椠畮愠浥牣? 酿制西葫芦 有无穷无尽的变化来准备这个食谱，我们以极其简单和非常美味的方式提供给你： 火腿塞满的西葫芦 而不是更常见的碎肉。

酿制的西葫芦 烘烤 这是一个非常通用的夏季食谱：它可以是 一个完美的开胃菜，但也是一个美味和清淡的主菜 它们非常容易准备，而且，由于它们也是很好的冷盘，它们也是快速午餐休息或野餐时作为 "schiscetta "的完美选择。

要准备火腿酿西葫芦，你应该 选择中等大小的长西葫芦 另一方面，如果是圆形的西葫芦，你可以把里面挖空，或者把它们切成两半，放在两个碗里。

准备时间： 50分钟

4人份的材料：

• 6个中型小胡瓜
• 250克煮熟的火腿
• 60克磨碎的帕马森干酪
• 1个鸡蛋
• 盐和胡椒粉的味道

季节性 : 夏季食谱

盘子 : 前菜、主菜

目录

烘烤过的西葫芦食谱

制作烘烤的西葫芦塞子 并不难 在不到一个小时的时间里，包括烹饪在内，我们可以准备这道菜，它可以作为开胃菜，也可以作为配菜。 这是用西葫芦制作的最经典的食谱之一。

酿制西葫芦的原料可以是 经典拉长的西葫芦 在这种情况下，最好选择中等大小的：小的尺寸会很差，而大的果实往往是苦的。 长的西葫芦切成两半，挖出 "船形"。 另一种方法是。 也可使用圆形西葫芦 这些食物在烤箱中需要更长的时间来烹调，并且有较少的顶部表面区域来进行研磨。

在火腿的变体中，程序很简单：洗净西葫芦，修剪并切成两半，做成两个圆柱体。 将西葫芦在大量盐水中氽烫5分钟，然后沥干，放凉。

一旦冷下来、 把它们切成两半 在实践中，我们得到的是 船只 将去掉的内部果肉与煮熟的火腿、鸡蛋和帕尔马干酪一起放入搅拌机中，然后将其放入搅拌机中。 晃动 直到得到一个均匀的混合物，作为一个 馅料 .

使用火腿馅料 填充西葫芦 撒上胡椒粉调味，然后在通风的烤箱中以180°C的温度烘烤约25-30分钟，或直到烤焦。

西葫芦变体与火腿

像许多菜谱一样，火腿馅的西葫芦可以很容易地用调味品或添加其他成分来定制，只需在馅料搅拌器中添加所需的丰富成分，我们给你一些想法。

• 西红柿干 你可以通过添加一些油浸晒干的西红柿来丰富酿制西葫芦的馅料。
• 佩科里诺奶酪。 如果你喜欢更强烈的味道，你可以用同样多的磨碎的佩科里诺奶酪代替一半的帕马森奶酪。
• 大蒜和草药。 如果你想获得更浓郁的香味，你可以在火腿馅中加入半瓣大蒜和几片新鲜罗勒叶。

更多西葫芦酿制食谱

在这里，我们向你介绍了火腿酿制的西葫芦，但也可以用不同的方式准备西葫芦酿。

我们总是可以通过改变馅料来发明新的食谱。 我们不建议改变烹饪方法，因为 用烤箱烹制西葫芦馅 是最能增强烹饪准备的，而馅料，不管是肉还是奶酪，在磨成完美的时候特别好。

它们仍然可以被煮熟 煎酿西葫芦 这是一个简单的食谱，适合那些不喜欢打开烤箱的人，当烤箱会使厨房过热时，这是一个很好的夏季替代品。

肉馅西葫芦：经典食谱

通常，在酿制西葫芦的经典配方中，你会使用 碎肉 赋予风味和特征，但也 腊肠、熏肉 e 火火腿 尤其是香肠可以与肉馅混合，以获得更美味的食谱。

鸡蛋 和 芝士 可以使用各种类型的奶酪：从软质奶酪到更紧凑的奶酪，如艾门塔尔奶酪或方提纳奶酪。 奶酪的味道显然大大丰富了菜肴的整体味道。 乳清干酪是馅料的最佳基底 它能带来奶油味。

西葫芦的内部通常可以保留：将其挖空后，我们将其与肉和奶酪混合在一起，形成混合体。

金枪鱼填充的小胡萝卜

金枪鱼是一种很好的肉类替代物 我们知道它与奶酪和鸡蛋搭配得非常好，因此可以成为我们西葫芦馅料的主要成分。

无肉馅西葫芦：素食食谱

渴望 准备素食酿制的西葫芦 最好选择一种美味的奶酪，使菜肴具有特色。 这种无肉的食谱并不难做，如果使用西拉干酪或囟门干酪，就会非常美味。 使用意大利干酪与美味的奶酪相结合，有助于找到最佳效果。

不太明显的是，获得良好的 素食酿制的西葫芦 没有鸡蛋和奶酪不利于内部的一致性。 然而，可以准备一些非常好的东西：陈旧的面包非常适合给馅料带来体感，而像干樱桃番茄、水瓜柳和香草这样的美味也不会让肉和奶酪后悔。

利古里亚风格的酿制西葫芦

利古里亚酿制的西葫芦或 "alla genovese "是一种有待发现的真正美味的本地变体。 该食谱有许多变化，其基本概念是在准备馅料时使用各种典型的地中海食材，如水瓜、凤尾鱼、松子和橄榄。

西葫芦的形状和切割

西葫芦的形状决定了这道菜的不同表现形式。 变化也可以是在 切 小胡瓜可以切成两半或在里面挖空，以便填充。

船形西葫芦的馅料

最经典的选择是 半个西葫芦的馅料 这是在细长的西葫芦上进行的，显然必须纵向切开并稍微挖空。 这导致小船 馅料将被塞入的空洞中。

另外，我们也可以像管子一样把里面掏空、 有专门的厨房工具 这样就可以在不把西葫芦切成两半的情况下取出里面的东西。

填充的圆西葫芦

我们还可以烹制带馅的圆西葫芦：。 圆形西葫芦 该系统类似于制作辣椒馅的系统。

用这种方法准备，与西葫芦船相比，差别不仅仅是美学上的：通过把 "帽子 "放在馅料上 你失去了烤肉的机会 而且你会得到一个更多的不粘连的内部，因为水分仍然封闭在蔬菜内。

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