విషయ సూచిక
ఈ వేసవి కూరగాయలను టేబుల్‌పైకి తీసుకురావడానికి స్టఫ్డ్ కోర్జెట్‌లు నిజంగా రుచికరమైన మార్గం. ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి అనంతమైన వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి మరియు మేము వాటిని చాలా సులభమైన మరియు చాలా రుచికరమైన పద్ధతిలో అందిస్తున్నాము: కోర్జెట్‌లను వండిన హామ్‌తో సగ్గుబియ్యము అత్యంత సాధారణ ముక్కలు చేసిన మాంసానికి బదులుగా.
సగ్గుబియ్యము ఓవెన్‌లో వండుతారు అనేది చాలా బహుముఖ వేసవి వంటకం: ఇది తాజా సలాడ్‌తో పాటుగా పర్ఫెక్ట్ ఎపిటైజర్ అయితే రుచికరమైన మరియు తేలికపాటి రెండవ వంటకం . వాటిని సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు చల్లగా కూడా అద్భుతమైనది, త్వరగా భోజన విరామాలకు లేదా విహారయాత్రకు "స్కిస్సెట్టా"గా కూడా సరిపోతాయి.
ఇది కూడ చూడు: సెప్టెంబరులో తోటలో అన్ని పనిహామ్తో స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయడం మంచిది పొడవాటి గుమ్మడికాయ మీడియం సైజు ను ఎంచుకోవడానికి, తద్వారా కూరగాయలను సులభంగా నింపవచ్చు, కానీ విత్తనాలు అధికంగా ఉండవు, వాటిని పొడవుగా కత్తిరించడం ద్వారా మేము బాగా నిండిన పడవలను తయారు చేస్తాము. గుండ్రని కోర్జెట్‌ల విషయానికొస్తే, బదులుగా, లోపలి భాగాన్ని రెండు గిన్నెలలో ఖాళీ చేయడం లేదా సగానికి తగ్గించడం.
తయారీ సమయం: 50 నిమిషాలు
పదార్థాలు 4 వ్యక్తుల కోసం:
- 6 మీడియం కోర్జెట్‌లు
- 250 గ్రా వండిన హామ్
- 60 గ్రా తురిమిన పర్మేసన్
- 1 గుడ్డు
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు మిరియాలు
సీజనాలిటీ : వేసవి వంటకాలు
డిష్ : స్టార్టర్, మెయిన్ కోర్స్
విషయ సూచిక
కాల్చిన సగ్గుబియ్యి రెసిపీ
మేకింగ్కాల్చిన స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ ఇది కష్టం కాదు , వంటతో సహా ఒక గంటలోపు, మేము ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయగలము, దీనిని ఆకలి పుట్టించేలా మరియు సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు. గుమ్మడికాయతో చేసే అత్యంత క్లాసిక్ వంటకాలలో ఇది ఒకటి.
సగ్గుబియ్యం గుమ్మడికాయను రోమనెస్కో లేదా జెనోయిస్ గుమ్మడికాయ వంటి క్లాసిక్ పొడుగుచేసిన గుమ్మడికాయ నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, మధ్యస్థ పరిమాణాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది: చిన్నవి తక్కువ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, పెద్ద పండ్లు తరచుగా చేదుగా ఉంటాయి. పొడవాటి గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసి "పడవలో" ఖాళీ చేస్తారు. ప్రత్యామ్నాయంగా మీరు రౌండ్ కోర్జెట్‌లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, వీటికి ఓవెన్‌లో కొంచెం ఎక్కువ వంట సమయం అవసరం మరియు గ్రాటిన్‌కు పై ఉపరితలం తక్కువగా ఉంటుంది.
హామ్ వేరియంట్‌లో, ప్రక్రియ సులభం: వాష్ కోర్జెట్‌లను కత్తిరించండి మరియు రెండు సిలిండర్‌లను పొందేలా వాటిని సగానికి తగ్గించండి. గుమ్మడికాయను పుష్కలంగా ఉప్పునీటిలో 5 నిమిషాల పాటు వడగట్టి, చల్లారనివ్వండి.
ఒకసారి చల్లగా, వాటిని సగానికి పొడవుగా కట్ చేసి, ఒక టీస్పూన్‌తో మధ్య భాగాన్ని ఖాళీ చేయండి. ఆచరణలో మేము నింపడానికి సిద్ధంగా ఉన్న చిన్న పడవలు ని పొందుతాము. వండిన హామ్, గుడ్డు మరియు పర్మేసన్‌తో కలిపి తీసుకున్న అంతర్గత గుజ్జును బ్లెండర్‌లో ఉంచండి మరియు మిశ్రమ మీరు ఒక సజాతీయ మిశ్రమాన్ని పొందే వరకు ఫిల్లింగ్ గా పని చేస్తుంది.
0> వద్ద ఫిల్లింగ్ ఉపయోగించండిహామ్ కోర్జెట్‌లను నింపడానికి, రుచికి సరిపడా మిరియాలు చల్లి వాటిని 180°C వద్ద సుమారు 25-30 నిమిషాలు లేదా ఏదైనా సందర్భంలో అవి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.వైవిధ్యాలు హామ్‌తో కోర్జెట్‌లపై
చాలా వంటకాల మాదిరిగానే, హామ్‌తో నింపిన గుమ్మడికాయను కూడా సువాసనలతో లేదా ఇతర పదార్థాలను జోడించడం ద్వారా సులభంగా అనుకూలీకరించవచ్చు, ఫిల్లింగ్ యొక్క బ్లెండర్‌లో కావలసిన సుసంపన్నతను జోడించండి, మేము మీకు కొన్ని అందిస్తాము ఆలోచనలు.
- ఎండిన టమోటాలు . మీరు నూనెలో ఎండబెట్టిన టొమాటోలను జోడించడం ద్వారా స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ యొక్క సగ్గుబియ్యాన్ని మెరుగుపరచవచ్చు.
- పెకోరినో. మీరు మరింత నిర్ణయాత్మక రుచులను ఇష్టపడితే, మీరు సగం పర్మేసన్‌ను తురిమిన పెకోరినోతో భర్తీ చేయవచ్చు. .
- వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు. మీకు మరింత ఘాటైన వాసన కావాలంటే, మీరు హామ్ ఫిల్లింగ్‌లో సగం వెల్లుల్లి రెబ్బలు మరియు కొన్ని తాజా తులసి ఆకులను జోడించవచ్చు.
ఇతర స్టఫ్డ్ zucchini వంటకాలు
ఇక్కడ మేము మీకు హామ్‌తో కూడిన స్టఫ్డ్ కోర్జెట్‌ల గురించి చెప్పాము, అయితే స్టఫ్డ్ కోర్జెట్‌లను వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
మేము ఎప్పటికప్పుడు కొత్త వంటకాలను వివిధ రకాలుగా కనుగొనవచ్చు నింపడం. మేము వంట పద్ధతిని మార్చమని సిఫార్సు చేయము, స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయను ఓవెన్‌లో వండడం అనేది పాక తయారీని ఉత్తమంగా మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఫిల్లింగ్, అది మాంసం లేదా చీజ్ అయినా, ప్రత్యేకంగా ఆవు గ్రాటిన్ తయారు చేస్తే మంచిది. వద్దపరిపూర్ణత.
మీరు ఇప్పటికీ పాన్‌లో స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ ను ఉడికించాలి, ఓవెన్ ఆన్ చేయకూడదనుకునే వారికి అనుకూలమైన సులభమైన వంటకం, ఓవెన్ వేడెక్కినప్పుడు వేసవిలో అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం వంటగది.
గుమ్మడికాయ మాంసంతో నింపబడి ఉంటుంది: క్లాసిక్ రెసిపీ
సాధారణంగా, స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తుంది, రుచిని మరియు దాని స్వభావాన్ని అందించడానికి, కానీ కూడా సాసేజ్, మోర్టాడెల్లా బేకన్ మరియు హామ్ అద్భుతమైన పూరకాలకు బాగా ఉపయోగపడతాయి. రుచిగా ఉండే వంటకం కోసం ప్రత్యేకంగా సాసేజ్‌ను ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపవచ్చు.
గుడ్లు మరియు చీజ్ లోపలి భాగాన్ని "సిమెంట్" చేసే పనిని కలిగి ఉంటాయి. నిర్మాణాత్మక శరీరాన్ని నింపడం మరియు అది పడిపోకుండా నిరోధించడం. వివిధ రకాల చీజ్లను ఉపయోగించవచ్చు: మృదువైన చీజ్‌ల నుండి ఎమెంటల్ లేదా ఫాంటినా వంటి మరింత కాంపాక్ట్ చీజ్‌ల వరకు. జున్ను యొక్క రుచి స్పష్టంగా డిష్ యొక్క మొత్తం రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. రికోటా నింపడానికి ఒక అద్భుతమైన ఆధారం , ఇది క్రీమునెస్ ఇస్తుంది.
గుమ్మడికాయ లోపలి భాగాన్ని సాధారణంగా ఉంచవచ్చు: దానిని త్రవ్విన తర్వాత, మేము దానిని మాంసం మరియు జున్నుతో కలుపుతాము. ఒక సమ్మేళనం.
ట్యూనాతో నింపిన గుమ్మడికాయ
మాంసానికి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం ట్యూనా , ఇది జున్ను మరియు గుడ్లతో బాగా వెళ్తుందని మనకు తెలుసు కాబట్టి ఇది ప్రధాన పదార్ధంగా మారవచ్చు మా కోర్జెట్‌లను నింపడంలో
మాంసం లేకుండా స్టఫ్డ్ సొరకాయ: లాశాఖాహారం రెసిపీ
మీరు శాఖాహారం సగ్గుబియ్యం సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు డిష్‌కు పాత్రను అందించడానికి రుచికరమైన జున్ను ఎంచుకోవాలి. మాంసం లేని ఈ రెసిపీని తయారు చేయడం కష్టం కాదు మరియు ఆసియాగో లేదా ఫాంటినాతో ఇది నిజంగా రుచికరంగా ఉంటుంది. రికోటాను రుచికరమైన చీజ్‌తో కలిపి ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఫలితాన్ని కనుగొనడంలో సహాయపడుతుంది.
మంచి శాకాహారి సగ్గుబియ్యి ని పొందడం చాలా స్పష్టంగా లేదు, ఎందుకంటే గుడ్డు మరియు జున్ను లేకపోవడం వల్ల దాని స్థిరత్వం దెబ్బతింటుంది. అంతర్గత. అయితే, మీరు చాలా మంచిదాన్ని సిద్ధం చేయవచ్చు: పాత రొట్టె శరీరాన్ని నింపడానికి అద్భుతమైనది, అయితే ఎండిన టమోటాలు, కేపర్‌లు మరియు సుగంధ మూలికలు వంటి రుచికరమైనవి మాంసం మరియు జున్ను పశ్చాత్తాపాన్ని కలిగించవు.
లిగురియన్ స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ
లిగురియన్ స్టఫ్డ్ జుకిని లేదా "అల్లా జెనోవేస్" అనేది కనుగొనడానికి నిజంగా రుచికరమైన స్థానిక రూపాంతరం. ఈ రెసిపీ అనేక వైవిధ్యాలలో వస్తుంది, కేపర్స్, ఆంకోవీస్, పైన్ గింజలు, ఆలివ్‌లు వంటి పూరకం తయారీలో వివిధ సాధారణంగా మధ్యధరా పదార్థాలను ఉపయోగించడం ప్రాథమిక భావన.
కోర్జెట్‌ల ఆకారం మరియు కట్
గుమ్మడికాయ ఆకారం డిష్ యొక్క విభిన్న ప్రదర్శనను నిర్ణయిస్తుంది. ఒక వేరియంట్ కట్ లో కూడా ఉంటుంది: గుమ్మడికాయను సగానికి తగ్గించవచ్చు లేదా పూరించవచ్చు 1> పూరించండిసగం కోర్జెట్‌లు . ఇది పొడుగుచేసిన కోర్జెట్‌లపై జరుగుతుంది, ఇది స్పష్టంగా పొడవైన వైపున కత్తిరించి కొద్దిగా ఖాళీ చేయాలి. ఫలితం చిన్న పడవలు , వాటి బోలులో ఫిల్లింగ్ చొప్పించబడుతుంది.
ప్రత్యామ్నాయంగా మనం లోపలి భాగాన్ని ట్యూబ్ లాగా కూడా తవ్వవచ్చు, ప్రత్యేకమైన వంటగది ఉపకరణాలు ఉన్నాయి పచ్చికాయను సగానికి తగ్గించకుండా లోపలి భాగాన్ని తీసివేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
స్టఫ్డ్ గుండ్రని కోర్జెట్‌లు
మేము సగ్గుబియ్యం గుండ్రని కోర్జెట్‌లను కూడా వండవచ్చు: గుండ్రటి పచ్చికాయ లోపల ఖాళీగా ఉన్న కర్జూట్‌లను కూడా చేయవచ్చు ఫిల్లింగ్ పెట్టిన తర్వాత మూసివేయాలి. ఈ వ్యవస్థ స్టఫ్డ్ పెప్పర్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పద్ధతిని పోలి ఉంటుంది.
ఈ తయారీ పద్ధతిలో, బోట్ గుమ్మడికాయతో పోలిస్తే వ్యత్యాసం సౌందర్యం మాత్రమే కాదు: ఫిల్లింగ్ పైన "టోపీ"ని ఉంచడం ద్వారా బ్రౌనింగ్ కాల్చినది పోతుంది మరియు మీరు కూరగాయల లోపల మూసివున్న తేమ నుండి మృదువైన లోపలి భాగాన్ని పొందుతారు.
ఫ్యాబియో మరియు క్లాడియా ద్వారా రెసిపీ (ప్లేట్‌లోని సీజన్‌లు)
Orto Da Coltivare నుండి కూరగాయలతో కూడిన అన్ని వంటకాలను చదవండి.
ఇది కూడ చూడు: తోటలో అక్టోబర్ ఉద్యోగాలు: ఫీల్డ్‌లో ఏమి చేయాలో ఇక్కడ ఉంది