ډک شوي کورجیټس د دې اوړي سبزیجاتو میز ته راوړلو لپاره واقعیا خوندور لاره ده. د دې ترکیب د چمتو کولو لپاره لامحدود تغیرات شتون لري او موږ یې په خورا ساده او خورا خوندور ډول وړاندې کوو: د پخلی شوي هام سره ډک شوي کورجیټس د ډیر عام کیما شوي غوښې پرځای.

پوره شوي کورجیټ <1 په تنور کې پخول د اوړي یو ډیر متنوع ترکیب دی: دا د تازه سلاد سره یوځای یو مناسب اشتها بلکه یو خوندور او سپک دوهم کورس هم کیدی شي . د دوی چمتو کول خورا ساده دي او حتی په یخ کې هم خورا ښه دي، دوی د "schiscetta" په توګه د ګړندۍ ډوډۍ وقفې یا پکنیک ته د تګ لپاره هم مناسب دي.

د هام سره د ډک شوي زچیني چمتو کول ښه دي د منځنۍ اندازې اوږد زچیني غوره کولو لپاره د دې لپاره چې هغه سبزیجات ولري چې د ډکولو لپاره اسانه وي مګر په تخمونو کې خورا بډایه نه وي ، د اوږدوالي په پرې کولو سره به موږ ښه ډک کښتۍ جوړ کړو. د ګردي کورجیټونو په صورت کې، د دې پرځای، دننه په دوه کڅوړو کې خالي یا نیمه وي.

د چمتو کولو وخت: 50 دقیقې

5>اجزاوې د 4 کسانو لپاره:

• 6 متوسطه کورجیټونه
• 250 ګرامه پخه شوي هام
• 60 ګرامه پیس شوي پیرمیسن
• ۱ هګۍ
<8

د محتوياتو شاخص

هم وګوره: د نبات مایټ: څنګه پیژندل او له مینځه وړل

پخه شوي ډک شوي زچیني ترکیب

د جوړولوپخه شوي زچیني دا ستونزمنه نده ، د پخلی کولو په شمول د یو ساعت څخه لږ وخت کې، موږ کولی شو دا ترکیب چمتو کړو، چې دواړه د اشتها او د غاړې ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي. دا یو له خورا کلاسیک ترکیبونو څخه دی چې د زچیني سره جوړیږي.

ډک شوي زچیني د کلاسیک اوږد شوي زوچیني څخه پیل کیدی شي ، لکه رومانیسکو یا جینیس زچیني. په دې حالت کې، دا غوره ده چې منځنۍ اندازې غوره کړئ: کوچني به لږ ظرفیت ولري، پداسې حال کې چې لوی میوه اکثرا ترخه وي. اوږد زچیني په نیمایي کې پرې شوی او "په کښتۍ کې" پاک شوی. په بدیل توګه تاسو کولی شئ ګردي کورګیټس هم وکاروئ ، کوم چې په تنور کې د پخلی کولو لږ وخت ته اړتیا لري او د پورتنۍ سطحې څخه تر ګریټین پورې لږ وي. کورجیټونه یې پرې کړئ او نیم یې پرې کړئ ترڅو دوه سلنډرونه ترلاسه کړئ. زچیني د 5 دقیقو لپاره په ډیری مالګین اوبو کې وینځئ او بیا یې وچ کړئ او پریږدئ چې یخ شي.

یوځل چې یخ شي، نیمایي یې پرې کړئ اوږده لار او مرکزي برخه یې د یو چای چمچ سره خالي کړئ. په عمل کې موږ کوچنۍ کښتۍ ترلاسه کوو د ډکولو لپاره چمتو دي. داخلي غوښه په یو بلینڈر کې د پخلي شوي هام، هګۍ او پیرمیسن سره یوځای کېږدئ او تر هغه چې تاسو یو همجنس مخلوط ترلاسه کړئ چې د ډکولو په توګه کار کوي.

د ډکولو څخه کار واخلئهام د کورجیټونو ډکولو لپاره ، د خوند لپاره مرچ سره یې وویشئ بیا یې په تنور کې د 25-30 دقیقو لپاره په 180 درجې سانتي ګراد کې واچوئ یا په هر حالت کې تر هغه چې نسواري شوي وي.

هم وګوره: د کباب هیریا: د صلیب لرونکي سبزیجاتو لپاره نښې او مخنیوی

تغیرات د هام سره په کورګیټس کې

د ډیری ترکیبونو په څیر ، حتی د هام سره ډک شوي زچیني په اسانۍ سره د خوندونو سره تنظیم کیدی شي یا د نورو اجزاو په اضافه کولو سره ، یوازې د ډکولو په بلینډر کې مطلوب بډایه اضافه کړئ ، موږ به تاسو ته یو څه درکړو. نظرونه.

• وچ روميان . تاسو کولی شئ په تیلو کې د لمر وچ شوي روميانو په اضافه کولو سره د زچیني ډکول بډایه کړئ.
• پیکورینو. که تاسو ډیر پریکړه کونکي خوندونه خوښ کړئ، تاسو کولی شئ د پیرمیسن نیمایي سره بدل کړئ. grated pecorino.
• لوژیک او بوټي. که تاسو ډیر شدید بوی غواړئ، تاسو کولی شئ د هام ډکولو لپاره د هوږه نیمه لونګ او د تازه بیسل څو پاڼې اضافه کړئ.

نور ډک شوي زچیني ترکیبونه

دلته موږ تاسو ته د هام سره د ډک شوي کورجیټس په اړه وویل، مګر دا ممکنه ده چې ډک شوي کورجیټونه په بیلابیلو لارو چمتو کړو.

موږ کولی شو تل نوي ترکیبونه اختراع کړو. د ډکولو په توپیر سره. موږ د پخلی کولو طریقه بدلولو وړاندیز نه کوو، ځکه چې په تنور کې د ډک شوي زچیني پخلی کول هغه یو دی چې د پخلي چمتو کولو او ډکولو ته وده ورکوي، که دا غوښه وي یا پنیر، په ځانګړې توګه ښه دی که چیرې au gratin جوړ شي. پهبشپړتیا.

تاسو اوس هم کولی شئ پوره شوي کورجیټونه په پین ​​​​کې پخ کړئ ، یو اسانه ترکیب د هغو کسانو لپاره مناسب دی څوک چې نه غواړي تنور چالان کړي، د دوبي غوره بدیل کله چې تنور ډیر ګرم شي پخلنځي.

زچیني د غوښې سره ډک شوي: کلاسیک ترکیب

په عموم کې، د ډک شوي زچیني لپاره کلاسیک ترکیب کیما شوي غوښه کاروي، د ذائق اضافه کولو او ځانګړتیا ورکوي، مګر همدارنګه ساسیج , مورټاډیلا بیکن او هام ځان ښه ډکولو ته پور ورکوي. ساسیج په ځانګړي ډول د خوندور ترکیب لپاره د کیما شوي غوښې سره مخلوط کیدی شي.

هګۍ او پنیر د دې دنده لري چې دننه "سیمنټ" کړي. ډکول ساختماني بدن ورکوي او د جلا کیدو مخه نیسي. د پنیر مختلف ډولونه کارول کیدی شي: له نرم پنیر څخه تر ډیر کمپیکٹ پنیر پورې لکه ایمنټال یا فونټینا. د پنیر ذائقه په ښکاره ډول د ډش عمومي خوند بډایه کوي. ریکوټا د ډکولو لپاره یو غوره اساس دی ، دا کریمي ورکوي.

د زچیني دننه په عمومي ډول ساتل کیدی شي: د کیندلو وروسته، موږ دا د غوښې او پنیر سره مخلوط کوو. یو املګام.

زچیني د تونا سره ډک شوی

د غوښې یو ښه بدیل تونا دی ، کوم چې موږ پوهیږو چې د پنیر او هګیو سره ډیر ښه کیږي او له همدې امله اصلي اجزا کیدی شي. زموږ د کورجیټونو په ډکولو کې.

ډک شوي زچیني پرته له غوښې: laد سبزیجاتو ترکیب

که تاسو غواړئ د سبزیجاتو ډک زچیني چمتو کړئ تاسو باید یو خوندور پنیر غوره کړئ، ترڅو ډوډۍ ته ځانګړتیا ورکړي. د غوښې پرته دا ترکیب جوړول ستونزمن ندي او د آسیاګو یا فونټینا سره به واقعیا خوندور وي. د ریکوټا کارول د خوندور پنیر سره یوځای کولی شي د غوره پایلو په موندلو کې مرسته وکړي.

د ښه د سبزیجاتو ډک زچیني ترلاسه کول لږ څرګند دي ، ځکه چې د هګۍ او پنیر نشتوالی د وریجو ثبات ته زیان رسوي. داخله په هرصورت، تاسو کولی شئ یو څه خورا ښه چمتو کړئ: بایساره ډوډۍ د بدن د ډکولو لپاره خورا ښه ده، پداسې حال کې چې یو څه خوندور لکه وچ رومیان، کیپر او خوشبو لرونکي بوټي به تاسو ته غوښه او پنیر ونه رسوي.

Ligurian stuffed Zucchini

لیګوریان ډک شوي زچیني یا "آلا جینویس" د موندلو لپاره واقعیا خوندور ځایی ډول دی. ترکیب په ډیری توپیرونو کې راځي، بنسټیز مفهوم د ډکولو په چمتو کولو کې د مختلف ډوله مدیتراني اجزاوو کارول دي، لکه کیپر، اینچوویز، پائن مغز، زیتون>

د زچیني شکل د ډش مختلف پریزنټشن ټاکي. یو ډول هم کیدای شي په کټ کې وي: زچیني د ډکولو لپاره دننه نیمه یا خولی شي.

د ډک شوي کښتۍ په شکل زچیني

تر ټولو کلاسیک انتخاب دی ډکولنیم کورګیټس . دا په اوږد شوي کورګیټس کې ترسره کیږي، کوم چې په ښکاره ډول باید د اوږدې غاړې سره پرې شي او یو څه پاک شي. پایله یې وړې کښتۍ دي ، چې په خولۍ کې به ډکول داخل شي.

په بدیل سره موږ کولی شو دننه هم د ټیوب په څیر وخورئ، د پخلنځي ځانګړي وسایل شتون لري کوم چې تاسو ته اجازه درکوي پرته له دې چې کورجیټ نیمایي کې پرې کړئ دننه لرې کړئ.

ډک شوي ګردي کورجیټس

مونږ کولی شو ډک شوي ګردي کورګیټس هم پخلی کړو: د ګردي کورجیټ دننه بهر هم کولی شي د ډکولو وروسته وتړل شي. سیسټم هغه ته ورته دی چې د ډک شوي مرچ جوړولو لپاره کارول کیږي.

د چمتو کولو دې طریقې سره، توپیر د کښتۍ زچیني په پرتله نه یوازې جمالیاتی دی: د ډکولو په سر کې د "ټوپ" په ایښودلو سره <1 نسواري پخه شوي له لاسه ورکوي او تاسو د رطوبت څخه یو نرم داخلي ترلاسه کوئ چې د سبزیجاتو دننه تړل کیږي.

د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې موسمونه)



د اورتو دا کولټیویر څخه د سبزیجاتو سره ټول ترکیبونه ولولئ.