පිරවූ courgettes මෙම ගිම්හාන එළවළු මේසය වෙත ගෙන ඒමට ඇත්තෙන්ම රසවත් ක්රමයකි. මෙම වට්ටෝරුව පිළියෙළ කිරීම සඳහා අනන්ත වෙනස්කම් ඇති අතර අපි ඒවා ඉතා සරල හා ඉතා රසවත් ආකාරයෙන් පිරිනමන්නෙමු: වඩාත් සුලභ අඹරන ලද මස් වෙනුවට පිසූ හැම් වලින් පුරවන ලද වට්ටක්කා.

පිරවූ courgette අවන් තුළ පිසූ යනු ඉතා බහුකාර්ය ගිම්හාන වට්ටෝරුවකි: එය නැවුම් සලාදයක් සමඟ පරිපූර්ණ ආහාර රුචියක් පමණක් නොව රසවත් හා සැහැල්ලු දෙවන පාඨමාලාවක් විය හැකිය . ඒවා පිළියෙළ කිරීම ඉතා සරල වන අතර, සීතල පවා විශිෂ්ට බැවින්, ඉක්මන් දිවා ආහාර විවේකයක් සඳහා හෝ විනෝද චාරිකාවක් සඳහා "schiscetta" ලෙසද පරිපූර්ණ වේ.

හැම් සමග පිරවූ zucchini සූදානම් කිරීම හොඳයි දිග zucchini මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ තෝරා ගැනීමට පහසු එළවලු ඇති නමුත් බීජ බහුල නොවන අතර ඒවා දිගට කපා අපි හොඳින් පිරවූ බෝට්ටු සාදන්නෙමු. රවුම් කරවිල නම්, ඒ වෙනුවට, බඳුන් දෙකකින් ඇතුළත කුහරයක් හෝ අඩක් කර ඇත.

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 50

අමුද්‍රව්‍ය පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා:

• මධ්‍යම කොජු 6
• පිසූ හැම් ග්‍රෑම් 250
• ග්‍රෑම් 60 ගාන ලද පර්මේසන්
• 1 බිත්තර
• රස කිරීමට ලුණු සහ ගම්මිරිස්

ඍතු : ගිම්හාන වට්ටෝරු

දීසිය : ආරම්භක, ප්‍රධාන ආහාරය

අන්තර්ගත දර්ශකය

බේක් කරන ලද පිරවූ zucchini වට්ටෝරුව

සාදා ගැනීමබේක් කරන ලද පිරවූ zucchini එය අපහසු නැත , ආහාර පිසීම ඇතුළුව පැයකට අඩු කාලයකදී, මෙම වට්ටෝරුව සකස් කිරීමට අපට හැකි වේ, එය ආහාර රුචිය සහ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එය zucchini සමඟ සාදා ගත හැකි වඩාත් සම්භාව්‍ය වට්ටෝරු වලින් එකකි.

Stuffed zucchini, Romanesco හෝ Genoese zucchini වැනි සම්භාව්‍ය දිගටි zucchini වලින් ආරම්භ කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, මධ්යම ප්රමාණයේ ඒවා තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය: කුඩා ඒවා කුඩා ධාරිතාවක් ඇති අතර විශාල පලතුරු බොහෝ විට කටුක වේ. දිගු zucchini අඩකින් කපා "බෝට්ටුවක" සිදුරු කර ඇත. විකල්පයක් ලෙස ඔබට රවුම් courgettes භාවිතා කළ හැක , උඳුන තුල තරමක් දිගු පිසීමේ වේලාවන් අවශ්ය වන අතර gratin කිරීමට ඉහළ මතුපිටක් අඩු වේ.

හැම් ප්රභේදය තුළ, ක්රියා පටිපාටිය සරලයි: සේදීම courgettes, ඒවා කපා සිලින්ඩර දෙකක් ලබා ගැනීමට ඒවා අඩකින් කපා. zucchini ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 5 ක් බ්ලැන්ච් කර ඒවා ඉවතට ගෙන සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

සීතල වූ පසු ඒවා අඩකින් දිගට කපා තේ හැන්දකින් මධ්‍යම කොටස හිස් කරන්න. ප්‍රායෝගිකව අපි කුඩා බෝට්ටු පිරවීමට සූදානම් කරමු. පිසින ලද හැම්, බිත්තරය සහ පර්මේසන් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයකට ගත් අභ්‍යන්තර පල්ප් දමා පිරවීමක් ලෙස ක්‍රියා කරන සමජාතීය මිශ්‍රණයක් ලබා ගන්නා තෙක්

වෙනස්කම් හැම් සමඟ courgettes මත

බොහෝ වට්ටෝරු මෙන්, හැම් පිරවූ zucchini පවා රසකාරක සමඟ හෝ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් පහසුවෙන් අභිරුචිකරණය කළ හැකිය, පිරවුමේ බ්ලෙන්ඩරයට අවශ්‍ය පොහොසත් කිරීම එකතු කරන්න, අපි ඔබට ටිකක් දෙන්නෙමු අදහස්.

• වියළි තක්කාලි . ඔබට තෙල්වල අව්වේ වියළන ලද තක්කාලි කිහිපයක් එකතු කිරීමෙන් පිරවූ zucchini පිරවීම පොහොසත් කළ හැකිය.
• Pecorino. ඔබ වඩාත් තීරණාත්මක රසවලට කැමති නම්, ඔබට Parmesan වලින් අඩක් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ගාන ලද pecorino.
• සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි. ඔබට වඩාත් තීව්‍ර සුවඳක් අවශ්‍ය නම්, ඔබට සුදුළූණු කරාබුනැටි භාගයක් සහ නැවුම් බැසිල් කොළ කිහිපයක් හැම් පිරවුමට එකතු කළ හැකිය.

වෙනත් පිරවූ zucchini වට්ටෝරු

මෙහි අපි ඔබට හැම් සමඟ පිරවූ කොහොඹ ගැන කීවෙමු, නමුත් විවිධ ආකාරවලින් පිරවූ වට්ටක්කා සකස් කළ හැකිය.

අපට සෑම විටම නව වට්ටෝරු නිර්මාණය කළ හැකිය. පිරවීම වෙනස් කිරීමෙන්. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය වෙනස් කිරීම අපි නිර්දේශ නොකරමු, උඳුන තුල පුරවන ලද zucchini පිසීම සූපශාස්ත්‍ර සකස් කිරීම වඩාත් හොඳින් වැඩි දියුණු කරන එකක් වන අතර පිරවීම, එය මස් හෝ චීස් වේවා, විශේෂයෙන් au gratin සාදා ඇත්නම් හොඳයි. දීපරිපූර්ණත්වය.

ඔබට තවමත් පෑන් එකක පුරවන ලද zucchini , උඳුන සක්‍රිය කිරීමට අවශ්‍ය නැති අයට සුදුසු පහසු වට්ටෝරුවකි, අවන් අධික ලෙස රත් වූ විට විශිෂ්ට ගිම්හාන විකල්පයක් මුළුතැන්ගෙය.

මස් පිරවූ Zucchini: සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව

සාමාන්‍යයෙන්, පිරවූ zucchini සඳහා වූ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුව අඹරන ලද මස් භාවිතා කරයි, රසය සහ එහි ස්වභාවය ලබා දීම, නමුත් සොසේජස්, මෝටඩෙලා බේකන් සහ හැම් විශිෂ්ට පිරවුම් සඳහා හොඳින් අනුගත වේ. විශේෂයෙන් සොසේජස් අඹරන ලද මස් සමඟ මිශ්‍ර කර වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුවක් ලබා ගත හැක.

බිත්තර සහ චීස් වල කර්තව්‍යය වන්නේ එහි ඇතුළත "සිමෙන්ති" කිරීමයි. ව්‍යුහාත්මක ශරීරය පිරවීම සහ එය කඩා වැටීම වැළැක්වීම. විවිධ වර්ගයේ චීස් භාවිතා කළ හැක: මෘදු චීස් සිට emmental හෝ fontina වැනි වඩාත් සංයුක්ත චීස් දක්වා. චීස්වල රසය පැහැදිලිවම පිඟානේ සමස්ත රසය පොහොසත් කරයි. රිකෝටා පිරවීම සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වේ , එය ක්රීම් ගතිය ලබා දෙයි.

zucchini ඇතුළත සාමාන්යයෙන් තබා ගත හැක: එය හාරා පසු, අපි එය මස් හා චීස් සමග මිශ්ර කරමු. amalgam.

ටූනා පිරවූ Zucchini

මස් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයක් වන්නේ ටූනා , එය චීස් සහ බිත්තර සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපෙන අතර එබැවින් ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය බවට පත්විය හැකි බව අපි දනිමු. අපේ courgettes පිරවීම තුළ

මස් නොමැතිව පිරවූ zucchini: laනිර්මාංශ වට්ටෝරුව

ඔබට නිර්මාංශ පිරවූ zucchini සකස් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පිඟානට චරිතයක් ලබා දීම සඳහා ඔබ රසවත් චීස් තෝරා ගත යුතුය. මස් නොමැතිව මෙම වට්ටෝරුව සෑදීමට අපහසු නොවන අතර asiago හෝ fontina සමඟ එය ඇත්තෙන්ම රසවත් වනු ඇත. රසවත් චීස් සමඟ රිකෝටා භාවිතා කිරීම හොඳම ප්‍රතිඵලය සොයා ගැනීමට උපකාරී වේ.

හොඳ වීගන් පිරවූ zucchini ලබා ගැනීම එතරම් පැහැදිලි නැත, මන්ද බිත්තර සහ චීස් නොමැතිකම එහි අනුකූලතාවයට දඩුවම් කරයි. අභ්යන්තරය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඉතා හොඳ දෙයක් පිළියෙළ කළ හැකිය: පරණ පාන් ශරීරය පිරවීම සඳහා විශිෂ්ට වන අතර, වියළි තක්කාලි, කැපර් සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි වැනි රසවත් දෙයක් මස් සහ චීස් ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.

Ligurian stuffed zucchini

Ligurian stuffed zucchini හෝ "all genovese" සොයා ගැනීමට ඇත්තෙන්ම රසවත් දේශීය ප්‍රභේදයකි. වට්ටෝරුව විවිධ වෙනස්කම් වලින් පැමිණේ, මූලික සංකල්පය වන්නේ පිරවුම සකස් කිරීමේදී සාමාන්‍යයෙන් මධ්‍යධරණී අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීමයි, එනම් කපර්, ඇන්චෝවි, පයින් ඇට, ඔලිව්.

කෝජුට් වල හැඩය සහ කැපීම

zucchini වල හැඩය පිඟානේ වෙනස් ඉදිරිපත් කිරීමක් තීරණය කරයි. ප්‍රභේදයක් කැපීම තුළද තිබිය හැක: zucchini පිරවීම සඳහා අඩකින් හෝ කුහර කළ හැක.

පිරවූ බෝට්ටුවක හැඩැති zucchini

වඩාත් සම්භාව්‍ය තේරීම වන්නේ පුරවන්නඅර්ධ courgettes . මෙය දිගටි කරල් මත සිදු කරනු ලබන අතර, එය පැහැදිලිවම දිගු පැත්තකින් කපා තරමක් කුහර කළ යුතුය. ප්‍රතිඵලය වන්නේ කුඩා බෝට්ටු , ඒවායේ කුහරය තුළට පිරවුම ඇතුල් කරනු ලැබේ.

විකල්පයක් වශයෙන් අපට නලයක් මෙන් ඇතුළත හාරා හැක, විශේෂ කුස්සියට උපකරණ ඇත කොහොඹ ගෙඩිය අඩකින් කපා නොගෙන ඇතුළත ඉවත් කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

පිරවූ රවුම් කොහොඹ

අපට පිරවූ රවුම් කොහොඹ ද උයන්න පුළුවන්: වටකුරු කොහොඹ ඇතුළත කුහර ඇති පිරවීමෙන් පසු වසා දමන්න. මෙම පද්ධතිය පිරවූ ගම්මිරිස් සෑදීමට භාවිතා කරන ක්රමයට සමාන වේ.

මෙම පිළියෙළ කිරීමේ ක්රමය සමඟ, බෝට්ටු zucchini හා සසඳන විට වෙනස සෞන්දර්යාත්මක පමණක් නොවේ: පිරවුමට ඉහලින් "තොප්පියක්" තැබීමෙන් දුඹුරු පැහැය නැති වී පුළුස්සනු ලැබේ සහ එළවලු ඇතුළත වසා ඇති ආර්ද්‍රතාවයෙන් ඔබට මෘදු අභ්‍යන්තරයක් ලැබේ.

Fabio සහ Claudia විසින් වට්ටෝරුව (පිඟාන මත වාර)

Orto Da Coltivare වෙතින් එළවළු සමග සියලු වට්ටෝරු කියවන්න.