Aromatiske planter er absolutt et utmerket valg for balkongen: det er ingen problemer med å dyrke dem i potter, og de er dyrebare på kjøkkenet. Noen blader er nok til å pynte på retter og derfor kan selv en liten dyrking i potter tilfredsstille behovene til en familie.

Generelt er terrasser og vinduskarmer alltid befolket av samme art: salvie, timian , basilikum, rosmarin, oregano og merian. Synd, siden det er så mange aromatiske urter og det ville være verdt å oppdage andre.

Nettopp derfor lister vi opp noen mindre kjente ideer: liste under 10 aromatiske og medisinske planter for å eksperimentere på balkongen eller i grønnsakshagen. De er alle planter som kan dyrkes i potte uten store vanskeligheter og mange kan plantes allerede nå, i mai måned. I tider med koronavirus, å ikke kunne bevege seg, kan det å gjenoppfinne balkongen med spiselige arter bli en interessant aktivitet.

For de som er spesielt nysgjerrige på å eksperimentere med andre avlinger enn det vanlige, anbefaler jeg boken Uvanlig Grønnsaker, som jeg skrev med Sara Petrucci , hvor mange andre spesielle planter kan finnes.

Innholdsfortegnelse

Dill

Dill er en urt med en spesiell og skarp duft , mye brukt i skandinavisk mat og anses som optimal fremfor alt for å smaksettefisk .

Å dyrke dill er enkelt, Mai og april er de ideelle månedene for å så den . Det er en plante av skjermblomstfamilien, en slektning av fennikel og gulrot.

Vi kan også ha den i en beholder, den krever en god størrelse potte (minst 30 cm dyp ). Det er lurt å blande sand med jorda for å gjøre den lett og drenerende og det vil være nødvendig å huske å vanne den regelmessig.

Spisskummen

Spisskummen, som dill, er en del av paraplyplantefamilien og det er en plante som motstår kulde godt , så den kan sås fra og med mars. Den har veldig små frø som er den mest interessante delen å samle og bruke som krydder, men bladene er også smakfulle og spiselige.

Som plante er den i gjennomsnitt rundt 70 cm høy, så det er også bedre for spisskummen velg en potte av god størrelse, den foretrekker utmerket soleksponering, men ly for vinden.

Koriander

Den tredje paraplyplanten vi nevner ( men vi kan fortsette å snakke om kjørvel, vill fennikel og anis) er koriander, en annen art som dyrkes både for bladene og frøene . Når frøet er malt, har det en veldig behagelig krydret aroma. Korianderblader er derimot krevende på kjøkkenet: denne urten har en markert personlighet ogdet er de som elsker det og de som ikke orker det.

Hvis vi har en balkong godt eksponert mot sør, som får mye sollys , kan vi få blomstrende og korianderfrø , mens hvis balkongen ikke er særlig solrik kan vi nøye oss med innhøsting av løv.

Brønnkarse

Krasse er en plante som klarer seg godt selv i ganske små potter og det er veldig enkelt å dyrke. Den krydrede smaken til denne urten er virkelig behagelig som en aroma og kan gi liv til ulike retter.

Husk at brønnkarse trenger en rik jord , så det er lurt å ikke spare på komposten for å satt i vasen.

St. Petersurt

Peterurt ( tanacetum balsamita ) er en plante fra komposittfamilien (som salat, solsikke og artisjokk) , kjent i århundrer som en medisinsk urt og urettmessig gått ut av bruk. Den kan huske duftene av mynte og eukalyptus , med en ganske bitter tone.

Den er transplantert mellom april og mai , fordi den er følsom for frost, og krever en drenerende jord beriket med kompost. Jeg anbefaler å unngå å starte fra frøet, fordi det er vanskelig å spire, det er bedre å kjøpe ferdige frøplanter til å sette i potter.

Estragon

Plante med behagelig duft, også egnet til tilberedningen veldig kjent eddik med smak, finner vi estragon blant de provençalske urtene som brukes i fransk mat. Det finnes to arter av estragon estragon: russisk estragon , mer vanlig, men med en mindre intens aroma, og vanlig estragon eller fransk estragon .

Vi kan vokse estragon på balkongen, i en potte godt beriket med kompost , hvor planten vil finne all nødvendig næring.

Ingefær og gurkemeie

Selv om det er eksotiske planter vi kan også vokse i Italia ingefær og gurkemeie jordstengler, forutsatt at temperaturen aldri faller under 15 grader. Nettopp derfor blir de plantet sent på våren og å ha dem i potter gjør at de kan repareres om nødvendig. Disse to artene dyrkes på en veldig lik måte.

For å dyrke dem er det nødvendig å ta utgangspunkt i rhizomet, vi kan kjøpe det hos velassorterte grønnsakshandlere, bedre skaffe økologiske produkter , for å være sikker på at de ikke har blitt behandlet for å hemme spiring.

Siden målet er å samle det underjordiske rhizomet er det viktig at potten er av god størrelse, slik at røttene har all plass til å vokse. La oss ikke glemme å vanne ofte og konsekvent , selv om det er uten overskudd.

Stevia

Steviaplanten er envirkelig overraskende: det lar oss få et slags naturlig sukker direkte egenprodusert på balkongen.

For å dyrke det på terrassen velger vi en god størrelse potte : minst 30 eller 40 cm diameter, samme dybde. Perioden for å plante er april eller mai, når planten har vokst, er det bare å plukke bladene, tørke dem og male dem for å få vårt søtningsmiddel, også egnet for de som lider av diabetes.

Potted safran

Det mest dyrebare krydderet i verden kan også vokse på balkongen, selv om du absolutt ikke kan tenke deg å få store mengder ved å dyrke safran i potter.

Safran ( crocus sativus ) gir en praktfull lilla blomst, hvorfra vi får stigmaene som brukes tørket på kjøkkenet, og kun for den praktfulle blomstringen er det verdt å sette en få løk på terrassen.

For safran er det viktig at det er god drenering : la oss ikke glemme et lag ekspandert leire i bunnen av potten. Vær også oppmerksom på vanning, som alltid må være moderat: et overskudd fører lett til at pæren råtner.

Boken til Matteo Cereda og Sara Petrucci

Hvis du er nysgjerrig på å eksperimentere med andre avlingsdetaljer kan du lese boken Uvanlige grønnsaker (Terra Nuova Editore) som jeg skrevsammen med Sara Petrucci.

I teksten finner du kortene til mange interessante avlinger og du kan både utdype noen av de som er nevnt i denne artikkelen (som stevia, safran, ingefær, estragon, St. Peters gress ) og oppdag også andre forslag.

Hvert ark nevner også muligheten for å dyrke i potter , slik at den uvanlige grønnsakshagen kan dyrkes ikke bare i åkeren, men også på balkongen.

Artikkel av Matteo Cereda