Innholdsfortegnelse
Å tilberede stekt paprika med ansjos er veldig enkelt: bare ha litt tålmodighet til å forberede paprikaene, så får vi en virkelig velsmakende siderett.
På denne måten får den ekte smaken av paprikaene som dyrkes i hagen kan bli verdsatt i alle dens nyanser; kontrasten med smaken av ansjos og smaken av balsamicoeddik vil hjelpe oss med dette, takket være sterke, men effektive kombinasjoner.
Tilberedningstid: 60 minutter + avkjøling
Ingredienser for 4 personer:
- 4 paprika
- 8 ansjosfileter
- ekstra virgin olivenolje etter smak
- balsamicoeddik etter smak
Sesongvariasjoner : sommeroppskrifter
rett : tilbehør.
Hvordan tilberede paprikaene med ansjos
Før du går videre til selve oppskriften, et par veldig praktiske forslag:
Se også: Helikultur: kostnader og inntekter ved snegleoppdrett
- Hvis du planlegger en grillfest med venner, stek litt pepper, for å ha nesten alt klart for å forberede denne oppskriften.
- For å skrelle paprikaene bedre, kok dem godt, vent til de er avkjølt (hvis du har mulighet, lukk dem i en papirpose ) og du vil se at det blir veldig enkelt å fjerne skallet.
Stek paprikaene: vask og tørk dem godt og stek dem i ovnen på 200° i minst 40/50 minutter. De må alle være godt ristetsidene.
La dem avkjøles, skrell dem og fjern stilken og indre frø. Dupp eventuelt pepperflakene slik at de ikke mister for mye vann
Fordel ansjosene over pepperflakene, og dress med en vinaigrette tilberedt ved å emulgere ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik (i like deler) ; hvis du foretrekker en mer avgjørende smak, kan du velge balsamicoeddikglasuren).
Variasjoner til den klassiske paprikaen med ansjos
Du kan smaksette stekt paprika med ansjos på forskjellige måter, som alle enkle oppskrifter egner seg til mange smakfulle varianter.
- Pinjekjerner . Tilsett en håndfull pinjekjerner i tilbehøret, de vil gi et sprøtt preg.
- Aromatiske urter . Bruk en eller flere urter etter ønske, for eksempel timian, rosmarin, estragon eller merian for en enda mer intens smak.
Oppskrift av Fabio og Claudia (Sesonger på tallerkenen)
Se også: Starte oppdrett av meitemark: hvordan starte en gård
Les alle oppskriftene med grønnsaker fra Orto Da Coltivare.