Kazalo
Ta prva jed je res okusna: aromatična in vsekakor bogata, zato lahko zlahka postane prijetna zimska glavna jed.
Za pripravo testenin s savojskim zeljem in klobaso je pomembno, da izberete vrhunske sestavine: izberite klobaso, ki ni preveč mastna, morda se zanesite na svojega zaupanja vrednega mesarja. Za vse ostalo bo dovolj le nekaj sestavin, ki jih zagotovo najdete na svojem zelenjavnem vrtu: savojsko zelje, korenje in česen. Savojsko zelje je odlična zelenjava iz družine kapusnic, ki jo najdemo vna zelenjavnem vrtu med jesenjo in zimo, saj se ne boji mraza in tudi mraz bo poskrbel, da bo zelenjava boljša.
Te testenine so okusne sveže pripravljene in še boljše, če jih naslednji dan pogrejete, zato se jih ne bojte pripraviti veliko!
Poglej tudi: Kladivarji: ekološka zaščita pred pegavostjo in gummozo
Čas priprave: 30 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 280 g testenin
- 450 g salame
- 220 g savojskega zelja
- 1 majhen korenček
- 1 strok česna
- malo ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici parmezana
- malo soli
- poper po okusu
Sezonskost : zimski recepti
Posoda : prva jed, ena jed
Kako pripraviti testenine s savojskim zeljem in klobaso
Zelje narežite na trakove, operite in dobro osušite. V veliki ponvi 5 minut pražite sesekljan česen skupaj z grobo narezanim korenčkom in oljem.
Dodajte savojsko zelje in ga pustite 3 minute, nato prilijte zajemalko vode, pokrijte in dušite 10 minut. Odstranite savojsko zelje in dodajte klobaso, ki ste ji odstranili ovoj in jo zdrobili. Pražite še 10 minut in po potrebi solite. Omaka je pripravljena, zdaj morate le še vreči testenine.
Testenine skuhajte, odcedite in jih dodajte omaki. Dodajte parmezan in poper ter mešajte 2 minuti. Postrezite vroče.
Variante te testenine s savojskim zeljem
Testenine s savojskim zeljem in klobaso so zelo okusne in imajo močan okus, zato jih je mogoče spremeniti v nekaj preprostih različic.
- Začinjeno Če želite, lahko testeninam dodate nekaj svežega ali posušenega pekočega čilija.
- Klobase. Če nimate pri roki klobas, se bodo prav tako dobro obnesle klobase.
Recept Fabia in Claudie (Stagioni nel piatto)
Preberite vse recepte z zelenjavo iz Orto Da Coltivare.
Poglej tudi: Gojenje pomarančnih dreves