Portslane er et ugress som kan bli en plage å utrydde i hagen, fordi det vokser ustanselig blant avlinger, spesielt i sommermånedene.

Som alltid når vi merker en grønnsaksart som en "luke" vi gjør en urett mot moder natur: alt i økosystemet har sin hensikt og sin nytte. Portulak er en ganske grådig plante for næringsstoffer, så den trekker litt fra jorda, men den kan selv bli næring for oss, da den er en spiselig spontan urt. Dessuten finnes det dekorative varianter å ha i hagen eller i potter, som gir flotte blomster.

Så vi snakker mer om en spiselig plante enn et ugress: ikke bare er det deilig i salater, men det er også veldig bra for organismen, er rik på vitaminer og omega 3. Den fortjener derfor å bli gjenoppdaget og kanskje til og med dyrket, før den utryddes husk at du kan leve med portulak.

Innholdsfortegnelse

Gjenkjenne portulakplanten

Portulak eller porselensgress (vitenskapelig navn Portulaca oleracea ) er en ettårig plante av indisk opprinnelse. Når vi først blir kjent med den, er det veldig lett å identifisere den: i hagen ser den ut som en krypende plante, gjenkjennelig på sine kjøttfulle og glatte blader, satt inn på saftige og rødlige stilker. Portulak har forskjellige navn avhengig avav det geografiske området: det kalles porselen (Sicilia), spurchizia (Apulia) pucchiaca eller pucchiacchiella (Campania).

I tillegg til den spontane portulaca oleracea, finner vi også sorten portulaca sativa, mer verdsatt i hager og derfor oftere dyrket i blomsterbed eller i potter.

Den første vegetative fasen av denne spontane planten ser den kryper på bakkenivå, den voksne planten når deretter en oppreist stilling. Ofte i avlinger plukkes den før den kan «heve hodet». Den blomstrer om høsten med mange små fargede blomster, prydsortene har hyppige og langvarige oppblomstringer, men selv den ville er ofte hyggelig å se.

Den finnes fremfor alt i fruktbare, godt befruktede og bearbeidet jord, utvikler den seg raskt der den vannes regelmessig, nettopp av denne grunn er den en hyppig gjest i sommerhagen. Den frykter ikke selv brennende varme, men den utvikler seg godt hvis jorden holdes fuktig, uten å overdrive. I stedet frykter den kulden og lider av temperaturer under 6-7 grader.

Portulak i hagen

Vi finner portulak i hagen som en spontan plante , vel vitende om at den er spiselig, kan vi bestemme oss for å beholde den, så vi oppdager styrker og svakheter ved dens tilstedeværelse. Hvis vi da ønsker å dyrke den, vil det ikke være vanskelig i det hele tatt.

Å bestemme om vi skal rive den opp eller ikke

Oleaceous portulake eret typisk ugress av dyrket jord, hvis du finner det i hagen og kjenner det igjen, kan du la det utvikle seg i en jordpakke for å nyte det i salater.

Hvis vi bestemmer oss for å beholde denne planten, må vi vet at, som praktisk talt alle planteliv, trekker stoffer og vann fra jorda. Derfor må portulak ikke få fotfeste overdrevent ved å overstyre avlingene våre og konkurrere med dem om ressursene.

Men i rik jord er det plass til alle og litt biologisk mangfold er verdifullt for det økologiske. hage. At bakken ikke er bar, men dekket og furet med røtter er utvilsomt positivt, så urter har ikke bare negative effekter. Det er derfor tilrådelig å vurdere fra sak til sak om man skal la eller fjerne portulakfrøplantene som oppstår spontant. La oss imidlertid huske å ikke demonisere det ved å bli gale for å eliminere enhver minste manifestasjon.

Dyrking av portulak

Å dyrke portulak er veldig enkelt, da planten ikke ber om mye, bare ha den i full sol, på veldig løs jord og vanne ofte men i små doser, uten stagnerende eller for våt jord . Gjødsles jorda med moden kompost, blir resultatene bedre.

Den forplanter seg med frø eller ved stiklinger, hvis vi tar utgangspunkt i frøet må vi plante det om våren, alternativt portulakgrenene som utvider segde kan slå rot og danne en plante som kan skilles fra moderplanten med en transplantasjon. Såing er en enkel operasjon, du trenger bare å passe på at det ikke er frost. Frøene kan plantes direkte, på svært grunt dyp er det nok med et tynt jordslør, de spirer vanligvis innen 10 dager

Forbruk og oppskrifter med portulak

Portulak spises hovedsakelig rått. , den kan spises alene eller i en blandet salat. For å spise det er det bedre å ta de yngre kvistene, som er mer ømme og velsmakende. La oss i stedet unngå den forstørrede stilken, som må tilberedes, men som blir desidert mindre behagelig.

En anbefalt oppskrift: denne spontane urten er veldig bra kledd med olje, valnøtter og parmesanflak, eller med olje og sitron . Den kan også med hell kombineres med rakett, noe som gir den et virkelig utsøkt krydret preg.

Egenskaper til portulak

Det er en veldig nyttig urt for velvære og helse fordi den er veldig rik i omega 3, linolsyre og vitamin C. Den har svært få kalorier, samtidig som den inneholder mineralsalter og vitaminer. Det viktige innholdet av omega 3 gjør portulak forebyggende mot hjerte- og karsykdommer, reduserer risikoen for hjerneslag. Portulak har også antioksidantegenskaper, er rik på vitamin A, C og inneholder gruppe B vitaminer.

Kort sagt, som sunn ogbra, det ville være veldig synd å rett og slett rive det opp som ugress.

Artikkel av Matteo Cereda