सामग्री सारणी
हा पहिला कोर्स खरोखरच चविष्ट आहे: चवदार आणि निश्चितपणे समृद्ध, तो सहज हिवाळ्यातील एक छान डिश बनू शकतो.
कोबी आणि सॅलेमेलासह पास्ता तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट दर्जाचे घटक निवडणे महत्वाचे आहे: एक नाही निवडा जास्त फॅट सलामी, कदाचित तुमच्या विश्वासू कसायावर अवलंबून असेल. बाकी, तुमच्या बागेत तुम्हाला सापडणारे काही घटक पुरेसे असतील: कोबी, गाजर आणि लसूण. सॅवॉय कोबी ही कोबी कुटुंबातील एक उत्कृष्ट भाजी आहे, ती आम्हाला शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्याच्या दरम्यान भाजीपाल्याच्या बागेत आढळते, ती थंडी सहन करू शकत नाही आणि खरंच दंवमुळे भाजी चांगली होते.
हा पास्ता खूप चांगला आहे ताजे बनवल्यावर चांगले आणि दुसर्‍या दिवशी पुन्हा गरम केले तर अजून चवदार, त्यामुळे भरपूर बनवायला घाबरू नका!
तयारीची वेळ: 30 मिनिटे
4 लोकांसाठी साहित्य :
- 280 ग्रॅम पास्ता
- 450 ग्रॅम सलामी
- 220 ग्रॅम कोबी
- 1 लहान गाजर
- 1 लसूण पाकळी
- थोडे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 2 चमचे परमेसन
- थोडे मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
हंगाम : हिवाळ्यातील पाककृती
हे देखील पहा: जिवंत आणि चांगले: एक कॉमिक शाकाहारी नीरवडिश : पहिला कोर्स, मुख्य डिश
कोबी आणि सलामीसह पास्ता कसा तयार करायचा
कोबीचे पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, चांगले धुवा आणि वाळवा. एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक चिरलेला गाजर आणि तेल एकत्र करून चिरलेला लसूण ब्राऊन करा5 मिनिटे.
कोबी घाला आणि 3 मिनिटे शिजवा, नंतर एक कुस्करून पाणी घाला, झाकून ठेवा आणि 10 मिनिटे उकळवा. कोबी उघडा आणि त्याचे आवरण आणि चुरा न करता सॉसेज घाला. आवश्यक असल्यास मीठ समायोजित करून, सर्वकाही आणखी 10 मिनिटे परतून घ्या. सॉस तयार आहे, आता फक्त पास्ता फेकून देणे बाकी आहे.
पास्ता शिजवा, तो काढून टाका आणि सॉसमध्ये घाला. परमेसन आणि मिरपूड घालून २ मिनिटे परतावे. गरम गरम सर्व्ह करा.
कोबीसह या पास्तामध्ये भिन्नता
कोबी आणि सॅलेमेला असलेला पास्ता अतिशय चविष्ट असतो आणि त्याला तिखट चव असते, म्हणून ते काही, साध्या भिन्नतेवर उधार देते.
हे देखील पहा: पर्सिमॉन बिया: हिवाळ्याचा अंदाज लावण्यासाठी कटलरी- मसालेदार . तुम्हाला आवडत असल्यास, तुम्ही पास्त्यात थोडी ताजी किंवा वाळलेली गरम मिरची घालू शकता.
- साल्सिसिया. तुमच्याकडे सलामी उपलब्ध नसल्यास, सॉसेज देखील चांगले असतील.
फॅबिओ आणि क्लॉडिया (प्लेटवरील सीझन) ची रेसिपी
ओर्टो दा कोल्टीवेअरच्या भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा.