเป็น ซอสพร้อมแล้ว ตอนนี้ที่เหลือก็แค่ทิ้งพาสต้า

ปรุงพาสต้า สะเด็ดน้ำ แล้วเติมลงในซอส เพิ่ม Parmesan และพริกไทยและผัดเป็นเวลา 2 นาที เสิร์ฟขณะร้อน

พาสต้ากับกะหล่ำปลีหลากหลายแบบ

พาสต้ากับกะหล่ำปลีและซาลาเมลลาอร่อยมากและมีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นจึงเหมาะกับรูปแบบง่ายๆ ไม่กี่แบบ

• เผ็ด . หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดหรือแห้งเล็กน้อยลงในพาสต้า
• ซัลซิเซีย หากคุณไม่มีซาลามี ไส้กรอกก็ใช้ได้
<8

สูตรโดย Fabio และ Claudia (ฤดูกาลบนจาน)

อ่านสูตรผักทั้งหมดจาก Orto Da Coltivare