Le boneka cukini adalah cara yang sangat lezat untuk menyajikan sayuran musim panas ini di atas meja. Ada banyak variasi untuk menyiapkan resep ini dan kami menawarkannya kepada Anda dengan cara yang sangat sederhana dan sangat lezat: cukini diisi dengan ham bukan daging cincang yang lebih umum.

Boneka cukini dipanggang adalah resep musim panas yang sangat serbaguna: bisa berupa hidangan pembuka yang sempurna tetapi juga hidangan utama yang lezat dan ringan Mereka sangat mudah disiapkan dan, karena mereka juga sangat dingin, mereka juga sempurna sebagai 'schiscetta' untuk istirahat makan siang singkat atau untuk dibawa saat piknik.

Untuk menyiapkan cukini isi dengan ham, Anda harus pilih cukini panjang berukuran sedang Agar Anda memiliki sayuran yang mudah diisi, tetapi tidak terlalu kaya akan biji, memotong memanjang akan membuat perahu kecil yang terisi penuh. Sebaliknya, untuk cukini bulat, Anda harus melubangi bagian dalam atau membelahnya menjadi dua bagian.

Waktu persiapan: 50 menit

Bahan untuk 4 orang:

• 6 buah cukini ukuran sedang
• 250 g daging ham yang sudah dimasak
• 60 g keju Parmesan parut
• 1 butir telur
• garam dan merica secukupnya

Musiman : resep musim panas

Hidangan hidangan pembuka, hidangan utama

Daftar Isi

Resep Zucchini Isi Panggang

Membuat cukini isi yang dipanggang tidak sulit Dalam waktu kurang dari satu jam, termasuk memasak, kita dapat menyiapkan resep ini, yang dapat disajikan sebagai hidangan pembuka maupun lauk. Ini adalah salah satu resep paling klasik untuk dibuat dengan cukini.

Cukini isi dapat dibuat dari cukini memanjang klasik Dalam hal ini, lebih baik memilih yang berukuran sedang: yang lebih kecil akan berukuran buruk, sementara buah yang besar sering kali pahit. Cukini panjang dipotong menjadi dua dan dilubangi 'berbentuk perahu'. Sebagai alternatif cukini bulat juga bisa digunakan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dalam oven dan memiliki area permukaan atas yang lebih sedikit untuk diparut.

Pada varian ham, prosedurnya sederhana: cuci cukini, potong dan potong menjadi dua bagian untuk membuat dua silinder. Rebus cukini dalam air asin yang banyak selama 5 menit, lalu tiriskan dan biarkan dingin.

Setelah dingin, potong menjadi dua memanjang dan, dengan satu sendok teh, kosongkan bagian tengahnya. Kami memperoleh, dalam praktiknya, bagian perahu Masukkan daging bagian dalam yang sudah dibuang ke dalam blender bersama dengan ham, telur, dan keju Parmesan yang sudah dimasak, lalu goyang sampai diperoleh campuran homogen yang akan bertindak sebagai isian .

Gunakan isian ham untuk mengisi cukini taburi dengan lada secukupnya lalu panggang dalam oven berventilasi pada suhu 180°C selama sekitar 25-30 menit atau sampai au gratin.

Varian cukini dengan ham

Seperti banyak resep lainnya, cukini isi ham dapat dengan mudah disesuaikan dengan perasa atau dengan menambahkan bahan lain, cukup tambahkan pengayaan yang diinginkan ke dalam blender isian, kami berikan beberapa ide.

• Tomat kering Anda dapat memperkaya isian cukini isi dengan menambahkan tomat yang dikeringkan dengan minyak.
• Keju Pecorino. Jika Anda menyukai rasa yang lebih kuat, Anda dapat mengganti setengah dari keju Parmesan dengan parutan pecorino.
• Bawang putih dan rempah-rempah. Jika Anda ingin aroma yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan setengah siung bawang putih dan beberapa lembar daun kemangi segar ke dalam isian ham.

Lebih banyak resep cukini isi

Di sini kami telah memberi tahu Anda tentang cukini isi dengan ham, tetapi Anda dapat menyiapkan cukini isi dengan berbagai cara.

Kami selalu dapat menciptakan resep baru dengan memvariasikan isiannya. Kami tidak menyarankan untuk memvariasikan metode memasak, karena memasak cukini isi di dalam oven adalah salah satu yang paling menyempurnakan persiapan kuliner, dan isiannya, baik daging maupun keju, sangat baik jika diparut dengan sempurna.

Mereka masih bisa dimasak cukini isi yang digoreng resep mudah yang cocok bagi mereka yang tidak ingin menyalakan oven, alternatif musim panas yang sangat baik ketika oven akan membuat dapur terlalu panas.

Zucchini Isi Daging: Resep Klasik

Biasanya dalam resep klasik untuk cukini isi yang Anda gunakan daging cincang untuk memberikan rasa dan karakter, tetapi juga sosis, daging asap mortadella e ham Sosis khususnya dapat dicampur dengan daging cincang untuk mendapatkan resep yang lebih lezat.

Telur dan keju Keju memiliki tugas untuk 'menyemen' bagian dalam isian, memberikan struktur tubuh dan mencegahnya agar tidak hancur. Berbagai jenis keju dapat digunakan: dari keju lunak hingga keju yang lebih padat seperti Emmental atau Fontina. Rasa keju jelas sangat memperkaya cita rasa hidangan secara keseluruhan. Ricotta adalah bahan dasar yang sangat baik untuk isian Ini memberikan kelembutan yang lembut.

Bagian dalam cukini biasanya dapat disimpan: setelah dilubangi, kami mencampurnya dengan daging dan keju dalam campuran.

Cukini isi tuna

Pengganti daging yang sangat baik adalah tuna yang kami tahu sangat cocok dipadukan dengan keju dan telur sehingga dapat menjadi bahan utama dalam isian cukini kami.

Cukini isi tanpa daging: resep vegetarian

Ingin menyiapkan cukini isi vegetarian Yang terbaik adalah memilih keju yang lezat, untuk memberikan karakter pada hidangan. Resep tanpa daging ini tidak sulit untuk dibuat dan dengan keju asiago atau fontina, rasanya akan sangat lezat. Penggunaan ricotta yang dipadukan dengan keju yang lezat dapat membantu mendapatkan hasil yang terbaik.

Kurang jelas untuk mendapatkan yang baik cukini isi vegan Namun, sesuatu yang sangat baik dapat disiapkan: roti basi sangat bagus untuk memberi isian, sementara sesuatu yang lezat seperti tomat ceri kering, caper, dan rempah-rempah tidak akan membuat daging dan keju menyesal.

Cukini isi gaya Liguria

Cukini isi Liguria atau 'alla genovese' adalah varian lokal yang benar-benar lezat untuk ditemukan. Resepnya hadir dalam banyak variasi, dengan konsep dasarnya adalah penggunaan berbagai bahan khas Mediterania dalam persiapan isinya, seperti caper, ikan teri, kacang pinus, dan buah zaitun.

Bentuk dan potongan cukini

Bentuk cukini menentukan presentasi hidangan yang berbeda. Variasi juga bisa dalam bentuk memotong Cukini dapat dibelah dua atau dilubangi di bagian dalam untuk diisi.

Cukini yang diisi dengan bentuk perahu

Pilihan paling klasik adalah mengisi bagian cukini Hal ini dilakukan pada cukini yang memanjang, yang tentunya harus dipotong memanjang dan dilubangi sedikit. Hal ini mengakibatkan perahu kecil ke dalam lubang tempat isian akan dimasukkan.

Sebagai alternatif, kita juga bisa melubangi bagian dalamnya seperti tabung, ada peralatan dapur khusus yang memungkinkan bagian dalamnya dibuang tanpa memotong cukini menjadi dua.

Cukini bulat yang diisi

Kita juga bisa memasak cukini bulat yang diisi: yang cukini bulat yang dilubangi di bagian dalam juga dapat ditutup kembali setelah memasukkan isian. Sistem ini mirip dengan yang digunakan untuk membuat paprika isi.

Dengan metode persiapan ini, perbedaannya tidak hanya dari segi estetika dibandingkan dengan perahu cukini: dengan menempatkan 'topi' di atas isian Anda kehilangan gratin yang dipanggang dan Anda mendapatkan bagian dalam yang lebih tidak terpaku karena kelembapan yang tetap berada di dalam sayuran.

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.